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| 編輯推薦： |
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本书以建立“互联网 ”思维的教材编写理念，构建学习手段灵活、学习方式多元的新形态一体化教材。出版社将为老师和学生提供网络增值服务提供数字化教学资源平台，老师可以在平台上布置习题、测试，上传PPT课件、习题讲解、慕课教学视频等。同时在书中加入“二维码”或链接形式，做到“扫码看课，码上开课”，扫一扫即可获得相关知识点的详尽视频解析，可以更为有效地激发学生学习的热情和兴趣。本套部分教材选用“活页式”装帧，以活页式为载体，汇集行业专家、一线优秀教师、高水平技术人员指导开发课程，将数字资源与教材内容有机融合，构建出一种新形态、多维、立体、可视化的教材。
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| 內容簡介： |
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全书包括绪论、饱和烃、不饱和烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸和取代羧酸、对映异构、羧酸衍生物、含氮化合物、杂环化合物和生物碱、糖类、氨基酸蛋白质和核酸和萜类和甾体化合物等十五章内容。本教材针对的是高三毕业的高职学生，他们有一定的化学基础，但是他们的化学知识可以说是薄弱的，所以在编写时注意知识的衔接，一些重要知识点做一些适当的加入，让学生们可以温故知新。注重教材内容与职业资格考证、技能大赛考核点相结合，课后习题尽量选取与检验、药学有关的内容，保证所学内容和职业标准对接。在教材当中加入大量的化学与药学，检验医学等相关知识的连接和一些相关视频，增强理论联系实际的能力，提高学生的学习兴趣。
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| 關於作者： |
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黄丹云，女，副教授，肇庆医学高等专科学校化学教研室负责人，从事化学专业核心课程任教20余年，具有丰富的一线教学经验，并编写相关教材多部，学生反映良好。并参与国家资源库的建设，拍摄多个视频、动画，数字资源制作经验丰富。
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| 目錄：
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第一章绪论/1
第一节有机物和有机化学/1
一、有机化学的起源与发展/1
二、有机化学与药学/2
第二节有机物的基本结构/2
一、组成元素/2
二、化学键/2
三、碳原子的杂化轨道/4
四、碳原子的成键方式/5
五、碳原子的连接方式/5
六、有机物结构的平面表示方法/5
第三节有机物的特性与分类/8
一、有机物的特性/8
二、有机物的分类/9
第四节共价键的断裂方式和有机反应类型/11
一、有机物分子中共价键的断裂方式/11
二、有机反应类型/11
实训一有机化学实训基本知识/14
第二章烷烃/19
第一节烷烃的结构和命名/20
一、烷烃同系物/20
二、烷烃的结构/20
三、烷烃的命名/22
第二节烷烃的性质/25
一、物理性质及其变化规律/25
二、化学性质/25
三、重要的烷烃及其在医药中的应用/26
实训二熔点的测定/28
第三章不饱和烃/31
第一节烯烃/31
一、烯烃的结构/31
二、烯烃的异构/32
三、烯烃的命名/33
四、烯烃的物理性质/35
五、烯烃的化学性质/35
六、重要的烯烃/38
第二节二烯烃/38
一、二烯烃的分类和命名/38
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应/39
三、共轭二烯烃的化学性质/39
第三节炔烃/40
一、炔烃的结构/40
二、炔烃的异构现象和命名/40
三、炔烃的物理性质/41
四、炔烃的化学性质/41
五、重要的炔烃——乙炔/43
实训三常压蒸馏及沸点的测定/45
第四章环烷烃/48
第一节环烷烃的分类和命名/48
一、环烷烃的分类/48
二、环烷烃的命名/49
第二节环烷烃的化学性质/50
一、取代反应/50
二、开环加成/51
第三节构象/52
一、乙烷的构象/52
二、丁烷的构象/53
三、环己烷的构象/53
