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| 編輯推薦： |
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主编单位武汉职业技术学院、杨凌职业技术学院是国内知名高职院校，两主编是本校资深名师。本书贴近高职教学实际，符合教改需要，有一定的先进性、实用性。本次修订重点在于强化课程思政元素融入，引进企业作者，校企双元合作编写，实践性、针对性强。
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| 內容簡介： |
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生物分离与纯化技术（第三版）依据*《职业院校教材管理办法》等文件要求，结合生物技术企业职业岗位的特点，重点阐述生物分离过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，将工匠精神有效地渗透到各个操作技术中。通过学习，学生的专业能力与职业素养得以养成。 全书分为三大模块。模块一是分离与纯化单元操作技术，包括预处理及固液分离技术、细胞破碎技术、萃取技术、固相析出分离技术、色谱分离技术、膜分离技术、电泳技术、浓缩与干燥技术。模块二介绍单元操作技术实训，包括22个单元操作技术实训。模块三介绍单元集成技术实训，包括16个综合实训。每一单元都配有同步训练，供学生课后练习巩固。 本书可供高职高专院校生物及相关专业的师生使用，也可作为相关行业技术人员的培训资料。
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| 關於作者： |
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陈芬，女，1966.5生，湖北崇阳人，中共党员，基本简历如下：1985.9-1989.6华中师范大学化学系学习（本科，学士）1989.6-2006.1湖北职业技术学校任教2000.9-2003.6华中科技大学学习（硕士）2006.1～至今武汉职业技术学院任教在工作期间，本人1、积极参加专业建设和课程建设，参与了多项专业建设项目。 2、积极参与课程改革，主编及参编了多本实用教材。3、主持了两个省级技术课题。4、担任《生物化学与技术》《工业发酵分析》《酶制剂制造工》、《生物分离与纯化技术》等课程的主讲教师。5.撰写了多篇教研与技术论文。
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| 目錄：
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模块一 分离与纯化单元操作技术
第一单元 绪论/2
1.1生物分离与纯化技术概述/2
1.2生物分离与纯化技术的基本知识/4
1.3生物分离与纯化技术的发展历史和发展趋势/6
1.3.1生物分离与纯化技术的发展历史/6
1.3.2生物分离与纯化技术的发展趋势/6
同步训练/7
第二单元 预处理及固液分离技术/9
2.1预处理技术/9
2.1.1发酵液过滤特性的改变/10
2.1.2发酵液的相对纯化/12
2.2固液分离技术/14
2.2.1过滤技术/14
2.2.2离心技术/16
2.3典型案例/20
同步训练/22
第三单元 细胞破碎技术/23
3.1细胞壁的组成与结构/24
3.1.1微生物细胞壁的化学组成和结构/24
3.2常用的细胞破碎方法/26
3.2.1机械法/26
3.2.2非机械法/29
3.3细胞破碎效果评价与方法选择/31
3.3.1细胞破碎效果的评价/31
3.3.2各种细胞破碎方法的选择依据/32
3.4基因工程包含体的纯化方法/33
3.4.1包含体的形成/34
3.4.2包含体的纯化方法/34
3.5细胞破碎技术的发展方向/35
3.6典型案例/36
同步训练/37
第四单元 萃取技术/39
4.1概述/39
4.1.1萃取的概念/39
4.1.2萃取的分类/40
4.1.3萃取的特点/40
4.2溶剂萃取技术/41
4.2.1溶剂萃取原理/41
4.2.2溶剂萃取流程/42
4.2.3溶剂萃取影响因素/43
4.2.4萃取剂的选择/44
4.3固液浸取技术/44
4.3.1固液浸取的概念/44
4.3.2固液浸取的原理/44
4.3.3固液浸取过程的影响因素/45
4.3.4固液浸取的方法/46
4.4双水相萃取技术/46
4.4.1双水相萃取的原理和特点/46
4.4.2双水相萃取工艺流程/48
4.4.3影响双水相萃取的因素/49
