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| 編輯推薦： |
父母都不高，孩子可以长高个吗？
孩子太矮了，能打生长激素吗？
都说身高要管理，到底怎么做呢？
……
关于学习和兴趣培养，每个父母都有自己的一大套理论；但是关于孩子的身高管理，大多数父母都比较茫然。身高对孩子以后的升学、择业等都有重要影响，等到了孩子青春期再关注，已经晚了。
本书主编之一唐维兵医生，作为儿童医院营养科的主任，日常门诊中被家长问的最多的就是怎么让孩子长高，作为父亲，家长们的焦虑他感同身受。从营养角度出发，身高管理重在日常饮食管理，书中列举了9种长高必需的营养素，210道孩子爱吃的营养餐，一日三餐、零食和四季饮食。孩子吃好了，身体、心情、睡眠自然也不会差，即使父母双方都不高，孩子也能长出大高个。
除了日常饮食，为了让家长走出认知误区，科学管理孩子身高，唐主任和内分泌科、保健科专家强强联手，帮助家长了解孩子长高的根本在哪里，应该从哪里发力，应该避免什么。书中提供的每个方法反复斟酌，每一处数据都有据可依。有了这本书，让孩子轻松长高个。
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| 內容簡介： |
南京医科大学附属儿童医院营养科、内分泌科、保健科专家强强联手，给家长权威、实用的长高指导。孩子长高路上的所有问题，都为您一一解答。
9种对孩子生长发育至关重要的营养素，助力孩子长高、更聪明。不仅有营养素摄入的推荐量和注意事项，还给出相应的食谱，方便家长活学活用，让孩子身高不掉队。
精选210道增高食谱，五谷、蔬菜、水果、肉蛋、鱼虾……食材丰富，常见易买，轻松搭配营养三餐。简单的烹调方式，清爽的调味方法，严谨的营养分析，家长照着做，让孩子饮食不单调，吃得香，长得高！
跟着季节吃，长高事半功倍。春季吃对，抓住长高黄金期；夏季开胃，不让孩子身高落后；秋季润燥，孩子少生病；冬季储备好能量，长高不用愁。通过四季饮食，为孩子健康长高打好扎实基础。
身高管理也是健康管理，科学的身高管理，书中除了饮食外，还有日常的身高监测方法、骨龄监测知识、常见的长高误区等。当你为孩子的身高焦虑、疑惑时，打开这本书，或许就能豁然开朗。
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| 關於作者： |
唐维兵
南京医科大学附属儿童医院临床营养科主任、新生儿外科主任、教授、主任医师
作为医生，深知日常饮食对儿童身高的重要性。作为父亲，更理解家长的焦虑，希望用科普的形式让家长正确认识孩子长高问题。
顾威
南京医科大学附属儿童医院内分泌科主任、主任医师
内分泌是影响身高的重要因素，而日常生活又和内分泌关系非常密切，但很多家长不清楚。作者深感知识普及的迫切，她写的文字简单易懂，给出的饮食方案实操性强，父母能够拿来就用。
刘倩琦
南京医科大学附属儿童医院儿童保健科主任、主任医师、副教授
擅长小儿生长发育及相关疾病的诊治和基础研究，见过太多家长因孩子身高而焦虑，希望把门诊中来不及说的话，以文字的形式分享给家长。
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| 目錄：
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第1章 长高问题一次说清楚
不要让身高给孩子的未来设限
身高是报考军校的前提条件
报考专业时身高达标，选择更多
应聘工作，身高属于加分项
家长如何精准测量孩子的身高
目测法和比较法都不靠谱
固定测量时间间隔，用整月时间作比较
固定测量时间点，确保数值精准
……
监测生长曲线，了解孩子的最终身高
读懂生长曲线，做到早发现早干预
通过生长曲线判断孩子身高是否正常
生长速度是长高的硬指标
骨龄的奥秘
骨龄和年龄不完全一致
骨骺一旦闭合，身高即定型
用骨龄预估未来身高
……
突破遗传限制，发挥孩子身高潜能
遗传不是决定身高的绝对因素
身高管理就是与遗传因素博弈
……
做好日常管理，孩子能长得更高
