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| 編輯推薦： |
出版者的话
在中国共产党第二十次全国代表大会开幕会上，习近平总书记指出要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。
乡村振兴战略的提出，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园。近几年，大学生、打工农民、退役军人、工商业企业主等人群回乡创业，成为一种潮流；社会各方面的视角也在向广袤的农村聚焦；脱贫攻坚、乡村振兴，农民的生活和农村的发展成为当下最热门的话题。
作为出版人，我们有责任以出版相关图书的方式，为国家战略的实施添砖加瓦，为农村创业者、从业者予以知识支持。从2021年开始，我们与“三农”领域诸多研究者、管理者、创业者、实践者、媒体人等反复沟通，并进行了深入调研，最终决定出版“世界新农”丛书。本套丛书定位于“促进农业产业升级、推广新农人的成功案例和促进新农村建设”等方面，着重在一个“新”字，从新农业、新农村、新农人、新农经、新理念、新生活、新农旅等多个角度，从全球范围内精心挑
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| 內容簡介： |
《从农户到农企：农业经营的7项准则》的作者泽浦彰治是普通农民出身，一步步从小到大将家族式农业发展成为年销售额20亿日元的集团公司。泽浦借由自身总结的7条农业经营法则，以自身经历以及公司发展历程为例，阐述了如何才能长久、成功地开始、发展农业经营。
泽浦生于农家，且经历了家族农业到法人经营式农业的培养过程，并在其中获得了一些思考和经验教训，书中列举出的七大准则就是他亲身的经验总结。比如：为了作为先行者创造利润，学习成功者身上共通的秘诀；将农作物商品化，以此来创造利润；利用农家特色进行食品加工来提高利润率；根据经营规模，开发自己的客户；实干农户每天都要记日记；即便手头有钱，设备资金也要采用借款；活用个人和组织的“管理方针手册”，持续产出利润，等等。
希望这些准则能给从今往后想要从事农业的人、对农业经营感兴趣的人、正在考虑参与到农业中的企业以及正在从事农业的人提供一些参考，能让更多的民众对农业形式有多一点认识。
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| 關於作者： |
泽浦彰治
“蔬菜俱乐部”“绿叶”“桑格蕾丝”“四季菜”的法人代表。1964年生。农校毕业后，历经畜业试验基地的实习，开始从事家族的农产业以及养猪业。因蒟蒻市场的大亏损等原因直接导致破产，由此开始了蒟蒻的成品加工产业。1992年，与3位伙伴共同成立了有机农产业组织“蔬菜俱乐部”，正式开始从事有机农产品的生产。1994年，创建“绿叶”，并将其打造成农业法人化模式。在第47届农林水产业祭典活动中，荣获了桑蚕?地方特产部门的“天皇杯”大奖。现为群马中小企业家同盟会副董事、日本有机?自然食品协会理事、沼田广播放送董事。
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| 目錄：
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前 言
概述 为什么小型家族农业却能成长为营业额20亿日元的公司？
1.蒟蒻行情大跌，却成为重新审视农业经营模式的契机 /
2.农户只种菜不行！——挤入食品加工行业
3.做别人不能做的——成功实现蒟蒻的有机栽培
4.为什么很多农户不进行直销？——成立蔬菜俱乐部
5.真空冷却机的开发将生菜推向冲绳市场——蔬菜的广泛流通
6.第一个正式员工的录用及向负责人的晋升——家人之外人才的录用及建立伙伴关系
7.通过外行农户的培养确立了生菜的整年发货机制——“因地制宜”制度
8.向农业投资的人——来自投资公司的出资
9.从零开始的番茄农场
准则一 为了作为先行者创造利润，学习成功者身上共通的秘诀
1.“以农业创业成功”是指什么？
2.个人初入农业和企业进军农业的不同
3.从农并无阻碍
4.融入当地极为重要
5.家人的协助孕育出优良作物
6.成功的农户是实习的好选择
7.农业经营是由农业技术决定的
8.生活与工作融为一体
9.子承父业也是一个好选择
