登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』中餐服务与管理 新

書城自編碼: 3718565
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 魏晓楠
國際書號(ISBN): 9787308164160
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2022-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:HK$ 48.8

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
变革时代的公司契约:法律能否与时俱进?
《 变革时代的公司契约:法律能否与时俱进? 》

售價:HK$ 93.6
我国城乡融合发展基本格局及典型形态研究
《 我国城乡融合发展基本格局及典型形态研究 》

售價:HK$ 82.8
写意兰竹树石课徒稿
《 写意兰竹树石课徒稿 》

售價:HK$ 110.4
不较真的心理智慧
《 不较真的心理智慧 》

售價:HK$ 59.8
漫画算法与数据结构(大规模数据集)
《 漫画算法与数据结构(大规模数据集) 》

售價:HK$ 95.8
欧洲的扩张1415—1789:现代世界的奠基
《 欧洲的扩张1415—1789:现代世界的奠基 》

售價:HK$ 177.6
引导的秘诀:通过团队合作获得结果的SMART指南(最新修订版)(白金版)
《 引导的秘诀:通过团队合作获得结果的SMART指南(最新修订版)(白金版) 》

售價:HK$ 118.8
文史星历:秦汉史丛稿
《 文史星历:秦汉史丛稿 》

售價:HK$ 141.6

 

建議一齊購買:

+

HK$ 78.9
《 试验优化设计与统计分析(第二版) 》
+

HK$ 44.9
《 公司治理(第2版)(教育部经济管理类核心课程教材) 》
+

HK$ 60.7
《 大学生职业生涯规划与就业指导 》
+

HK$ 128.7
《 应急管理概论:理论与实践(第二版) 》
+

HK$ 52.7
《 多元统计分析(第5版)(21世纪统计学系列教材;“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材) 》
+

HK$ 81.3
《 大数据分析与挖掘实用案例教程 》
編輯推薦:
魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识,向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识,训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作,适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分,具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。
本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材,也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
內容簡介:
魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识,向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识,训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作,适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分,具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。
本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材,也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
目錄
理论篇
章 中餐服务概述
节 中餐服务的来源
第二节 中餐服务的形成与发展
第三节 中餐服务的特点
第四节 中餐厅的组织机构与职责
第五节 员工的职业道德与礼仪、礼貌修养
第二章 中餐的菜系
节 八大菜系的形成和特点
第二节 中国地方特色菜系
第三章 菜单的设计
节 菜单的基本知识
第二节 菜品的选择
第三节 菜单的定价及策略

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.