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| 內容簡介： |
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《物理化学实验》是为适应新工科专业建设编写的基础化学实验系列教材之一。以物理化学参数的测定为主线，强化基础知识和基本测量技术训练。内容包括基础知识和基本测量技术、常用仪器简介、32个基本实验、4个综合性实验和4个设计性实验等。其中，基础知识和基本测量技术部分较为系统地介绍了温度测量与控制、真空技术与压力测量、光学测量技术和电化学测量技术；综合性和设计性实验部分旨在提高学生的综合能力，培养学生的创新能力，发掘学生的科研潜力。其中10个常规物理化学实验项目同时以英文呈现，可以提高学生专业英语水平。在教材中嵌入二维码，提供数字化教学资源，满足现代学生的学习习惯，提高学生学习兴趣和促进学生能力全面发展。《物理化学实验》可作为工科院校各专业本科和专科学生基础化学实验的教材，对于化工、制药、材料、新能源、轻工、生物、食品等专业的实验技术人员也有参考价值。
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| 關於作者： |
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罗士平，常州大学，教授，博士。主要从事非金属矿物材料的开发与应用、环境催化（烟气脱硝抗硫和VOC治理）和新能源材料的研究。主持完成江苏省重点研发计划（社会发展，BE2016654）和江苏省科技支撑计划（工业部分，BE2011125）等省部级项目2项。在ChemicalEngineeringJournal等刊物上发表论文50余篇，发明专利授权10余项。主编出版教材2部，获江苏省教学成果奖（高等教育类）一等奖1项、二等奖3项。从事物理化学教学与研究工作已有20多年，1991年起担任物理化学实验室主任，1998年起担任基础化学实验中心副主任、主任，在理论教学和实验室管理中积累了一定经验，发表教学和科研论文30余篇。
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| 目錄：
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第1章 基础知识和基本测量技术 1
1.1 温度的测量与控制 1
1.1.1 温标 1
1.1.2 温度计 3
1.1.3 温度的控制 10
1.1.4 热效应的测量方法简介 16
1.2 压力的测量技术及仪器 17
1.2.1 压力的定义、单位 17
1.2.2 常用测压仪表 18
1.3 真空技术简介 20
1.3.1 真空的获得 20
1.3.2 真空的测量 22
1.3.3 高压钢瓶及其使用 22
1.3.4 氧气表的作用与使用 23
1.4 电化学测量技术 24
1.4.1 电导测量及仪器 24
1.4.2 原电池电动势的测量 25
1.5 光学测量技术 29
1.5.1 引言 29
1.5.2 阿贝(Abbe)折射仪的原理 29
1.5.3 旋光仪的测量原理 31
1.6 常用的工具书与Internet上的化学数据库 32
1.6.1 常用的工具书 32
1.6.2 Internet上的化学数据库 33
第2章 常用仪器简介 34
2.1 真空泵 34
2.2 电导率仪 34
2.2.1 DDS-11A型电导率仪(指针式) 35
2.2.2 DDS-11A数显电导率仪(数显) 36
2.3 电位差计 38
2.3.1 电位差计 38
2.3.2 检流计 40
2.3.3 数字毫伏计 41
2.4 分光光度计 41
2.5 阿贝(Abbe)折射仪 43
2.6 旋光仪 44
2.7 恒电位仪 46
2.7.1 JH-2C恒电位仪 46
2.7.2 DJS-292双显恒电位仪 47
2.8 PGM-Ⅱ型数字小电容测试仪 52
2.9 PGM-Ⅱ型电容池 52
2.10 DY301S稳流稳压电泳仪 53
第3章 基本实验 54
实验3-1 恒温槽的安装与调试 54
实验3-2 液体黏度的测定 57
Experiment 3-2 Determination of Liquid Viscosity 59
实验3-3 黏度法测定高聚物的分子量 62
实验3-4 汽化法测分子量 66
实验3-5 凝固点下降法测定分子量 68
实验3-6 燃烧热的测定 70
Experiment 3-6 Determination of the Combustion Heat 75
实验3-7 溶解热的测定 83
实验3-8 差热分析 85
实验3-9 液体饱和蒸气压的测定 88
实验3-9-1 静态法 88
实验3-9-2 动态法 91
Experiment 3-9 Determination of Saturated Vapor Pressure of Liquid 92
实验3-10 碳酸钙分解压的测定 96
实验3-11 氨基甲酸铵的分解平衡常数测定 100
实验3-12 分光光度法测定络合物的稳定常数 102
实验3-13 电导法测定弱酸的电离常数 105
实验3-14 电解质溶液活度系数的测定 108
实验3-15 双液系气液平衡相图的绘制 110
Experiment 3-15 Drawing of Gas-Liquid Equilibrium Phase Diagram of Two-Liquid System 113
实验3-16 二组分合金相图的绘制 116
Experiment 3-16 Drawing of the Solid-Liquid Metallic Phase Diagram 120
实验3-17 三组分液-液相图的绘制 124
实验3-18 电池电动势的测定及其应用 127
实验3-18-1 Cu-Zn电池电动势的测定 127
实验3-18-2 电动势法测定AgCl的溶度积Ksp 131
Experiment 3-18-2 Determination of Solubility Product Constant (Ksp)of AgCl by Electromotive Force 136
实验3-19 碳钢在碳酸氢铵溶液中极化曲线的测定 141
