登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』食品微生物检验技术

書城自編碼: 3687428
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 范丽平 潘焉丽 主编
國際書號(ISBN): 9787565525612
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2021-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 72.5

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
以讹传讹:错误信息如何传播
《 以讹传讹:错误信息如何传播 》

售價:HK$ 93.6
大学问·生活中的意义
《 大学问·生活中的意义 》

售價:HK$ 94.8
待客之道:7-Eleven如何把客户体验做到极致
《 待客之道:7-Eleven如何把客户体验做到极致 》

售價:HK$ 82.8
空腹力(诺贝尔奖得主研究成果!科学空腹,让身体脱胎换骨!)
《 空腹力(诺贝尔奖得主研究成果!科学空腹,让身体脱胎换骨!) 》

售價:HK$ 69.6
邓小平视察纪实
《 邓小平视察纪实 》

售價:HK$ 117.6
财商养成第一课
《 财商养成第一课 》

售價:HK$ 69.6
腐蚀工程手册(原著第三版)
《 腐蚀工程手册(原著第三版) 》

售價:HK$ 477.6
神话的脉络:中国绘画中的传说建构
《 神话的脉络:中国绘画中的传说建构 》

售價:HK$ 93.6

 

建議一齊購買:

+

HK$ 77.6
《 动物营养与饲料 》
+

HK$ 58.6
《 创新与创业实务(第二版)新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列() 》
+

HK$ 70.8
《 软件测试技术 第3版 》
+

HK$ 85.8
《 数据库原理及应用 SQL Server 2019 第2版 》
+

HK$ 45.8
《 劳动教育 》
+

HK$ 114.8
《 常见疾病康复(第3版/高职康复/配增值) 》
內容簡介:
食品微生物检验主要通 过微生物的分离培养、生理 生化试验、显微镜检查、抗 原抗体反应和特异性片段扩 增等方法来对食品的微生物 种类和数量进行检验,以便 对食品的质量及加工过程中 的卫生情况进行可靠的评价 。本教材主要包括认知微生 物检验工作、菌落总数检验 、大肠菌群检验、乳酸菌检 验、霉菌和酵母检验、金黄 色葡萄球菌检验、沙门氏菌 检验、副溶血性弧菌检验、 罐头食品商业无菌检验、生 活饮用水微生物检验、生产 环境微生物检验和糕点微生 物检验等12个项目。教材编 写以项目 、任务驱动为 导向,紧紧围绕食品微生物 检验岗位工作任务设置编写 内容。本教材精选12个项目 ,28个学习任务,设计了技 能操作和考核标准,将任务 实施和理论知识贯穿在一起 ,意在培养学生的技术技能 ,提高学生分析问题、解决 问题的能力并规范其操作, 增强其岗位适应能力。任务 实施内容丰富、覆盖面广, 便于各院校结合专业特点和 自身的实验条件进行相应的 选择。
本教材具有编写体例新 颖、理论知识简明、实践操 作突出、技术 实用、覆 盖面广、可操作性强、自测 练习多、资源丰富等特点, 同时也方便学生学习和考核 测试。本教材适合高职院校 食品营养与检测、农产品加 工与质量检测、食品加工技 术、食品生物技术等专业学 生使用,还可作为食品加工 企业科技人员的参考用书或 作为岗前培训的教材。
目錄
项目一 认知微生物检验工作
任务一 认知微生物检验工作内容
任务二 认知微生物检验工作环境
项目二 菌落总数检验
任务一 平板计数法检验生乳中的菌落总数
任务二 ATP生物荧光法快速检测生乳中的菌落总数
项目三 大肠菌群检验
任务一 MPN计数法检验红曲米中的大肠菌群
任务二 平板计数法检验冰淇淋中的大肠菌群
任务三 测试片法快速检测餐具表面的大肠菌群
项目四 乳酸菌检验
任务一 发酵乳中乳酸菌的检验
任务二 益生菌粉中双歧杆菌检验
项目五 霉菌和酵母检验
任务一 平板计数法检验果冻中的霉菌和酵母菌
任务二 直接镜检计数法检验番茄酱罐头中的霉菌
项目六 金黄色葡萄球菌检验
任务一 增菌法检验发酵酒中的金黄色葡萄球菌
任务二 平板计数法检验速冻水饺中的金黄色葡萄球菌
任务三 PCR法快速检测金黄色葡萄球菌
项目七 沙门氏菌检验
任务一 国标法检验蛋制品中的沙门氏菌
任务二 ELISA法快速检测熟肉中的沙门氏菌
项目八 副溶血性弧菌检验
任务一 水产调味品中副溶血性弧菌的检验
任务二 多重PCR法快速检测水产调味品中的副溶血性弧菌
项目九 罐头食品商业无菌检验
任务一 罐头食品商业无菌检验
任务二 分析罐头食品变质原因
项目十 生活饮用水微生物检验
任务一 生活饮用水菌落总数测定
任务二 生活饮用水总大肠菌群检验
任务三 生活饮用水耐热大肠菌群检验
任务四 生活饮用水大肠埃希氏菌检验
项目十一 生产环境微生物检验
任务一 婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区空气微生物检验
任务二 婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区表面微生物检验
项目十二 糕点微生物检验
任务一 糕点微生物限量检验
任务二 糕点致病菌限量检验
附录
附录Ⅰ 检验常用培养基及制备
附录Ⅱ 常用染色液及试剂的配制
附录Ⅲ 大肠菌群/金黄色葡萄球菌/副溶血性弧菌 可能数(MPN)检索表
附录Ⅳ 总大肠菌群MPN检索表
附录Ⅴ 51孔定量盘法不同阳性结果的 可能数(MPN)及95%可信范围
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.