营养均衡，避免肥胖，身高不成问题
睡得好，梦里偷偷长个儿
……
儿童医院门诊热点问题
……
第2章 补对营养素，助力长高更聪明
钙：骨骼主要成分，对身高至关重要
……
维生素 D：促进钙吸收，增加骨量
……
铁：预防孩子贫血
……
第3章 三餐搭配好，身高不掉队
粗细粮搭配，给肠道添活力
南瓜粥
紫薯粥
……
每天吃蔬菜，视力好、身体棒
芹菜炒腰果
田园时蔬
腐皮菜心
……
吃肉有能量，长高不用愁
叉烧肉
菠萝咕 肉
太阳肉
……
吃鱼吃虾长智慧
芙蓉虾仁
滑蛋虾仁
凤梨虾球
……
鸡蛋每天不能少
厚蛋烧
蛋包饭
蛋皮鱼卷
……
水果适量不长胖
……
豆豆总动员，给长高添动力
……
自制零食助力长高
……
四季长高食谱
春季长高好时候
菠菜蛋黄粥
韭菜锅贴
……
夏季开胃吃饭香
……
秋季润燥不咳嗽
……
冬季滋补身体棒
……
第5章 少生病才能长得高
拥有好胃口：不挑食，吃饭香
……
维护好视力：缓解疲劳，看得清
……
润燥补水：不干燥少生病
……
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| 內容試閱：
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家长如何精准测量孩子的身高
对于孩子的身高管理来说，精准评价至关重要。虽然家长越来越重视孩子的身高问题，但如果不是通过正确且规律的身高测量，往往不能准确把握孩子的身高，易产生错误判断。
目测法和比较法都不靠谱
至今还有很多家长觉得“自己的眼睛是尺子”，用目测法来判断孩子的身高，或者将孩子与同龄人“比身高”。只有需要给出精准身高情况的时候，家长才可能会在脑海中匆忙地搜索：“前几周量了，是多少厘米来着？”
在孩子入园以前，家长没有很多机会比较自己的孩子和其他孩子的身高，对孩子是高是矮也没有强烈的意识。直到孩子上幼儿园的时候，家长每天接送，会和班上同年龄、同性别的孩子比较，自家孩子是高是矮就很容易看出来了。这时，发现孩子个子偏矮，家长就开始着急了，可能会用一些道听途说的办法来帮孩子长高，想到去医院咨询医生的则很少。
固定测量时间间隔，用整月时间作比较
在测量孩子的身高时，不需要非常精准，但是要保证测量的误差不能太大。有的家长在测量孩子身高时发现，上一次测量是 63.5厘米，这一次测量却是62.5厘米，怎么近期反而变“矮”了呢？其实，出现这种情况的原因往往有两种：一是家长没有准确记下两次测量的数值，有记忆出错的可能；二是测量的“一致性”产生了偏差，这种情况往往更多。为了避免以上情况的发生，最好保持测量地点和测量工具的一致性，即同地、同尺、同姿势、同时间。在做数值比较的时候，家里测得的数值就和家里的比，不要与医院、药房等测得的数值“混比”。此外，测量的频率和时间也有讲究。孩子年龄不同，测量的频率也有区别。
固定测量时间点，确保数值精准
在记录孩子身高时，测量的时间要统一。如果是早上测量的，那么以后都要早上测量。尤其是孩子开始走路的时候，更要保证测量时间统一。由于重力的作用，以及夜间平卧睡眠后脊柱的拉伸现象，会导致孩子早上比晚上要高 0.5~1厘米。
骨龄的奥秘
骨龄是骨骼年龄的简称，借助骨骼在X线摄像中的特定图像来确定。骨龄在很大程度上代表了儿童的真正发育水平，因此用骨龄来判定人体成熟度比实际年龄更为确切，是国内外公认能精确反映人体成熟度、骨骼生长状况的一个重要指标。
骨龄和年龄不完全一致
目前绝大多数家长都对孩子的骨龄所知甚少，有些家长甚至都不知骨龄为何物，而忽略了孩子们的骨龄情况。通常，骨龄和年龄不一定同步。两者左右相差在1岁以内的为发育正常；骨龄大于年龄2岁可能提示发育提前；骨龄小于年龄 2岁可能提示生长发育落后。一般而言，骨龄较实际年龄小，代表生长潜力大，反之则说明生长空间小，因此，在特定的条件下，可以用骨龄来预测身高。
骨龄的异常，常常是某些儿科内分泌疾病的一个表现。一般会发生在孩子第二性征提前出现时，如果不予以控制，骨骺线会提前闭合，导致终身高受限。若终身高显著低于正常平均水平，这时就要想办法延缓骨骺的闭合时间，争取更多的时间进行治疗。
