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『簡體書』家常小炒大全

書城自編碼： 3731306
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 刘晓菲 主编
國際書號(ISBN)： 9787550226982
出版社： 北京联合出版公司
出版日期： 2014-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 78.2

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全书共分为七章，章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。后，第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书中还特别分析了主要食材，提供了相应的营养价值、选购技巧、烹调妙招等实用内容。

 

 

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