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| 編輯推薦： |
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本书是兼具通俗性与学术性的作品。作者在巴蜀大地这个主要载体之上，以饶富谐趣又绝不失严谨学术态度的方式，向读者呈现了各式各样的本土人文和历史风貌。此外，作者作为一位历史地理学研究者，以其丰富的田野考察经历为基础，用一种宏观通达而终落脚于科学具体可操作性的视角，就我国社会生态文明建设、传统历史文化传承、教育民生发展等问题，或探讨阐发，或针砭批判，表达了自己的独到观点。本作还收集了一些作者所作的序跋及书评，其对象多为学术论著，涉猎广泛、议论宏深。
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| 內容簡介： |
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《烟火巴蜀》是一部散文集，主要由作者的杂论、随笔、序跋等组成。主要内容为作者对巴蜀地区风物与历史文化文化的讲述和见解，对历史和社会时事的反思与评价，对一些学术问题的探析与考量。是兼具通俗性与学术性的以巴蜀地方文化为主题的作品。本作品分为“巴风蜀韵”“烟火江湖”“学海泛舟”“品读经典”四个部分，部分主要述及巴蜀地域历史文化，第二部分则多为作者以个人丰富经历为基础的对生态文明建设、社会文化传承、教育民生的独到见解；第三部分为作者为学术论著所作序跋集，涉猎广泛而不失严肃学术色彩，后部分则为数篇书评，不仅对学术作品深度解读，更阐发了自己的深刻观点。
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| 關於作者： |
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蓝勇，男，汉族，四川泸州人，1962年生，现为西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任、教授，历史地理学博士点学术带头人。兼任国家社会科学基金会评专家组专家、中国地理学会历史地理专业委员会副主任、中国历史地理研究会副会长、《历史地理研究》副主编、《中国历史地理论丛》编委、《中国人文田野》主编。研究领域涉及中国历史地理、饮食史、慈善史、西南地方史等方面，先后主持国家社会科学基金重大项目、教育部哲学社会科学重大项目等纵横向项目40多项。出版《中国历史地理》《长江三峡历史地图集》《重庆历史地图集》《重庆古旧地图研究》《史学田野考察方法》中国川菜史》等20多部。在《中国社会科学》《历史研究》《中国史研究》《光明日报·理论版》《史学理论研究》《文物》等刊物上发表论文240多篇。成果获郭沫若中国历史学奖提名奖、教育部人文社会科学优秀成果奖二、三等奖、四川省政府哲学社会科学优秀成果奖二、三等奖、重庆市政府优秀成果奖一、二等奖、中华优秀出版物奖等励。
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| 目錄：
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目录
辑：巴风蜀韵
巴与蜀，中国双子星座文化的代表 ... 003
三分天下巴蜀人 : 成都人·重庆人·老四川人 ... 013
巴人已远去，巴风依旧存 ... 020
纵横岭谷中的这群重庆人 ... 025
回故乡之路
—— “湖广填四川”与三峡大移民 ... 035
蜀道难
—— 古人行旅的艰辛与智慧 ... 042
那些正史决不记载的下层生活百态（一）
—— 船夫、纤夫们的灰色生活 ...049
那些正史决不记载的下层生活百态（二）
—— 清代的救生捞尸水手 ...056
历史学与重庆人文精神的培养 ...059
武隆：北纬 30 度的奇幻山水与人文杰作 ...063
从“貌多蕞陋”到“巴蜀美女”
—— 古今巴蜀人体质容颜嬗变 ...067
第二辑：烟火江湖
中国辛辣文化与辛辣革命 ... 075
天下锅：重庆火锅 ...083
五笑川菜分家者 ...094
饮食江湖的灰色内幕 ...100
“孤岛城市化”的后遗症忧虑 ...107
