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| 內容簡介： |
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《药物分离技术》为“十三五”江苏省高等学校重点教材，定位于高等职业教育制药类、药学类和生物技术类相关专业。本教材提供两种教学模式。主教材为模块-案例教学模式，包括药物粗提（生物材料预处理、萃取分离技术、沉淀分离技术、固液分离技术）、药物分离纯化（吸附分离技术、离子交换分离技术、色谱分离技术、膜分离技术）、药物成品化（浓缩技术、结晶技术、干燥技术）三个职业行动领域（模块），设计“基础知识”“难点解答”“拓展阅读”“案例分析”“思政与职业素养教育”等栏目，适合大多数高职院校开展教学。教材同时以二维码形式提供项目化教学模式内容，设计了发酵液中青霉素，银杏叶中黄酮，猪胰脏中胰岛素的提取、分离与纯化3个项目14个任务，具备条件的学校可以参考作为教材使用。本书配有视频、动画以及在线开放课程（中国大学慕课平台）等丰富的数字资源；电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。
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| 目錄：
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绪论 001
一、药物分离技术基础知识 001
二、药物分离技术过程原理 003
三、药物分离与纯化工艺过程 007
【总结归纳】 009
【拓展阅读】 010
【复习与练习题】 012
模块一药物粗提 013
【思政与职业素养教育】 014
章生物材料预处理 015
【基础知识】 015
一、生物细胞特征 015
二、细胞壁 015
三、比表面积 015
节微生物发酵液预处理 016
一、发酵液预处理目的 016
二、发酵液预处理方法 016
三、杂质的去除方法 017
第二节植物材料及其预处理 018
一、植物细胞结构与特征 018
二、植物细胞壁结构与化学组成 019
三、植物组织与器官 020
四、药用植物成分 020
五、植物材料预处理 021
第三节动物材料及其预处理 022
一、动物细胞结构特征 023
二、动物组织与器官 023
三、动物组织中的主要化学成分 024
四、动物材料的选取 025
五、动物材料的采集与保存 026
六、动物材料预处理 026
第四节细胞破碎方法 026
一、常见微生物细胞壁结构 026
二、细胞破碎阻力 027
三、细胞破碎的方法 028
四、细胞破碎效果评价 032
五、细胞破碎方法的选择依据 032
【案例分析】 033
一、青霉素发酵液预处理 033
二、链霉素发酵液预处理 034
三、生物细胞破碎 034
【总结归纳】 035
【拓展阅读】 035
【复习与练习题】 036
第二章萃取分离技术 037
【基础知识】 037
一、萃取相关概念 037
二、萃取分类 038
节液液萃取 039
一、液液萃取基本原理 039
二、液液萃取工艺 041
三、液液萃取的影响因素 042
四、液液萃取设备 044
第二节液固萃取 045
一、浸取过程 045
二、浸取的影响因素 046
三、液固萃取方法 047
四、浸取设备 049
第三节其他萃取分离技术 050
一、超临界流体萃取 050
二、双水相萃取 052
【案例分析】 054
一、红霉素的分离提纯特点 054
二、有机溶剂法萃取红霉素 055
【总结归纳】 056
【拓展阅读】 057
【复习与练习题】 058
第三章沉淀分离技术 060
【基础知识】 060
一、物理沉淀法和化学沉淀法 061
二、蛋白质的理化性质 061
三、溶液的离子强度 063
节等电点沉淀法 063
一、等电点沉淀法的基本原理和特点 063
二、等电点沉淀法的影响因素 064
三、等电点沉淀法的操作 064
第二节盐析法 066
一、盐析法的基本原理和特点 066
二、盐析的影响因素 067
三、盐析用盐的选择 069
四、盐析操作 070
第三节有机溶剂沉淀法 071
一、有机溶剂沉淀法的基本原理和特点 071
二、有机溶剂的选择和体积的计算 072
三、有机溶剂沉淀法的影响因素 073
第四节其他沉淀法 074
一、聚合物沉淀法 074
二、表面活性剂沉淀法 075
三、成盐沉淀法 075
四、选择性变性沉淀法 077
【案例分析】 077
一、沉淀法在人血白蛋白生产中的应用 077
二、沉淀法在中草药提取中的应用 079
【总结归纳】 081
【拓展阅读】 081
【复习与练习题】 082
第四章固液分离技术 083
【基础知识】 083
一、实验室常用的过滤方法 083
二、过滤基本术语 084
三、过滤类型 085
四、相对离心力 087
五、（离心）沉降系数 088
六、离心机结构组成与转子 089
七、转子配平 089
节沉降 090