10.思考销售，专注生产
11.靠种植取得的成功和靠经营管理取得的成功的不同
准则二 将农作物商品化，以此来创造利润
1.自食的蔬菜无农药，但销售的蔬菜却满是农药的矛盾
2.究竟是为谁种菜——确定目标群体
3.正是无人耕种的蔬菜，才蕴藏着客人的潜在需求
4.培育客人想要的蔬菜
5.在与其他产业的交流中迸发出新商品的灵感
6.直营产生新商品——和生协共同研发无添加剂腌菜
7.思考农作物的六大价值——总价值的创造
准则三 利用农家特色进行食品加工来提高利润率
1.根据行情从定价到稳价——创造附加值
2.小本经营很重要
3.通过农业加工实现高利润
4.销售商要求的卫生管理标准
准则四 根据经营规模，开发自己的客户
1.国外的农户和日本的农户为什么如此不同
2.不要只是销售蔬菜，更要解决客人的困难
3.小报道潜藏大机会
4.投诉和问题中蕴藏着成长的种子
5.忙于销售，失掉了客人
6.市场无处不在
准则五 实干农户每天都要记日记
1.记日记是农户成功的第一要诀
2.保有“人生=农业”的价值观——工薪阶层的心态无法做农业
3.一个人最多能管理十个人
4.先定好自己的规模吧
准则六 即便手头有钱，设备资金也要采用借款
1.从事农业，手头要准备充足的资金
2.即便钱有富余，设备也要用贷款来买
3.需要多少创业资金
4.募集具有理念的钱
5.看不见的资产创造利益
准则七 活用个人和组织的“管理方针手册”，持续产出利润
1.配合着规模的扩大调整经营模式
2.构建员工能自主工作的系统
3.遵循“经营理念→经营方针→部门方针→计划”的管理方针手册
结 语
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| 內容試閱：
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“成功者和失败者之间的差别在哪儿？”“能持续务农的人和放弃的人之间的差别在哪儿？”答案意外地很简单。
从其他产业转向农业的人和企业越来越多，其中有一番作为的不在少数。原本从事农业的人当中，抢先将法人化管理引入新型农业并大获成功的也层出不穷。而与此相对的，看到那些明明开始对农业心怀理想却中途放弃、拥有出色的农业技术却遗憾退出的人，以及使用人造光将蔬菜栽培与自然相隔离的工厂等，就不免有“你们力气用错地方了啊”的惋惜。
我在进行农业经营管理的同时，加入了群马地区中小企业家的同盟会。因此，得以参加各种各样的研讨会和学习会，并去各式各样的地方考察，当然其中一些与农业相关，但也不止于此，同时获得了一些去普通企业学习经营管理模式的机会。其中，这些成功者所共同秉持的理念就是 “拥有对工作的远大志向和健全的价值观，创造作为未来投资金的‘利益’，这样才能实现经营”。
具体来说就是，“创造自己的客户、以长期发展的眼光来钻研自己的本职和技术、开发有价值的产品、进行扎实的投资”，以及“持续性地对（能进行上述活动的）人才进行投资教育、打造一个把每个人发挥出能力当作幸福的组织”。可以说，正是在一一实践这些事情的过程中，蕴藏着农业成功的关键点。
经营有了“志向”“健全的价值观”以及适当的“利益”才能得以继续。而且，在农业一线存在着“利益”和创造利益的“成长的宝物”。找到一线的“成长的宝物”，对一线的第一要素（与作业活动第一要素不同）不断精益求精，不断使之扩展增强，管理就变得尤为重要。本书的各个准则当中会融入我个人的实际经历作为例子，最大限度地化繁为简总结给大家。
我个人仍处在经营管理的迷雾之中，也曾对是否能完成一本经营管理类的书感到困惑。但出生于农民之家，又经历了家族式农业经营到法人经营式农业的发展过程，在其中获得了一些我个人的思考和经验教训。如果这些经历，能给那些从今往后想要从事农业的人、对农业经营感兴趣的人、正在考虑加入到农业领域中的企业，以及现在正在从事农业的人带来一些参考的话，如果能让更多的民众对一种农业形式多一点认识的话，我也算是执笔有因了。
如若本书能成为一份参考，使许多人靠农业取得成功、变得幸福、养育后代、不以如今的农业繁荣为终而是激发出农业的多样性，并由此使得日本饮食更加丰富，成为一个不论是食品卫生方面还是环境保护方面，谈到“食”都会让人感到安心的社会，作为笔者的我将会备感欣喜。
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