实训四重结晶/56
第五章芳香烃/59
第一节单环芳香烃/60
一、苯的结构/60
二、单环芳香烃的命名/61
三、苯及其同系物的物理性质/62
四、苯及其同系物的化学性质/62
五、苯环上取代基的定位效应及其应用/65
第二节稠环芳香烃/67
一、萘、蒽和菲/67
二、致癌芳香烃/70
实训五水蒸气蒸馏/72
第六章卤代烃/75
第一节卤代烃的分类和命名/75
一、卤代烃的分类/75
二、卤代烃的命名/76
第二节卤代烃的性质/78
一、卤代烃的取代反应/78
二、卤代烃的消除反应/79
三、格氏试剂/80
四、不同类型卤代烃的鉴别/80
实训六萃取与洗涤/84
第七章醇、酚、醚/87
第一节醇/87
一、醇的分类和命名/87
二、醇的物理性质/90
三、醇的化学性质/90
四、常见的醇/93
五、硫醇/94
第二节酚/95
一、酚的分类和命名/95
二、酚的物理性质/96
三、酚的化学性质/96
四、常见的酚/98
第三节醚/99
一、醚的分类和命名/99
二、物理性质/100
三、化学性质/100
实训七醇和酚的性质/104
第八章醛、酮、醌/106
第一节醛和酮/106
一、醛、酮的分类/107
二、醛、酮的命名/107
三、醛、酮的物理性质/109
四、醛、酮的化学性质/110
五、重要的醛、酮/116
第二节醌/116
一、醌的命名/116
二、醌的性质/117
实训八醛和酮的性质/121
有机化学
目录
第九章羧酸及取代羧酸/123
第一节羧酸/123
一、羧酸的分类和命名/124
二、羧酸的性质/126
第二节羟基酸/130
一、羟基酸的分类和命名/130
二、羟基酸的性质/130
第三节酮酸/133
一、酮酸的命名/133
二、酮酸的性质/133
实训九羧酸和取代羧酸的性质/137
实训十肉桂酸的制备/138
第十章羧酸衍生物/141
第一节羧酸衍生物/141
一、羧酸衍生物的命名/142
二、羧酸衍生物的性质/143
三、重要的羧酸衍生物/147
第二节油脂和磷脂/148
一、油脂/149
二、磷脂/150
第三节碳酸衍生物/152
一、脲/152
二、丙二酰脲/153
三、胍/154
实训十一乙酸乙酯的制备/157
第十一章对映异构/159
第一节偏振光和旋光性/160
一、偏振光和物质的旋光性/160
二、旋光仪/160
三、旋光度和比旋光度/161
第二节对映异构体/161
一、手性分子与旋光性/161
二、含1个手性碳原子的化合物/162
三、含2个手性碳原子的化合物/165
四、旋光异构体的性质差异/165
第三节手性分子的形成和外消旋体的拆分/166
一、手性分子的形成/166
二、外消旋体的拆分/166
实训十二葡萄糖溶液旋光度的测定/169
第十二章含氮有机化合物/170
第一节硝基化合物/170
一、硝基化合物的分类和命名/171
二、硝基化合物结构/171
三、硝基化合物的物理性质/171
四、硝基化合物的化学性质/171
第二节胺/172
一、胺的分类和命名/172
二、胺的物理性质/174
三、胺的化学性质/175
四、季铵盐和季铵碱/178
第三节重氮化合物和偶氮化合物/179
一、重氮化合物/179
二、偶氮化合物/180
实训十三乙酰苯胺的制备/183
实训十四胺的性质/184
第十三章杂环化合物和生物碱/188
第一节杂环化合物的分类和命名/188
一、杂环化合物的分类/189
二、杂环化合物的命名/189
第二节五元杂环化合物/191
一、含1个杂原子的五元杂环化合物/191
二、含2个杂原子的五元杂环化合物/195
第三节六元杂环化合物/197
一、含1个杂原子的六元杂环化合物/197
二、含2个氮原子的六元杂环化合物/199
第四节稠杂环化合物/200
一、苯稠杂环化合物/200
二、杂环稠杂环化合物/201
第五节生物碱/201
一、生物碱的分类和命名/201
二、生物碱的一般性质/202
实训十五从茶叶中提取生物碱/206
第十四章糖/209
第一节单糖/210
一、单糖的结构/210
二、单糖的性质/214
三、重要的单糖/219
第二节双糖/220
一、麦芽糖/220
二、乳糖/220
三、蔗糖/221
第三节多糖/221
一、淀粉/221
二、糖原/224
三、纤维素/224
实训十六糖的性质/227
第十五章萜类化合物和甾体化合物/230
第一节萜类化合物/231
一、萜类化合物的结构、分类和命名/231
二、萜类化合物的性质/234
三、医药中常见的萜类化合物/235
第二节甾体化合物/237
一、甾体化合物的结构、分类和命名/237
二、医药中常见的甾体化合物/238
