登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品理化检测（职业教育食品类专业教材）

書城自編碼： 3682942
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者： 张根岭 主编
國際書號(ISBN)： 9787518434923
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2021-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 63.4

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
高颜值创意饮品：咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水
《 高颜值创意饮品：咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水 》
售價：HK$ 71.8
慢慢来，好戏都在烟火里
《 慢慢来，好戏都在烟火里 》
售價：HK$ 59.8
一间自己的房间
《 一间自己的房间 》
售價：HK$ 47.8
波段交易的高级技术：股票和期权交易者的资金管理、规则、策略和程序指南
《 波段交易的高级技术：股票和期权交易者的资金管理、规则、策略和程序指南 》
售價：HK$ 94.8
人，为什么需要存在感：罗洛·梅谈死亡焦虑
《 人，为什么需要存在感：罗洛·梅谈死亡焦虑 》
售價：HK$ 81.6
锁国：日本的悲剧
《 锁国：日本的悲剧 》
售價：HK$ 93.6
AI智能写作： 巧用AI大模型 让新媒体变现插上翅膀
《 AI智能写作： 巧用AI大模型 让新媒体变现插上翅膀 》
售價：HK$ 70.8
家庭养育七步法5：理解是青春期的通关密码
《 家庭养育七步法5：理解是青春期的通关密码 》
售價：HK$ 59.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 260.7
《 小颖言税：全税种思维导图 》		 +

HK$ 134.9
《 中华护理学会专科护士培训教材——重症专科护理 》		 +

HK$ 67.5
《 农产品经纪人（初级）——国家职业资格培训教程 》		 +

HK$ 94.3
《 涡轮发动机飞机结构与系统（ME-TA）（上）（第2版） 》		 +

HK$ 38.3
《 西式面点师（基础知识）——国家职业技能等级认定培训教材 》
編輯推薦：
本教材根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专业技能的同时，逐步形成和提高个人职业素养。

本教材以食品检验岗位能力需要为主线，融入国家标准、新技术、新工艺和新方法，通过手机扫码看课件、手机扫码做课前测试和“思政园地”等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品理化检测的工作技能，实现职业能力的提高。
內容簡介：
依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将食品理化检测课程构建为五个项目：常用器皿的使用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析，使学生掌握食品理化检测基本理论知识，食品检验岗位应用性知识；学会食品理化检测的基本操作规范和技能，具备食品安全责任意识、严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。
目錄：
项目一 常用器皿的使用
任务1 常用器皿的认识与洗涤
任务2 吸量管的使用
任务3 容量瓶的使用
任务4 滴定管的使用
项目二 物质称量与溶液配制
任务1 电子天平的使用
任务2 一般溶液的配制
任务3 标准溶液的配制与标定
项目三 样品的采集与制备
项目四 食品的物理检验
任务1 白酒的酒精度检测
任务2 定量包装商品净含量的测定
任务3 植物油折射率的测定
任务4 面包比体积的测定
任务5 味精旋光度的测定
项目五 酸碱滴定分析
任务1 牛乳酸度的测定
任务2 饼干碱度的测定
任务3 食品（食用植物油、食用动物油）酸价的测定
任务4 食品（食用植物油、食用动物油）过氧化值的测定

参考文献
附录1
附录2
內容試閱：
“食品理化检测”是食品加工与检验专业的核心课程，涉及食品安全、理化分析和食品科学等学科知识，本教材由多年从事食品检验教学的骨干教师和企业专家，在充分调研企业岗位要求和学校教学需求的基础上进行编写。

本教材根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专业技能的同时，逐步形成和提高个人职业素养。

本教材以食品检验岗位能力需要为主线，融入国家标准、新技术、新工艺和新方法，通过手机扫码看课件、手机扫码做课前测试和“思政园地”等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品理化检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将食品理化检测课程构建为五个项目：常用器皿的使用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析，使学生掌握食品理化检测基本理论知识，食品检验岗位应用性知识；学会食品理化检测的基本操作规范和技能，具备食品安全责任意识、严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。

本教材可作为食品类及其相关专业的教材或教学参考书，还可供从事食品安全检验和食品生产等领域的专业人员参阅，为常规食品理化检测提供一定的理论依据。

本教材由张根岭担任主编，王薇担任副主编，孙婷婷、杨艳、蔺瑞、马彬彬、吴昊、王超南参与编写。刘娅、于超、赵栩楠、李胜男、王晓茜、韩静为本教材的编写做了大量工作。本教材在编写过程中参阅了大量的书籍和文献，同时得到了北京三元食品股份有限公司、北京市产品质量监督检验院、中国肉类食品综合研究中心、北京一轻产品质量检测有限公司、北京一轻食品集团有限公司、中国食品发酵工业研究院等单位的大力支持，在此表示诚挚的感谢。

由于时间和编者水平有限，书中不妥之处在所难免，恳请读者批评指正。

编者

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.