钙：骨骼主要成分，对身高至关重要
钙是人体中含量最多的一种无机盐。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、泌尿、免疫等系统正常生理功能中起重要调节作用。儿童、青少年生长发育期补充足够的钙，对长高会起事半功倍的效果；缺钙则会影响牙齿和骨骼的正常发育，青春期孩子骨骼发育快，对钙需求量大，此时如果不能及时给孩子进行正确补钙，将会影响孩子的最终身高。
钙不是补得越多越好
对人体而言，钙不是补得越多越好，因为摄入过量的钙易影响人体对铁的吸收。此外还要注意，有些传统的“补钙”食物，如骨头汤，其含钙量并不高，倒是所含的高脂肪会给孩子的消化系统带来重负，长期喝，又会增加肥胖风险。如果孩子需要额外补钙，最好在医生、营养师等专业人士指导下进行，根据不同需要选择口服的液体钙或咀嚼的钙片。什么时间段补钙，没有严格的规定。
奶及其制品中的含钙量不仅高而且吸收率也高；鱼、虾、黄豆及其制品也是钙的良好来源；深绿色蔬菜如芹菜、菠菜等也含有一定量的钙。
最佳的补钙时间和方式
补钙的理想时间在两餐之间。少量多次补钙比一次大量补钙吸收效果要好。在吃钙片时，可以选择剂量小的钙片，每天分2~3次口服。同样500毫升牛奶，如果分成2~3次喝，吸收效果会更好。
奶酪焗红薯
材料：红薯1个，淡奶油30毫升，黄油15克，马苏里拉奶酪30克，白糖适量
做法：1.红薯洗净，对半切开，蒸熟。2.用勺子挖出红薯泥，将黄油、白糖、淡奶油加入红薯泥中拌匀，重新
填入红薯中。3.在红薯上撒上切碎的马苏里拉奶酪，放入预热190℃的烤箱烤15分钟即可。
我要长高啦：奶酪属于高钙食品，孩子适量吃有利于补钙、长个子。搭配红薯，口味香甜，且富含膳食纤维，能促进消化。
奶香燕麦粥
材料：即食燕麦片35克，牛奶210毫升，苹果丁、白糖各适量
做法：1.锅中倒入牛奶，再加入即食燕麦片，搅拌均匀，开火加热。2.煮至微微沸腾，加白糖调味，关火盖上锅盖闷一会。3.将粥盛入碗中，配上苹果丁或者孩子喜欢的其他水果丁即可。
我要长高啦：牛奶含有优质蛋白质和钙，对于促进孩子的生长发育非常有好处。燕麦富含维生素、膳食纤维、钾、锌等，可为孩子提供充足的能量。
粗细粮搭配，给肠道添活力
南瓜粥
材料：南瓜50克
做法：1.大米洗净，和水以1∶5的比例放入锅中；南瓜去皮、去瓤、切块加入锅中。2.小火熬煮40分钟至粥稠即可。
我要长高啦：南瓜含有丰富的钾、镁、胡萝卜素等，其中胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，这种营养素能维护孩子视力及免疫力。
紫薯粥
材料：大米50克，紫薯50克
做法：1.大米洗净；紫薯洗净去皮，切小块。2.锅中放足量水，加入大米和紫薯块，大火煮开后转中小火，煮至大米黏稠即可。
我要长高啦：紫薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素及硒、钾等多种矿物质，同时还富含花青素，天然花青素具有抗氧化功能。
黑麦土豆丝卷饼
材料：面粉170克，黑麦面粉30克，土豆1个，青椒丝、葱花、植物油、生抽、醋、盐各适量
做法：1 将黑麦面粉和面粉混合，倒入开水搅拌，稍放凉后揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟，将面团分成8个小剂子。2 将小剂子面团压扁成圆饼形，在表面和侧面都刷上一层油，覆盖上另一个圆面饼，用擀面杖擀成薄饼。3.锅里放入擀好的圆饼，中小火烙至饼的两面都出现均匀的焦黄色。4.土豆洗净去皮，切丝，用水洗去表面淀粉，沥干；油锅烧热，放入葱花爆香，加青椒丝和土豆丝煸炒，淋入适量生抽和醋，炒熟后加盐调味。将土豆丝、青椒丝铺在饼上，卷起来即可。
我要长高啦：偶尔给孩子吃些用黑麦面粉做的粗粮面食，能够摄入适量膳食纤维，预防便秘。粗粮饼配土豆丝和青椒丝，美味又营养，再搭配鸡蛋和牛奶，营养更全面。
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