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『簡體書』浙江药膳制作技艺

書城自編碼: 3880427
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生药膳食疗
作者: 蒋公标,何伯伟 著 著
國際書號(ISBN): 9787511662996
出版社: 中国农业科学技术出版社有限公司
出版日期: 2023-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 79.2

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內容簡介:
近年来,浙江省中医药大健康联合体、浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会等单位联合并连续组织开展了四届“浙江省十大药膳”评选活动,评选活动对弘扬中医药养生文化,推进全省中药材产业融合发展和乡村振兴战略的实施发挥了积 作用;同时开发创新了一批有市场影响力的药膳产品,培养了一支懂中医药、能烹饪药膳的人才队伍,培育了一批有品牌的药膳产业基地和企业,营造了食药物质产业发展的良好氛围。为规范提升“浙江省十大药膳”评选活动,培养一支高素质的药膳技艺“工匠”人才,推动全省药膳产业高质量发展,由浙江省中药材产业协会(药膳分会)、浙江省农业技术推广中心、浙江省广播电视学校(浙江省乡村振兴促进中心)、浙江省中医药健康产业集团、浙江中医药学会、磐安县人民 、浙江求是药膳研究院联合组织专家编制了《浙江药膳制作技艺》,作为继续教育培训教材。《浙江药膳制作技艺》编写坚持以中医理论为指导,全面促进“食药物质”产业融入大健康领域,树立“大食物、大农业、大资源、大营养、大中药、大健康”的发展理念,充分发挥中药材多样性价值,促进多元化开发利用。该书包括六个章节: 章,药膳基础理论, 二章,常用药膳原料, 三章,药膳制作基本技能, 四章,药膳配伍禁忌及饮食禁忌, 五章,常用药膳方, 六章,附件:药食同源物质目录,全省四届浙江十大药膳作品,浙江省药膳技艺比赛大事纪。本教材具有指导性、实用性和可 作性强的特点,可供广大药膳从业人员开展继续教育培训,掌握系统理论和提升实 技能水平使用,满足全省推进药膳产业的发展需求。

 

 

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