中国当代“造坝运动”的历史反思 ...113
警察持枪站岗的俄罗斯图书馆 ... 121
风口浪尖日本行有感 ...125
由“温汤”名字归属引发的思考 ...132
为何长江流域出美女？ ...134
明清国家重大工程与地方官民的爱恨情仇 ...138
华南虎事件与历史学者的责任 ...146
仅一人懂的“绝学”是怎样的学问？ ...150
中国古代的历史逻辑与逻辑学误区 ...154
高校生男女比例变迁与中国教育体制改革 ...160
我的教育梦：“精准学习”下中等教育的“大瘦身” ...165
第三辑：学海泛舟
留住悠悠千古三峡的岁月
—— 《长江三峡历史地图集》序 ...173
区域历史的别样表述
—— 《重庆历史地图集》序 ...184
江湖很热闹，但也混乱无序
—— 《巴蜀江湖菜历史调查报告》序 ...189
读万卷书，更行万里路
—— 《中国人文田野》发刊词 ...200
封闭下的挑战与拓进
—— 《西南史地》（辑）发刊词 ...207
搜罗古代重庆历史的载体
—— 《稀见重庆地方文献汇点》序 ...212
外国人笔下的巴蜀大地
—— 山川早水《巴蜀旧影》中译本再版序 ...220
巴蜀荆楚共同的心灵家园
—— 《“麻城孝感乡现象”学术研讨会论文集》序 ...231
巴渝文化的活态见证
—— 《活在重庆的宝贝》序 ...236
边域治理的文化智慧
—— 《历代王朝治理广西边疆的策略研究》序 ...240
边域高原垦殖的历史反思
—— 《云贵高原的土地利用与生态变迁（1659—1912）》序 ...243
地域的异动与传统的传承
—— 《四川客家“崇文重教”的历史重构》序 ...248
一部中国世俗石刻的编年史
—— 《大足石刻编年史》序 ...251
民族历史文化的现代性思考
—— 《明至民国时期纳西族文化地理研究》序 ...257
生态文明的个案反思
—— 《生态文明的历史借鉴 : 以长江上游鱼类资源的分布变迁为中心的考察》
序 ...260
僰道向西
—— 《发现天宫山》序 ...264
蒲兰田：一位值得我们纪念的西方人
—— 《<峡江一瞥>译补图注》序 ...268
三百多年前西南风土的琐碎记录与现代诠释
—— 《边州闻见录校补图注》序 ...271
第四辑：品读经典
从地理环境·生产力·生产关系看中国经济史研究的倒置与回归
—— 兼评李伯重《发展与制约——明清江南生产力研究》 ... 279
从历史技术与环境互动的角度解剖中国西部
—— 评《环境与技术选择——清代中国西部地区农业技术地理研究》 ... 286
连续地理剖面的新切入点探索
—— 评鲁西奇《区域历史地理研究：对象与方法——汉水流域的个案考
察》 ... 295
一部富有时代特色的区域通史
—— 《重庆通史》评介 ... 300
红烧《水煮重庆》 ... 305
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| 內容試閱：
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现代地域文化特色的形成是基于历史发展的长期沉淀而来的。从理论上讲，地域文化特色是基于地理环境及由此而来的物质资料生产方式决定的。一方面，一定特色的地域文化是历史上形成行政区划的基础，同时，行政区划的长期作用也可以强化行政区内文化的认同感，形成更加鲜明的地域文化，形成一种与周边地区不同的人文风貌。
由此看来，一个地区的人文精神自然是建立在一个区域的历史传统基础上的，从历史学的角度去寻找和梳理一个区域的历史文化脉络，才能准确地把握一个地区的人文特色。显然，在特色的基础上，去彰显和张扬人文精神，人文精神才有坚实的基础。重庆地区是一个以山地为主的地区，高山深谷成为养育重庆先民的地理背景。早期的巴人以畜牧渔猎、山地农耕为主，面对高山阻隔、江河湍急、密林猛兽的恶劣的自然环境，养成了巴人尚武、爽直、乐观的胸怀。一首巴人歌谣“川崖惟平，其稼多黍。旨酒嘉谷，可以养父；野惟阜丘，彼稷多有。嘉谷旨酒，可以养母”，将巴人乐观爽直而张扬的情怀展现在我们面前。虽然秦汉以来大量汉族移民迁入，汉文化与峡江地域文化有机结合，但先民仍秉承了传统情怀。面对恶劣的生存环境，三峡岸边上刀耕火种的山民悠然自得，时时拱手吟唱“耕耨不关心”。正是因为这样，唐宋时期中原文化在重庆的影响显得十分微弱。