4.4.4双水相萃取的应用/50
4.5超临界流体萃取技术/50
4.5.1超临界流体萃取的原理/51
4.5.2超临界流体萃取的工艺流程/52
4.5.3超临界流体萃取技术的应用/53
4.6反胶团萃取技术/55
4.6.1反胶团及其形成/55
4.6.2反胶团萃取原理/55
4.6.3影响反胶团萃取的因素/56
4.6.4反胶团萃取流程/57
4.6.5反胶团萃取蛋白质的应用/57
4.7典型案例/57
同步训练/61
第五单元 固相析出分离技术/62
5.1盐析法/63
5.1.1盐析法的基本原理/63
5.1.2盐析用盐的种类/64
5.1.3盐析操作方法/66
5.1.4盐析注意事项/69
5.1.5影响盐析效果的因素/69
5.2有机溶剂沉淀法/70
5.2.1有机溶剂沉淀法的基本原理/71
5.2.2有机溶剂的选择/71
5.2.3有机溶剂沉淀的操作方法/74
5.2.4影响有机溶剂沉淀效果的因素/74
5.3其他沉淀法/76
5.3.1等电点沉淀法/76
5.3.2水溶性非离子型聚合物沉淀法/77
5.3.3成盐沉淀法/78
5.4结晶技术/79
5.4.1晶体的概念/79
5.4.2结晶的过程/79
5.4.3影响结晶析出的主要条件/83
5.5典型案例/84
同步训练/87
第六单元 色谱分离技术/90
6.1吸附色谱/93
6.1.1基本原理/93
6.1.2吸附色谱技术分类/93
6.1.3影响吸附分离的因素/93
6.1.4吸附剂、展层剂及洗脱剂/94
6.1.5柱吸附色谱分离基本操作/95
6.1.6吸附色谱的应用/96
6.2分配色谱/97
6.2.1基本原理/97
6.2.2载体的选择/97
6.2.3固定相与流动相的选择/97
6.2.4分配色谱的应用/98
6.3离子交换色谱/98
6.3.1基本原理/98
6.3.2离子交换介质/99
6.3.3离子交换色谱流动相的选择/105
6.3.4离子交换色谱的应用/107
6.4凝胶过滤色谱/108
6.4.1基本原理/108
6.4.2凝胶过滤色谱介质/109
6.4.3凝胶过滤色谱操作方法/112
6.4.4凝胶过滤色谱的应用/114
6.5亲和色谱/115
6.5.1基本原理/115
6.5.2亲和色谱的操作/118
6.5.3几种重要的亲和色谱/119
6.5.4亲和色谱的应用/119
6.6疏水色谱/121
6.6.1基本原理/121
6.6.2疏水色谱的应用/122
6.7高效液相色谱/123
6.7.1基本原理/123
6.7.2高效液相色谱设备配置和操作方法/125
6.7.3高效液相色谱法的应用 /126
6.8典型案例/127
同步训练/129
第七单元 膜分离技术/132
7.1膜分离过程的分类和特点/132
7.1.1膜分离过程的分类/133
7.1.2膜分离过程的特点/136
7.2膜材料与膜组件/136
7.2.1膜材料/136
7.2.2膜组件/137
7.3影响膜过滤分离效果的因素/141
7.4膜污染及其控制措施/142
7.5常见的几种膜分离技术/144
7.5.1微滤/144
7.5.2超滤/147
7.5.3纳滤/149
7.5.4反渗透/150
7.5.5电渗析/152
7.5.6其他膜分离技术/153
7.6典型案例/154
同步训练/157
第八单元 电泳技术/159
8.1电泳技术概述/159
8.1.1电泳技术发展史/160
8.1.2电泳基本原理/160
8.1.3电泳的分类/163
8.1.4电泳装置的基本结构/164
8.2几种典型的电泳技术/165
8.2.1乙酸纤维素薄膜电泳/165
8.2.2琼脂糖凝胶电泳/167
8.2.3聚丙烯酰胺凝胶电泳/169
8.2.4双向凝胶电泳/173
8.2.5等电聚焦电泳/174
8.3典型案例/175
同步训练/177
第九单元 浓缩与干燥技术/179
9.1浓缩技术/180
9.1.1蒸发/180
9.1.2冷冻浓缩/181
9.1.3其他浓缩方法简介/182
9.2干燥技术/183
9.2.1干燥基本原理/183
9.2.2常见的干燥方法/183
9.3典型案例/185
同步训练/187
模块二 单元操作技术实训
实训1大肠杆菌的破碎及破碎率的测定/191
实训2啤酒酵母的培养及菌体的离心分离/193
实训3青霉素的萃取与萃取率的计算/195
实训4双水相萃取相图的制作/196
实训5双水相萃取分离酿酒酵母中的延胡索酸酶/198
实训6双水相萃取牛奶中酪蛋白条件的探索/201
实训7超临界二氧化碳萃取甘草黄酮/202
实训8盐析法分离小牛血清中IgG/204
实训9牛乳中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备/206
