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| 編輯推薦： |
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1.保留了原有的特色内容，如“案例导入”“思维导图” “课程目标” “习题思考”等部分，同时增加了“课程思政元素”板块，将课程思政中的安全教育、历史教育、爱国教育、创新教育、环保教育等融入教材；增加了仪器分析中的新知识、新技术、新方法、新标准等内容；第 二版采用2020版《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）进行了相关内容的更新。2.本教材以就业为导向、以岗位需求为原则，坚持“三贴近”的教材编写规律，使教材内容更贴近分析检测专业人才培养目标、更贴近分析检测职业岗位需求、更贴近学生现状和学习兴趣。
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| 內容簡介： |
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《仪器分析》在保留第一版教材注重基础、精选内容、强化技能等特点和风格的基础上，结合仪器分析学科的发展及教学需求和生产实际，同时根据其他院校在使用过程中提出的意见和建议，采用《中国药典》（2020版）进行修订再版。本书系统地介绍了电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法和其他分析方法，着重阐述了各种分析方法的原理、定性定量分析、仪器的构造及主要操作等内容。每章以典型工作案例为切入点，以思维导图为主线帮助学习。本书植入了二维码，扫码即可得相关数字化资源。内容包括理论知识点、操作技能等，以微课、视频等形式进行讲解和操作，形象生动、重难点突出，便于学生掌握和理解。
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| 目錄：
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绪论
一、仪器分析方法的分类 1
二、仪器分析的特点 2
三、仪器分析的发展趋势 3
第一章 电位分析法
第一节 电位分析法概述 6
一、电位分析法的特点 6
二、电位分析法的分类 6
三、电位分析法预备知识——原电池 8
第二节 电位分析法的基本原理 10
一、电位分析法的理论依据 10
二、参比电极与指示电极 11
第三节 直接电位法测定溶液pH 16
一、直接电位法测定溶液pH的原理 16
二、酸度计的基本构造 17
三、酸度计的基本操作 18
四、酸度计的维护与保养 19
第四节 直接电位法测定其他离子活（浓）度 21
一、直接电位法测定其他离子活（浓） 度的工作原理 21
二、离子选择性电极 22
三、离子计的基本结构与操作 23
四、测定离子活度（浓度）的方法 25
五、影响测定的主要因素 26
第五节 电位滴定法的工作原理 28
一、电位滴定法的基本方法和工作装置 28
二、自动电位滴定仪的基本结构与操作 28
三、电位滴定仪终点的确定方法 30
第二章 紫外-可见分光光度法
第一节 紫外-可见分光光度法概述 33
一、紫外-可见分光光度法特点 33
二、紫外-可见分光光度法预备知识——光的认识 33
第二节 紫外-可见分光光度计 36
一、紫外-可见分光光度计的基本构造 36
二、紫外-可见分光光度计的类型 37
三、紫外-可见分光光度计的基本操作 39
四、紫外-可见分光光度计的维护与保养 40
第三节 紫外-可见分光光度法定性分析 42
一、物质对光的吸收本质 42
二、吸收光谱曲线 42
三、有机化合物的紫外-可见吸收光谱 44
四、紫外-可见分光光度法的定性应用 45
第四节 紫外-可见分光光度法定量分析 48
一、朗伯-比尔定律 48
二、紫外-可见分光光度法的定量方法 50
第五节 紫外-可见分光光度法条件选择 57
一、测量条件的选择 57
二、显色条件的选择 58
第三章 原子吸附光谱法
第一节 原子吸收光谱法概述 64
一、原子吸收光谱法的特点 64
二、原子吸收光谱法预备知识——电子跃迁 64
第二节 原子吸收光谱法的基本原理 66
一、共振线 66
二、基态与激发态原子的分配 66
三、积分吸收与峰值吸收 67
第三节 原子吸收分光光度计 69
一、原子吸收分光光度计的基本构造 69
二、原子吸收分光光度计的类型 73
三、原子吸收分光光度计的基本操作 76
四、原子吸收分光光度计的维护与保养 81