Experiment 3-19 Determination of Polarization Curve of Carbon Steel in Ammonium Bicarbonate Solution 146
实验3-20 蔗糖水解速率常数的测定 152
Experiment 3-20 Determination of the Reaction Rate Constant of Hydrolysis of
Sucrose 155
实验3-21 过氧化氢的催化分解 159
实验3-22 乙酸乙酯皂化反应速率常数测定 162
Experiment 3-22 Determination of the Reaction Rate Constant for Saponification of Ethyl Acetate 165
实验3-23 丙酮碘化反应速率的测定 170
实验3-24 BZ化学振荡反应 173
实验3-25 胶体电泳速度的测定 176
实验3-26 沉降分析 180
实验3-27 溶液表面吸附作用和表面张力的测定 185
Experiment 3-27 Solution Surface Adsorption and Determination of Surface Tension 188
实验3-28 表面活性剂临界胶束浓度的测定 192
实验3-29 溶液吸附法测固体比表面积 194
实验3-30 低温氮吸附法测定比表面积 197
实验3-31 偶极矩的测定 200
实验3-32 X射线衍射法测定晶胞常数——粉末法 204
第4章 综合性、设计性和研究性实验 209
实验4-1 γ-Al2O3 的制备、表征及催化活性评价 209
实验4-2 水热法制备纳米SnO2 212
实验4-3 卟啉化合物的合成及物理化学性质 215
实验4-4 BaTiO3 纳米粉的溶胶-凝胶法制备及其表征 218
实验4-5 设计性实验 220
实验4-5-1 分子筛的制备及其物性测定 220
实验4-5-2 草酸根合铁(Ⅲ)酸钾的制备及其组成的确定 220
实验4-5-3 非离子表面活性剂———聚醚的合成及表征 221
实验4-5-4 固体酸催化合成油酸月桂酯 221
附录 常用数据表 222
附录1 水的饱和蒸气压 222
附录2 一些液体的饱和蒸气压 222
附录3 常压下一些二组分共沸物的沸点与组成 223
附录4 常压下一些三组分共沸物的沸点与组成 223
附录5 金属混合物的熔点 224
附录6 水和空气界面上的界面张力γ 224
附录7 水的黏度η 224
附录8 乙醇、苯和氯仿的黏度 225
附录9 不同温度下水和乙醇的密度 225
附录10 不同温度下水的折射率 225
附录11 几种常用液体的折射率 225
附录12 KCl溶液的电导率 226
参考文献 227
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| 內容試閱：
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新工科建设强调以立德树人为引领，以应对变化、塑造未来为建设理念，以继承与创新、协调与共享为主要途径，培养多元化、创新型卓越工程人才，开拓了工程教育改革新路径。新理念、新模式和新质量的实现，需要构建科学的课程体系。物理化学实验是化工、制药、生物、材料、新能源等众多工科专业的一门基础实验课程，实验教学是培养学生创新思维和团队意识等的关键环节。如何体现新工科人才培养理念，顺应以学生为主体的认知特点，以满足新形势下人才培养的需求，创新与改革“物理化学实验”课程具有重要的意义。
物理化学实验以物理化学参数的测定为主线，强化基础知识和基本测量技术训练。本书包括基础知识和基本测量技术、常用仪器简介、32个基本实验、4个综合性实验和4个设计性实验等内容。其中，基础知识和基本测量技术部分较为系统地介绍了温度测量与控制、真空技术与压力测量、光学测量技术和电化学测量技术，展现物理化学的新进展和新技术；基础实验部分可以让学生在掌握物理化学实验方法和技术的同时，加深对基本原理的理解；综合性和设计性实验部分旨在提高学生的综合能力，培养学生的创新能力，发掘学生的科研潜力。
本书在编写过程中参考了国内很多优秀教材，具有以下特点。
(1)注重实验内容的完整性。在常规的基础物理化学实验部分，较系统地介绍了每个实验的基本原理、研究方法和手段，使学生对实验内容有较为系统的了解，能全面掌握实验原理和方法。在综合性和设计性实验部分，注重引入新技术和新手段，凸显知识的交叉与融合，有助于培养学生的创新能力。
(2)以学生为本，从学生的认知特点出发。在每个实验项目中，分别有“实验目的”“实验提要”“仪器和药品”“实验前预习要求”“安全隐患与处置措施”“实验内容”“注意事项” “数据记录与处理”和“思考与讨论”等栏目。其中，“安全隐患与处置措施”顺应化学实验室特点，满足加强安全防范意识、消除安全隐患、增强应急处理能力和保证师生人身安全的需要； “实验前预习要求”可以帮助学生了解预习的重点；“注意事项”可以帮助学生提高实验的成功率，避免操作过程中仪器的损坏；“思考与讨论”有助于拓宽学生的思路，对实验内容有更深入的理解。
(3)引入10个常规物理化学实验项目英文版。实施双语教学既可以提高学生专业英语水平，又可以满足留学生学习之需要。
(4)在教材中嵌入二维码，提供数字化教学资源，极大地填补了纸质教材的不足之处，最大程度地提高学生学习兴趣和促进学生能力全面发展。
参加本书编写的有常州大学的罗士平、刘文杰、陈艳丽、谢爱娟、刘天华和纪梁，常州大学殷开梁、罗士平、陈艳丽、许杰、谢爱娟、许健、焦志锋、蔡文蓉、纪梁、高丙莹、石燕君等参与了本书实验视频的拍摄和双语实验项目的编写工作。全书由罗士平、刘文杰和陈艳丽统稿。
本书编写过程中，我们参考了国内外许多相关教材，在此向教材的作者们表示谢意。本书出版过程中，化学工业出版社编辑给予我们大力支持，在此表示衷心感谢。
编写物理化学实验教材不仅需要广泛的理论和实验知识，更需要丰富的实践经验，限于编者学识水平和经验，书中不足在所难免，恳请读者批评指正。
编者
2023年10月
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