第十六章氨基酸和蛋白质/244
第一节氨基酸/244
一、氨基酸的结构、分类和命名/244
二、氨基酸的性质/247
第二节蛋白质/251
一、蛋白质的组成和结构/251
二、蛋白质的分类/252
三、蛋白质的性质/252
实训十七氨基酸和蛋白质的性质/257
实训十八乙酰水杨酸的制备/259
第一章绪论/1
第一节有机物和有机化学/1
第二节有机物的基本结构/2
第三节有机物的特性与分类/7
第四节共价键的断裂方式和有机反应类型/10
实训一有机化学实训基本知识/13
第二章烷烃/18
第一节烷烃的结构和命名/19
第二节烷烃的性质/24
实训二熔点的测定/27
第三章不饱和烃/30
第一节烯烃/30
第二节二烯烃/37
第三节炔烃/39
实训三常压蒸馏及沸点的测定/44
第四章环烷烃/47
第一节环烷烃的分类和命名/47
第二节环烷烃的化学性质/49
第三节构象/51
实训四重结晶/55
第五章芳香烃/58
第一节单环芳香烃/59
第二节稠环芳香烃/66
实训五水蒸气蒸馏/71
第六章卤代烃/74
第一节卤代烃的分类和命名/74
第二节卤代烃的性质/77
实训六萃取与洗涤/83
第七章醇、酚、醚/86
第一节醇/86
第二节酚/94
第三节醚/98
实训七醇和酚的性质/103
第八章醛、酮、醌/105
第一节醛和酮/105
第二节醌/115
实训八醛和酮的性质/120
有机化学
目录
第九章羧酸及取代羧酸/122
第一节羧酸/122
第二节羟基酸/129
第三节酮酸/132
实训九羧酸和取代羧酸的性质/136
实训十肉桂酸的制备/137
第十章羧酸衍生物/140
第一节羧酸衍生物/140
第二节油脂和磷脂/147
第三节碳酸衍生物/151
实训十一乙酸乙酯的制备/156
第十一章对映异构/158
第一节偏振光和旋光性/159
第二节对映异构体/160
第三节手性分子的形成和外消旋体的拆分/165
实训十二葡萄糖溶液旋光度的测定/168
第十二章含氮有机化合物/169
第一节硝基化合物/169
第二节胺/171
第三节重氮化合物和偶氮化合物/178
实训十三乙酰苯胺的制备/182
实训十四胺的性质/183
第十三章杂环化合物和生物碱/187
第一节杂环化合物的分类和命名/187
第二节五元杂环化合物/190
第三节六元杂环化合物/196
第四节稠杂环化合物/199
第五节生物碱/200
实训十五从茶叶中提取生物碱/205
第十四章糖/208
第一节单糖/209
第二节双糖/219
第三节多糖/220
实训十六糖的性质/226
第十五章萜类化合物和甾体化合物/229
第一节萜类化合物/230
第二节甾体化合物/236
第十六章氨基酸和蛋白质/243
第一节氨基酸/243
第二节蛋白质/250
实训十七氨基酸和蛋白质的性质/256
实训十八乙酰水杨酸的制备/258
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本教材根据华中科技大学出版社高等职业学校“十四五”规划新形态一体化特色教材编写会议精神，为满足培养强基础、重技能、高素质的药学高职高专人才的需要而编写。本教材遵循以学生发展为目标，以培养学生自主学习能力为途径的教学理念，突出药学思维和科学思维培养。教材体现了药学类专业对有机化学课程的基本要求，突出实用性、实践性和思政性的特点，强化有机化学的基本原理、基本知识和基本反应，以有利于学生综合素质的形成和科学思想方法与创新能力的培养。本教材注重前后知识的连贯性、逻辑性，图文并茂，力求深入浅出。本教材保持有机化学的基本知识体系，突出药学类专业特色，融通专业书证，联系实际生活，强化技能培养，适度调整，优化内容体系，贯彻以必需、够用为度的原则，为学生后续课程的学习和可持续教育打下坚实的基础，删减了一些重复的内容，每章后设有目标检测题，增强学生环保意识；并力求保持与有机化学和药学的发展同步，使学生所学知识能满足药学类专业发展的需要。本教材内容建设从传统教材重技术内容质量向精神素质内容质量(思政要求)跨越，增加了政治思想与数字内容。数字内容包括教学课件、目标检测答案，扩展了知识范围，增加了学习的趣味性，更好地培养学生自主学习的能力。纸质教材内容与数字内容衔接，相互支撑，数字内容在纸质教材中以二维码的形式呈现。为了丰富纸质教材，本教材还设置了课程思政与案例导学、同步练习、知识链接等小栏目，提高教材的实用性。由于编者水平有限，本教材中难免有不妥和错误之处，敬请各校师生在使用过程中批评指正，以不断提高本教材的质量。编者
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