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『簡體書』浙江名菜制作与创新

書城自編碼： 3713453
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 刘晨
國際書號(ISBN)： 9787520818742
出版社： 中国商业出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 101.2

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內容簡介：
本书是项目负责人经过前期与相关协会领导与专家们的联系沟通、实地考察、确定品种、确定拍摄时间、联系拍摄组、赴各地拍摄并记录每个菜的制作过程等各项工作的基础上，拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水当地的名菜100多道，而每一道名菜的介绍，均有烹调方法、原料、制作过程、成品特点、制作关键、营养价值与保健功能，图片与视频，富有知识性、趣味性与艺术性，得到前期广大使用者的一致肯定与好评。
關於作者：
刘晨，男，浙江商业职业技术学院旅游院烹饪学院 党总支书记 副院长 副教授 烹饪高级技师 中国烹饪名师 从事烹饪教育33年

 

 

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