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| 編輯推薦： |
英国知名艺术史家带你展开一场色彩斑斓的鱼类艺术巡礼
幽邃的深海，宁静的河岸，熙攘的鱼市，餐桌上的盛宴……
鳕鱼战争的遗产，港口的兴衰，捕鱼的伦理，盐业的发展……
近200幅世界各地博物馆的馆藏画作，灵动晓畅的文字
透视鱼类之于历史、文化与人类的丰富意义
以鱼类艺术的发展串联起丰富的社会与历史意涵
鱼类对欧洲的社会史产生了深远影响。政治上，比如形成了汉萨同盟以及英国与冰岛间的冷战；经济上，建立了低地国家的财富基础；宗教上，罗马天主教会关于“大斋节”和星期五不吃肉的法令引发了人们对鱼的大量需求。从商业角度而言，冰、盐对鱼类市场有一定的影响，干燥、腌渍、烟熏以及浸酸的技术亦同。蒸汽船和铁路的作用，以及冷藏和罐装技术，也是将新鲜的鱼带到餐桌上的故事中的一部分。本书通过鱼类绘画透视鱼类之于历史、文化与人类的丰富意义。
从深海到河岸，通过不同种类的鱼类绘画，呈现不断变化的时尚需求
淡水鱼类和海洋鱼类的绘画历史是不同的。欧洲大陆鱼类绘画的常见题材是人们驾着小船远渡重洋，把捕获的猎物带回家，登陆海滩并在那里出售，或者前往市场。而英国人在19世纪和20世纪则几乎只画淡水鱼
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| 內容簡介： |
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从古埃及墓穴的壁画，到荷兰与佛兰德斯大师笔下斑斓的鱼鳞和五彩的龙虾，以及英美艺术家笔下的河边垂钓场景，几千年来，鱼类一直是艺术家们灵感的来源。克莉丝蒂娜?E. 杰克逊在本书中，以新颖的视角审视了艺术中的鱼我们带来的社会与文化遗产。通过研究公元前2000年至今的绘画作品，作者勾勒出了鱼在艺术中的表现形式的演变，并探讨了吸引艺术家的诸多社会和历史议题，包括关于何时吃鱼的宗教法令、鳕鱼战争的遗产、特定港口的兴衰、捕鱼的伦理，以及罐头业与盐业的发展。书中收录了200余幅不同国家的艺术家所创作的色彩斑斓、美丽动人的鱼类画作，以期满足艺术批评家的要求，也为淡水鱼垂钓者和海上渔夫带来乐趣。
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| 關於作者： |
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克里斯蒂娜?E. 杰克逊，伦敦林奈学会研究员、英国博物史学会委员。著有《鸟类蚀刻：插图画家和他们的书，1655—1855年》《萨拉?斯通：来自新世界的自然珍品》《世界上伟大的鸟类画》《威廉?贾丁爵士：研究自然史的一生》等。
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| 目錄：
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1 海中鱼 / 009
2 海滩上的鱼 / 037
3 集市上的鱼 / 061
4 厨房里的鱼 / 091
5餐桌上的鱼 / 117
6 静水中的鱼 / 139
7 河中鱼 / 165
8 岸边鱼 / 197
参考文献 / 217
致? 谢 / 223
图片致谢 / 225
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| 內容試閱：
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海中鱼
地球表面的70%都是由海水覆盖的，然而对于这个辽阔的区域我们却知之甚少。直到20世纪中叶，我们才有可能探知它的深度以及居于其中的生物的多样性，这当中就包括数以万计的鱼类。
1840年1月3日，詹姆斯·克拉克·罗斯爵士在南大西洋测量得到了第一个深海深度。从那时起，各种各样的探险活动不仅有对海洋深度的研究，还包括水体和生物群（植物与动物）的物理特征。这些发现包括海岭、盆地和海沟等主要地貌，以及海山和孤立的极深水区。同样令人兴奋的是，在加勒比海、印度洋和南太平洋的温暖水域里，生活着五彩缤纷的鱼类。它们畅游在美丽的植物、色彩鲜艳的珊瑚和海绵、奇怪的软体动物以及其他海洋生物中间。试图描绘这些新发现物种的艺术家们需要一个颜料盒，里面要有能想象到的最丰富的色彩。它们中的大部分已经存在了几千年却不为我们所见、所知和打扰。直到最近，艺术家们才有机会描绘它们。
人们出海冒险总是充满危险的，因为船只总是太小或太脆弱。从15世纪起，那些勇于探索世界的人，总是害怕海中潜伏的怪物。一些描绘海中怪物的图像以素描的形式出现在16世纪手工着色的印制海图以及世界地图上。这些地图包括鲸、海豚和鼠海豚正在喷射的呼吸孔，或是更加令人惊恐和壮观的正在拍打海面的巨大的鲸尾巴。在当时，它们被视作鱼类，直到1758年卡尔·林奈将其科学地归类为哺乳动物。在这些探索和发现的航行之前，我们只能接触到生活在海岸附近并在较浅水域活动的物种。甚至是在17世纪末期，强悍的荷兰和佛兰德斯海员只能捕捞到四五十种当地的鱼类，以供他们的同胞以及艺术家食用和创作。
纵观整个历史，居住在海边的人们往往相较于内陆的人们吃得更好并且更多。到了欧洲的冬季，人们会存储一些鱼帮助斯堪的纳维亚人、英国人以及生活在北部海岸的人免于饥饿。大部分人熟知鲱鱼和鳕鱼，却从未见过生活在水中的海鱼。结果就是，几乎所有的艺术家都会画离开水的鱼，但还是会有一少部分人会想象它们在水底的样子，尝试绘制海中的鱼。在用渔网将鱼捕捞出海之前或者当鱼群游过他们的船只，渔夫都能看到在海里游动的鱼。一些岸边居住者看到渔夫将一些物种养在岩石池中，在需要时将它们拿到市场出售。一些鱼同样被养在大型的桶或盆里，其中一些会出现在描绘荷兰市场的作品中。在大多数情况下，绘画展现的是把海鱼从海里拖出来，或者在船上被分类的场景。
1539年出版的斯堪的纳维亚地图，奥劳斯·马格努斯《北部人民风情》的配图，展现了陆地与海洋的宜人场景。画中的人们或者在通过冰洞钓潜藏在下面的鱼，或者划着船穿过钓鱼的湖，把鱼驱赶到渔网里。水手们正遭受着巨大的痛苦：庞大的海蛇把他们的船只卷成一团，鲸正在将他们吞没。这些生活在未被测绘或调查过的海洋里的，想象中的梦魇般的海洋生物比船只还要庞大。龙型的身体以及分叉的尾巴使它们看起来像水怪。很明显，这些被带回来并讲述给地图绘制员的故事产生了深刻影响。这张地图中的很多物种看起来都很惊悚。也有一些很正常的，因为人们对它们很熟悉：在挪威的陆地上，鱼会被绑成一捆（位于海蛇和赫尔加拉岛的旁边）。
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