唐代四川盆地内出了68个进士，但今重庆的地域内仅出了1个；到了宋代，眉州出了861个进士，而当时的恭州（重庆）仅出了4个。而且，唐宋时期，重庆还是中原达官贵人墨客骚人们被谪贬流放的荒蛮之地。在这种文化背景下，重庆的先民“质直好义，土风敦厚”，留有“蜀有相，巴有将”的民谚相传。从巴蔓子、甘宁、严颜到秦良玉，从钓鱼城的坚韧不拔到红岩烈士的坚贞不屈，从川江号子的悲壮诙谐到三峡移民精神的勇于奉献和牺牲，重庆人的刚烈与乐达情怀传承千古。明清以来，随着中国政治经济文化重心的东移南迁，重庆的区位优势越来越显现，极大地推动了重庆社会经济的发展。但这种发展却遭受了元末明初和明末清初两次重大战乱的创伤，重庆地区是当时四川盆地地区受战乱影响严重的地区，大量人员死伤，中古时期的文明受到严重摧残。随之而来的“湖广填四川”移民运动，使重庆文化在新的基础上得以新生。不过，这时重庆已经大大落后于中国其他地区了。好在中国近代化的过程十分眷顾重庆人，刚烈乐观的重庆人也从现代文明中吸取了进取向上的精髓。
近代现代文明传入中国后，1891年重庆开埠和1892年万州开埠，重地区成为中国西部接受现代文明早和多的城市和地区。以至于20世纪初，时人感叹成都民风的保守和城市建筑的原始与重庆的民风的新潮、建筑的现代上的差异。那个时代，连万州也成为居重庆后的四川第二商埠。两千多年来一直领导西南政治经济文化潮流的成都落伍了。重庆的现代文明的领先地位经过抗战时期陪都建设和中华人民共和国成立后三线建设的强化，更使重庆成为中国西部现代文明的核心城市。可以说，清代以前的重庆文化没有太多的光环，也没有太多的遗产。清代以来的重庆文化完全是新的移民文化，所以我们对传统没有太多的骄傲与光荣，也就没有太多眷念与守成，这就形成了近代重庆人兼容天下、汇纳百川的开放心态。今天的重庆历史文化，是一种建立在落后的传统文化与现代文明叠加的土壤基础上的，呈现一种没有发育成熟的传统文明与现代文明的结合，显现一种时间的继层。这种文化具体表现为传统巴渝的刚烈尚武的张扬与近代文明的进取和兼容相结合。传统刚烈张扬的情怀和近代进取兼容的精神是重庆人文精神的核心所在。今天，重庆人在继续演绎着这种人文精神。面对贫困的三峡地区，面对三峡大移民，面对老工业基地的改造，重庆人的刚烈与进取凸现得如此张扬明显。中国西部的汽车摩托车工业基地，现代商业大都会、中国一流的三峡博物馆、重庆歌剧院、重庆轻轨、新重庆图书馆、中国现代桥都……重庆人将传统的刚烈、进取、兼容融入现实关怀，风风火火地继续领导着中国西部现代文明的新潮流。
当然，在这个过程中，由于历史文化断层上的影响，难免呈现粗野的脏话与时尚的装束的结合，淡薄的书卷与现代的文化景观的共存，落后的乡村小路与现代的轻轨并行，汉民族贫困地区与中国第四极并称。在这种背景下，重庆自然要尽可能取其精华，弘扬传统文化的积极的一面，去其糟粕，抛弃传统文化消极的一面。因此，历史学的研究、普及对于人文精神的进一步提炼、培养、宣传就尤为重要。我认为，我们的研究和宣传中一定要注意以下几点： （一）正确认识巴渝文化的特色和历史地位，将巴渝文化放在中国区域文化大背景下定位，目前尤需克服在巴渝文化的研究和宣传中以乡土情感拔高巴渝文化的地位的趋势。要认识到对重庆古代文化的定位不在水平拔高，而在特色的凸现。（二）正确认识重庆开埠后西方文化进入对重庆历史的影响。中国近代化的过程同时也是主权丧失的殖民化过程，以前我称为“失权规律”。从历史唯物主义观点来看，西方科学文化的进入，对于中国近代化过程的积极意义是不可否定的。重庆在中国西部得开放之先，是中国西部早深接受西方现代文化影响的城市，这是重庆历史上的特色，也是近代发展的原因。所以，我们目前淡化重庆近代化开埠的积极影响是不正确的。（三）历史地理研究表明，文化的发展不像政区一样有明确的分界线。显然，一个政区的建立有赖于文化的认同，同时政区的建立也会强化区域内的文化认同，但是后者的过程是十分缓慢的。巴蜀文化是在四川盆地区这个地理单元内几千年的沉淀的基础上形成的，共性基础十分明显且积淀深厚，重庆直辖仅十年，要短期内人为地显现其特色，淡化其共性是不可能的。所以，在研究和宣传中，承认巴渝文化与蜀文化的共性，逐渐培养巴渝文化的个性，才是正确的思路。
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