第四节 原子吸收光谱法的定量分析 85
一、原子吸收光谱法定量分析的依据 85
二、原子吸收光谱法的定量方法 85
三、原子吸收光谱法的定量应用 87
第五节 原子吸收光谱法分析实验技术 89
一、样品的制备 89
二、标准样品溶液的配制 90
三、测定条件的选择 91
四、干扰及其消除技术 94
五、灵敏度、检出限和回收率 96
第四章 气相色谱法
第一节 气相色谱法概述 101
一、气相色谱法的特点 101
二、气相色谱法预备知识——色谱法 101
第二节 气相色谱法的基本原理 105
一、气相色谱法的分离原理 105
二、色谱流出曲线 106
第三节 气相色谱仪 110
一、气相色谱仪的构造 110
二、气相色谱仪的基本操作 116
三、气相色谱仪的维护与保养 122
第四节 气相色谱法的定性分析 125
一、气相色谱法的定性依据 125
二、气相色谱法的定性方法 126
三、气相色谱法的定性应用 128
第五节 气相色谱法的定量分析 130
一、气相色谱法的定量依据 130
二、气相色谱法的定量方法 130
第六节 气相色谱法分离条件的选择 135
一、气相色谱法的理论依据 135
二、分离操作条件的选择 137
第五章 高效液相色谱法
第一节 高效液相色谱法概述 144
一、液相色谱法的分类 145
二、高效液相色谱法的特点 146
第二节 高效液相色谱法的基本原理 147
一、液相色谱分离原理 147
二、高效液相色谱分离方法的选择 149
三、固定相与流动相选择 149
第三节 高效液相色谱仪 153
一、高效液相色谱仪的构造 153
二、高效液相色谱仪的基本操作 157
三、高效液相色谱仪的维修与保养 161
第四节 高效液相色谱法的应用 163
一、定性分析 163
二、定量方法 164
三、应用 164
第六章 其他分析法
第一节 原子荧光光谱法 167
一、原子荧光光谱的产生 168
二、氢化物发生-原子荧光法的测定原理 168
三、原子荧光光度计的基本构造 169
四、原子荧光光度计的基本操作 171
第二节 红外吸收光谱法 174
一、红外吸收光谱的原理 174
二、红外光谱仪的基本构造 176
三、红外光谱仪的基本操作 178
第三节 气相色谱-质谱联用技术 180
一、气相色谱-质谱联用仪的组成 180
二、气相色谱-质谱联用技术的定性分析 182
三、气相色谱-质谱联用技术的定量分析 183
四、气相色谱-质谱联用技术的应用 183
实训项目 检验报告（样本）
实训项目1 直接电位法测定青霉素注射液的pH 186
实训项目2 电位滴定法测定食醋的总酸度 187
实训项目3 离子选择性电极法测牙膏中氟离子的含量 188
实训项目4 紫外-可见分光光度计的认识和调校 189
实训项目5 分光光度法测定生血片中铁的存在 191
实训项目6 标准曲线法测定生血片中铁的含量 192
实训项目7 生血片中测铁条件优化实验 193
实训项目8 原子吸收分光光度法测定水中铜的含量 194
实训项目9 原子吸收法测定葡萄糖酸锌口服液中锌的含量 195
实训项目10 GC 测定丁醇异构体的含量（归一化法） 196
实训项目11 GC 测定八角茴香油中茴香脑的含量(内标法) 197
实训项目12 GC 测定食品中山梨酸和苯甲酸的含量（外标法） 199
实训项目13 反相色谱法测定有机化合物中甲苯的含量 200
实训项目14 高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量 201
实训项目15 依诺沙星片鉴别与含量测定 202
实训项目16 氯霉素滴眼液pH与含量测定 203
参考文献
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| 內容試閱：
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2019年国务院印发《国家职业教育改革实施方案》(简称职教20条)中提出“三教”改革的任务。教材改革是教育教学质量保证的载体。本教材以就业为导向、以岗位需求为原则，坚持“三贴近”的教材编写规律，使教材内容更贴近分析检测专业人才培养目标、更贴近分析检测职业岗位需求、更贴近学生现状和学习兴趣。主要供高职高专药学、药品质量检测技术、食品营养与检测、生物制药、食品药品监督管理、药品生产技术、工业分析与检验、农产品质量分析、医学检验技术等专业的师生使用。