一、悬浮液重力沉降过程 090
二、重力沉降及设备 090
第二节过滤 092
一、过滤原理与过滤介质 092
二、影响过滤速率的因素 093
三、助滤剂 093
四、过滤设备 094
第三节离心分离技术 094
一、离心沉降 095
二、离心过滤 096
三、离心设备 096
四、超离心法 098
【案例分析】 101
一、固液分离技术在生活中的应用 101
二、固液分离技术在制药生产中的应用 101
【总结归纳】 103
【拓展阅读】 103
【复习与练习题】 104
模块二药物分离纯化 106
【思政与职业素养教育】 107
第五章吸附分离技术 108
【基础知识】 108
一、吸附机理 108
二、吸附作用的类型 109
三、吸附平衡 109
四、吸附分离过程 110
节吸附剂类型 111
一、吸附剂的分类 111
二、无机吸附剂 112
三、胶体吸附剂 114
四、有机吸附剂 114
第二节衡量吸附剂性能的指标 117
第三节吸附过程及其影响因素 119
一、吸附过程 119
二、吸附分离的影响因素 119
第四节吸附分离操作方法与设备 121
【案例分析】 123
一、人造沸石吸附细胞色素c 123
二、头孢菌素C的吸附分离纯化 123
【总结归纳】 125
【拓展阅读】 125
【复习与练习题】 126
第六章离子交换分离技术 127
【基础知识】 127
一、离子的相关概念 127
二、树脂的认知 128
三、离子交换反应 129
四、交换容量的测定方法 129
节离子交换树脂 129
一、离子交换树脂的结构组成 129
二、人工高聚物离子交换树脂的分类 130
三、人工高聚物离子交换树脂的命名 133
四、离子交换树脂的理化性能 134
第二节离子交换反应过程与速度 136
一、离子交换的选择性 136
二、离子交换过程 137
三、离子交换速度的影响因素 138
第三节离子交换分离操作方法与设备 138
一、离子交换树脂的选择与预处理 138
二、离子交换分离操作 140
三、离子交换分离操作方式 142
四、离子交换分离设备 142
【案例分析】 145
一、离子交换法制备软水和无盐水 145
二、离子交换法分离纯化链霉素 146
【总结归纳】 148
【拓展阅读】 149
【复习与练习题】 149
第七章色谱分离技术 151
【基础知识】 152
一、固定相 152
二、流动相 152
三、广义的分配系数 152
四、色谱法的分类 152
五、谱图参数 154
六、柱色谱装置 156
七、 洗脱方式 156
节纸色谱与薄层色谱 158
一、比移值 158
二、平面色谱操作过程 159
第二节吸附柱色谱 161
一、吸附柱色谱分离原理 161
二、吸附柱色谱三要素 162
三、吸附柱色谱的操作步骤 165
四、吸附色谱法的应用 168
第三节凝胶柱色谱 168
一、凝胶色谱原理 168
二、凝胶的类型及性质 169
三、凝胶的选择 172
四、凝胶柱色谱操作 172
五、凝胶色谱法的应用 173
第四节离子交换柱色谱 174
一、常用离子交换剂 174
二、离子交换剂的选择 176
三、离子交换色谱实验操作 177
第五节亲和柱色谱 180
一、亲和介质的制备 180
二、亲和柱色谱的主要操作步骤 183
三、亲和色谱法的应用 186
【案例分析】 186
一、鸡蛋卵磷脂的分离纯化及鉴定 186
二、肝素亲和柱色谱分离纯化抗凝血酶 188
【总结归纳】 189
【拓展阅读】 189
【复习与练习题】 190
第八章膜分离技术 192
【基础知识】 192
一、推动力 192
二、传质 194
节膜材料及其性能 194
一、膜材料及其分类 194
二、膜分离性能 196
三、膜的选择 197
第二节膜分离过程 198
一、透析 199
二、超滤与微滤 199
三、反渗透 200
四、浓差极化与膜污染 201
第三节膜分离装置 202
一、膜组件 202
二、膜组件连接方式 205
【案例分析】 206
一、膜分离技术在生活中的应用 206
二、膜分离技术在医药工业中的应用 206
【总结归纳】 209
【拓展阅读】 209
【复习与练习题】 210
模块三药物成品化 212
【思政与职业素养教育】 213
第九章浓缩技术 214
【基础知识】 214
一、蒸发基本原理 214
二、浓缩密度 214
三、浓缩比 214
四、影响蒸发浓缩效率的因素 215
五、蒸发浓缩过程与分类 216
节减压蒸发浓缩 218
一、真空旋转蒸发仪 219
二、真空浓缩罐 219
第二节薄膜蒸发浓缩 221
一、升膜式蒸发器 221
二、降膜式蒸发器 222
三、升降膜式蒸发器 223
四、刮板式薄膜蒸发器 223
五、离心式薄膜蒸发器 224
第三节其他浓缩方法与设备 224
【案例分析】 227
一、丹参浸膏的减压浓缩 227
二、球形真空浓缩罐的选择 228
三、浓缩效率降低的原因 228
四、提高浓缩效率的措施 229
【总结归纳】 229
【拓展阅读】 230
【复习与练习题】 231
第十章结晶技术 233
