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『簡體書』粮食质量安全学

書城自編碼： 3721942
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 马莺
國際書號(ISBN)： 9787030287625
出版社： 科学出版社
出版日期： 2022-02-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 57.3

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內容簡介：
“粮食质量安全学”是粮食工程专业一门重要的专业基础课。本书是根据该专业的教学特点，并参考了食品安全学教学要求而编写的。全书共分6章，重点论述了粮食作物种植、粮食储藏、粮食加工等过程对粮食及粮食制品安全性的潜在影响及其控制因素，论述了粮食生产和加工过程中的质量控制体系、粮食和粮食制品质量安全控制技术以及食品安全监测与预警的基本知识。

 

 

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