登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品绿色加工技术

書城自編碼： 3826996
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 陶瑞霄
國際書號(ISBN)： 9787030661357
出版社： 科学出版社
出版日期： 2022-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 55.2

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
小欢喜2：南京爱情故事
《 小欢喜2：南京爱情故事 》
售價：HK$ 75.9
分解工作法：聪明人如何解决复杂问题
《 分解工作法：聪明人如何解决复杂问题 》
售價：HK$ 65.8
翡翠鉴赏（全彩珍藏版）
《 翡翠鉴赏（全彩珍藏版） 》
售價：HK$ 75.9
艺文志·石川啄木：日本的第一个现代人
《 艺文志·石川啄木：日本的第一个现代人 》
售價：HK$ 74.8
DK葡萄酒大百科：一本关于葡萄酒的百科全书
《 DK葡萄酒大百科：一本关于葡萄酒的百科全书 》
售價：HK$ 547.8
未来简史 从智人到智神（2025白金纪念版）
《 未来简史 从智人到智神（2025白金纪念版） 》
售價：HK$ 86.9
社区矫正（第六版）：美国地方治理的新议题及其比较
《 社区矫正（第六版）：美国地方治理的新议题及其比较 》
售價：HK$ 107.8
动物与人体的比较解剖书
《 动物与人体的比较解剖书 》
售價：HK$ 98.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 75.9
《化工设备使用与维护（第三版）》		 +

HK$ 90.9
《科学养鸡实用教程》		 +

HK$ 47.3
《医养结合养老服务机构运营管理实务》		 +

HK$ 62.3
《新媒体文案创作与传播（第2版 视频指导版）》		 +

HK$ 89.1
《基础护理学（第4版/高职护理/配增值）》		 +

HK$ 118.5
《印刷工艺（“十二五”职业教育国家级规划教材；国家首批示范性高》
內容簡介：
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。
本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
目錄：
项目一食品绿色加工概述
任务绿色化学与食品绿色加工
项目二食品绿色加工基础知识
任务一微生物与食品加工
任务二:酶与食品加工
任务三食品化学成分与食品加工
项目三果蔬制品的绿色加工
任务一果蔬原料的绿色准备
任务二果蔬绿色冷冻干制
任务三果果蔬绿色糖制
任务四果蔬绿色罐藏
任务五果蔬绿色饮料加工
项目四谷物制品的绿色加工
任务一谷物原料的绿色准备
任务二谷物制品的绿色蒸煮加工
任务三谷物制品绿色焙烤加工
项目五畜禽制品的绿色加工
任务一畜禽原料的绿色准备
任务二肉制品的绿色加工
任务三乳制品的绿色加工
任务四蛋制品的绿色加工
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.