为了充分体现高职教育的特色，在修订过程中，保留了原有的特色内容，如“案例导入”“思维导图” “课程目标” “习题思考”等内容，同时增加了“课程思政元素”板块，将课程思政中的安全教育、历史教育、爱国教育、创新教育、环保教育等融入教材；增加了仪器分析中的新知识、新技术、新方法、新标准等内容；第二版根据2020版《中华人民共和国药典》(简称《中国药典》)进行了相关内容的更新。全书共六章，主要内容有：电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法和其他分析方法。
在本书的编排上做了一些尝试，力求打造立体化的，能适应学生自主学习的新型多媒体教材。主要有以下特点：
一是突出教学内容的实用性、针对性。通过到企业调研、邀请企业专家指导，职业院校老师根据职业标准和行业发展趋势，梳理课程对应岗位的主要职业能力要求，并从知识、技能和素养三方面罗列职业能力。采用案例引导式教学，实训项目来自于企业典型的工作案例，使教学内容更符合工作需求，使教材更具有实用性、针对性。
二是突出教学资源的丰富性。教材内容与仪器分析教学资源有机结合，将重要的理论知识点及仪器操作、仪器故障排除等技能点等做成二维码，在书中扫码可得。这些教学资源主要以微课、视频、电子课件等形式对相关理论知识点及技能点进行讲解和操作，形象生动、重难点突出，使教学内容更加丰富，扩宽了学习空间，增强了教材的直观性，便于学生掌握和理解。
三是突出对学生岗位能力和实践能力的培养统一性。教材后附有16个相关实验的实践指导，实验内容均来自学生就业工作岗位具体完成的工作任务，教师可根据各院校的实际情况进行选做。并按照企业检验具体要求，提供了检验记录单和检验报告单，实现了学习即工作，工作即学习。
本书由武汉职业技术学院赵艳霞、王大红、中山火炬职业技术学院朱俊担任主编。绪论、第六章由罗超编写，第一、第二章由赵艳霞编写，第三章由侯鹏飞编写，第四章由谢克英编写，第五章由赵荣敏编写，实训项目由王大红、朱俊编写。全书由赵艳霞、朱俊统稿。
由于编者水平和能力有限，书中难免有不妥和疏漏之处，恳请各位专家和读者予以批评指正。
编者
2022年5月
第一版前言
目前，仪器分析技术在药品、食品、工业等各个领域发挥了重要的作用。随着社会经济的发展，人们对产品质量的关注度越来越高，对分析检测人才的数量、质量和结构提出了更高的要求。本教材充分与岗位能力需求接轨，在借鉴近年来仪器分析教学改革成果的基础上，结合现有仪器分析课程教学资源，对“仪器分析”的课程定位与课程目标进行了充分的调研和论证，对教学内容进行了改革，对教材编写形式进行了创新，着力为学生后续专业课程学习和从事分析检测工作奠定基础，培养学生的自主学习能力、实践能力、判断性思维能力和创新能力。
《仪器分析》在编写过程中，紧紧围绕“高技能型人才”这一培养目标，坚持“学生易学、教师易教”和“终身学习、能力本位、岗位需要、教学需要、社会需要”的教材编写理念；坚持三基(基本理论、基本知识、基本技能)、五性(思想性、科学性、先进性、启发性、适用性)的教材编写原则；坚持“三贴近”的教材编写方针，使教材内容更贴近分析检测专业人才的培养目标、更贴近分析检测职业的岗位需求、更贴近学生的现状和学习兴趣。
为充分体现高职教材的特色，我们在本书的编排上做了一些尝试，力求打造立体化的、能适应学生自主学习的新型教材。一是体现“实用、够用”原则。在企业调研的基础上，本书介绍了企业常用的仪器分析方法，包括紫外-可见分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、高效液相色谱法、电位分析法等。同时加大了实验技术方面的介绍，如样品的预处理、软件处理数据的方法等。二是体现“内容配套”原则。该教材内容将仪器分析素材有机结合，设置了“二维码扫描微课视频”，将教学图片、课件、动画有机结合，使教学内容更加丰富，扩宽了学习空间。三是体现“职业性和实践性”原则。全书采用案例引导式教学，实训项目来自于企业典型的工作案例，使教学内容更符合工作需求，使教材更具有实用性、针对性。四是体现“教师主导、学生主体”原则。全书分“案例导入”、“思维导图”、“课程导入”、“阅读材料”、“思考与练习”等部分，使教、学、做一体化，以提高教学质量和教学效果。
本书由武汉职业技术学院赵艳霞、王大红担任主编。绪论、第六章由罗超编写，第一、第二章由赵艳霞编写，第三章由侯鹏飞编写，第四章由谢克英编写，第五章由赵荣敏编写，实训项目由王大红编写。在编写过程中，还参考了有关专家和编者的文献资料和教材，在此一并表示最衷心的感谢!
尽管编者具有多年的教学经历，经验也较为丰富，但鉴于编者对高等职业教育的理解及学术水平有限，尤其是和教学资源库的接轨尚需进一步完善，不足之处恳请各位专家和读者予以批评指正。
编者
2017年4月
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