【基础知识】 233
一、结晶相关专业术语 233
二、实验室结晶操作 234
节结晶原理与过程 235
一、结晶的基本原理 236
二、结晶过程 236
三、重结晶 238
第二节结晶的影响因素与方法 239
一、结晶的影响因素 239
二、结晶方法 241
三、提高晶体质量的方法 242
四、结晶操作过程中出现的问题与解决措施 244
第三节结晶设备 245
一、冷却结晶设备 245
二、蒸发浓缩结晶设备 246
【案例分析】 249
一、青霉素钾盐共沸结晶工艺 249
二、红霉素结晶工艺 250
【总结归纳】 252
【拓展阅读】 252
【复习与练习题】 253
第十一章干燥技术 255
【基础知识】 255
一、湿空气的性质 255
二、湿物料中水分的性质 256
三、干燥分类 257
四、对流干燥过程 258
五、对流干燥速率及其影响因素 258
六、常见的干燥方法 260
节喷雾干燥 261
一、喷雾干燥原理 261
二、喷雾干燥过程 262
三、喷雾干燥的应用 265
第二节冷冻干燥 265
一、冷冻干燥基本原理 265
二、冷冻干燥的特点 266
三、冷冻干燥机系统组成 266
四、冷冻干燥过程 266
五、冻干曲线 268
【案例分析】 269
一、 链霉素的喷雾干燥工艺 269
二、喷雾干燥制剂 270
三、甲肝疫苗的冻干工艺 270
四、中药冻干粉 271
【总结归纳】 272
【拓展阅读】 272
【复习与练习题】 273
项目化教学案例(扫描二维码参考使用) 276
附录 277
参考文献 282
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| 內容試閱：
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为深入贯彻落实国务院《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）、教育部《全国职业院校教师教学创新团队建设方案》（教师函〔2019〕4号）、教育部《职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》（教职成〔2019〕13号）等文件要求，全面推进教师、教材、教法“三教”改革，创新人才培养模式，基于工作过程和岗位职业能力导向的专业课程体系构建的要求，编者不断学习，大胆实践，积极探索，本着“知识够用，学以致用”的原则，从理论与实践两个层面，根据学校制订的教学实施计划和课程标准的要求，编写“十三五”江苏省高等学校重点教材《药物分离技术》（高职高专）。
教材将分离操作技术、工艺与设备有机整合，形成药物分离生产过程系统化的教学内容。考虑各院校教改和教学需求，本教材提供两种教学模式。
主教材为模块-案例教学模式，通过对药物生产分离工作岗位的实际工作任务和能力分析，对重要的、出现频率高的工作任务进行整合，形成典型工作任务；对典型工作任务中相近的工作任务进行集合，形成药物粗提、药物分离纯化、药物成品化三个职业行动领域（模块）。根据专业学习领域对知识的要求，将生物材料预处理、萃取分离技术、沉淀分离技术、固液分离技术设置为药物粗提领域，将吸附分离技术、离子交换分离技术、色谱分离技术、膜分离技术设置为药物分离纯化领域，将浓缩技术、结晶技术、干燥技术设置为药物成品化领域。设计“基础知识”“难点解答”“拓展阅读”“案例分析”“思政与职业素养教育”等栏目，增加新颖性和可读性，适合大多数院校开展教学。
教材同时以二维码形式提供项目化教学模式的内容，设计了发酵液中青霉素，银杏叶中黄酮，猪胰脏中胰岛素的提取、分离与纯化3个项目14个任务，具备条件的学校可以参考作为教材使用。
本书配有视频、动画以及微课等丰富的数字资源，可扫描二维码观看学习；电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。
本教材具体编写分工为：徐州工业职业技术学院吴昊编写绪论、章、第七章和第八章以及项目化教学一；徐州工业职业技术学院刘焕编写第二章；徐州工业职业技术学院张洁编写第三章和第四章；徐州工业职业技术学院刘姗编写第五章和第十一章；常州工业职业技术学院吴玲编写第六章；徐州工业职业技术学院苏成勇编写第九章；徐州工业职业技术学院芮怀瑾编写第十章；江苏万邦生化医药股份有限公司王鹏编写项目化教学二；江苏万邦生化医药股份有限公司曹云婷编写项目化教学三。全书由吴昊统稿，南京科技职业学院李冰峰审阅全稿。
本书编写过程中参考了大量国内外有关书籍和文献，在此谨致以由衷的谢意！本书编写还得到了编者所在单位的大力支持和同事们的热情帮助，从而保证了编写出版工作的顺利进行，在此表示衷心的感谢！
由于编者水平有限，疏漏和不妥之处在所难免，恳请广大读者和同行提出宝贵意见，以便进一步修改和完善。E-mail：wuhao315425@163.com。
编者
2021.6
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