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『簡體書』低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）

書城自編碼： 3871830
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： [西]迭戈·J.拉蒙，[西]加布里埃拉·吉列娜主编，王永华，
國際書號(ISBN)： 9787518443284
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2023-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 216.2

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內容簡介：
《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章，主要介绍低共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents ，DESs）这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学的所有原则，是循环经济所必需的可持续溶剂。本书由DESs各研究领域专家共同撰写，通过描述DESs在各个领域的背景及适用性，揭示其优缺点。旨在帮助读者轻松快速的理解DESs在特定领域的应用。

低共熔溶剂（DESs）是一新兴绿色溶剂，是目前较为热门的一项技术，在食品、化工等领域均有较大应用前景。
關於作者：
王永华，博士，华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长、博士生导师。研究领域聚焦酶工程与油脂工程，沿“新颖酶分子发现，底物识别与催化机制，酶分子改造，酶制备与保存，酶的应用”创新链开展了系统深入的研究，不仅在新颖酶发现及其作用机理探究等基础理论方面取得重要发现，而且在酶的应用创新方面取得显著成效。

 

 

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