实训10离子交换树脂的预处理及交换容量的测定/208
实训11离子交换色谱分离氨基酸/210
实训12超滤法浓缩真菌多糖/213
实训13亲和色谱分离GST蛋白/215
实训14乳清蛋白脱盐(凝胶色谱法)/217
实训15分配色谱测定吐根中吐根碱和吐根酚碱/219
实训16Sephadex G50分离蓝色葡聚糖2000、细胞色素c
和溴酚蓝/221
实训17高效液相色谱测定葛根素含量/223
实训18聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)分离蛋白质/225
实训19蛋白质的透析/230
实训20蛋白质的真空浓缩/231
实训21酸奶粉冷冻干燥/233
实训19谷氨酸的浓缩与结晶/236
模块三 单元集成技术实训
实训1四环素的提取(沉淀法)及含量测定/242
实训2细胞色素c粗品的制备及含量测定/246
实训3木瓜蛋白酶的分离与纯化及酶活力检测/248
实训4超氧化物歧化酶(SOD)的制备及活力测定/251
实训5从菠萝中提取菠萝蛋白酶/253
实训6甘露醇的制备及鉴定/255
实训7茶多酚的提取及含量测定/256
实训8异黄酮的提取与鉴定/258
实训9RNA的制备及纯度鉴定/263
实训10香菇多糖的提取与鉴定/265
实训11卵磷脂的提取与鉴定/267
实训12叶绿素的提取与分离/269
实训13桂花精油的提取和成分分析/271
实训14谷胱甘肽的制备及含量测定/273
实训15溶菌酶的提取与鉴定/275
实训17辅酶Q10的提取及含量测定/278
主要参考文献/281
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| 內容試閱：
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“生物分离与纯化技术”是生物工程、药品生物技术、药品生产技术、医学生物技术、食品生物技术等专业的核心课程，其涉及的相关技术是生物类相关产业中使用*普遍的技术，也是从事生物制品生产和加工必须掌握的基本技术。 本书的编写充分考虑到了高职高专的生源特点及培养应用型人才的需求，降低了学科的理论知识难度，突出了知识的实用性和职业性，与企业接轨，及时地吸纳了行业的新知识、新工艺、新技术和新方法。在编写过程中，作者深入企业一线，获得了大量的第一手资料，并参考了大量的文献。 本书系统地阐述了各种生物分离方法的原理、操作过程、技术要领和相关设备，旨在培养学生的动手能力以及分析解决问题的能力，并以大量的案例说明了这些分离技术和设备的应用，注意从案例中分析共性问题，旨在让学生从这些案例中获得更多的启发，培养其创新能力。 本书的主要特色如下。 (1) 每个单元都显示了三维目标，即知识目标、技能目标和素质目标。 (2) 用大量不同类型的生物产品的分离案例说明各种分离技术的应用。 (3) 阐述了生物分离的相关设备，并配有相关图片，形象生动。 (4) 每个单元配有针对性强的同步训练。 (5) 实训模块分为单元操作技术实训和单元集成技术实训。单元操作重点突出生物分离过程的基本原理、重要设备和基本操作技术。单元集成以生物技术职业岗位为导向，引入企业的实际项目，突出综合性与创新性。 本书共分为三大模块。编写分工如下：武汉职业技术学院的陈芬、尹喆、肖云编写了模块一的第二、三单元，单元操作技术实训说明及单元集成技术实训说明，模块二的实训1、3、14～18，模块三的实训2、5、6、14；杨凌职业技术学院的胡莉娟编写了模块一的第一单元，模块二的实训2，模块三的实训1；福建生物工程职业技术学院的邱东凤编写了模块一的第四单元，模块三的实训3；长沙环境保护职业技术学院的杨志远与许昌职业技术学院的鲁国荣编写了模块一的第七单元，模块三的实训4、7；山东职业学院的苏敬红与常州工程职业技术学院的何颖编写了模块一的第八单元，模块三的实训10、11、12；信阳农林学院的刘柱明编写了模块一的第六单元，模块二的实训4～10，模块三的实训8；荆州职业技术学院的姚志恒编写了模块一的第五单元；包头轻工职业技术学院的梁蕊芳编写了模块一的第九单元；汉江师范学院的江爱明编写了模块二的实训11～13，模块三的实训9；咸宁职业技术学院的曾青兰编写了模块三的实训13。全书由武汉职业技术学院陈芬修改并统稿。全书由咸宁职业技术学院曾青兰主审。在编写的过程中，得到了武汉周边许多企业专家的指导，在此表示衷心的感谢。 由于生物技术发展很快，加之编者水平和经验有限，书中难免有不足之处，恳请同行专家与读者批评指正。
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