登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』地理标志食品的营养与健康潜力

書城自編碼： 3867936
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业基础科学
作者： 联合国粮食及农业组织 编，吴贇 译
國際書號(ISBN)： 9787109303393
出版社： 中国农业出版社有限公司
出版日期： 2022-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 94.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
这就是心理咨询：全球心理咨询师都在用的45项技术（第3版）
《 这就是心理咨询：全球心理咨询师都在用的45项技术（第3版） 》
售價：HK$ 153.6
正说清朝十二帝（修订珍藏版）
《 正说清朝十二帝（修订珍藏版） 》
售價：HK$ 105.6
黑海史：从历史涟漪到时代巨浪
《 黑海史：从历史涟漪到时代巨浪 》
售價：HK$ 115.2
楼边人似玉
《 楼边人似玉 》
售價：HK$ 56.2
我，毕加索
《 我，毕加索 》
售價：HK$ 60.0
投资真相
《 投资真相 》
售價：HK$ 81.6
非洲大陆简史（萤火虫书系）
《 非洲大陆简史（萤火虫书系） 》
售價：HK$ 93.6
和离：完结篇
《 和离：完结篇 》
售價：HK$ 63.4

 
建議一齊購買：

+

HK$ 210.0
《 乡村振兴战略规划实施报告（2018—2022年） 》		 +

HK$ 172.8
《 农田土壤-作物系统过程模型及应用 》		 +

HK$ 69.6
《 中国乡村何以兴 》		 +

HK$ 47.5
《 中药材种植技术100问 》		 +

HK$ 25.6
《 一本书明白家庭农场运营 》		 +

HK$ 513.6
《 连锁分析与基因定位（英文版） 》
內容簡介：
本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄牙牛肉）（译者注：此为新术语自定译名）、腐乳（Furu，中国发酵豆腐）、帕尔马干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪（Parmigiano Reggiano和Grana Padano，意大利发酵奶酪）、南非博士茶（Rooibos，南非草本植物茶）和婆罗洲高原（马来西亚和印度尼西亚）本土大米。本书探讨了生产过程和终产品营养成分之间的关系。事实上，这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程，与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素，还要考虑生物活性化合物，后者通常不会出现在营养成分表中。本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。
目錄：
摘要
缩略语
致谢
1 全球范围内地理标志：简介
1.1 地理标志基本介绍
1.2 地理标志食品在全球的分布特点
1.3 地理标志食品及营养
2 地理标志食品的营养价值：个案研究
2.1 案例1：卡纳伦特贾纳（葡萄牙牛肉）
2.2 案例2：腐乳（中国发酵豆腐）及其他发酵豆制品
2.3 案例3：帕尔马干酪以及哥瑞纳帕达诺奶酪（意大利奶酪）
2.4 案例4：南非博士茶（南非草本植物茶）
2.5 案例5：婆罗洲高原（马来西亚和印度尼西亚）本土大米
3 专题
3.1 规范地理标志食品以保持和提高营养质量
3.2 地理标志食品对健康饮食的潜在贡献
3.3 食品成分测定
4 总结
4.1 不足
4.2 地理标志食品研究与开发的未来之路
参考文献
附录 益生菌、益生元、发酵食品及肠道菌群
附录1 定义及常见类型
附录2 饮食及肠道菌群
附录3 肠道菌群及健康
附录4 肠道菌群的治疗和补充
附录5 总结及未来研究方向

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.