登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品冷冻冷藏技术与设备

書城自編碼： 3664505
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 吕金虎
國際書號(ISBN)： 9787562334873
出版社： 华南理工大学出版社
出版日期： 2011-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 46.4

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
美元霸权的兴衰：它将如何影响全球经济、金融市场和我们的财富（梳理美元发展历程，剖析崛起与衰退的根源）
《 美元霸权的兴衰：它将如何影响全球经济、金融市场和我们的财富（梳理美元发展历程，剖析崛起与衰退的根源） 》
售價：HK$ 63.8
纸上博物馆·文明的崩溃：庞贝+玛雅+美索不达米亚（法国伽利玛原版引进，450+资料图片，16开全彩印刷）
《 纸上博物馆·文明的崩溃：庞贝+玛雅+美索不达米亚（法国伽利玛原版引进，450+资料图片，16开全彩印刷） 》
售價：HK$ 279.4
郭实猎与“开放中国”——19世纪上半叶的中西碰撞（精）
《 郭实猎与“开放中国”——19世纪上半叶的中西碰撞（精） 》
售價：HK$ 74.8
海外中国研究·中国古代的身份制：良与贱
《 海外中国研究·中国古代的身份制：良与贱 》
售價：HK$ 85.8
国色（《寻色中国》首席色彩顾问郭浩重磅力作，中国传统色丰碑之作《国色》，探寻中国人的色彩世界！）
《 国色（《寻色中国》首席色彩顾问郭浩重磅力作，中国传统色丰碑之作《国色》，探寻中国人的色彩世界！） 》
售價：HK$ 217.8
图解组织心理学：从零开始养成领导力
《 图解组织心理学：从零开始养成领导力 》
售價：HK$ 74.8
牛津西方哲学史（中文修订版）
《 牛津西方哲学史（中文修订版） 》
售價：HK$ 140.8
萤火虫全球史：西方人眼中的古代丝绸之路
《 萤火虫全球史：西方人眼中的古代丝绸之路 》
售價：HK$ 83.6

 
建議一齊購買：

+

HK$ 54.9
《国际经济学（第六版）》		 +

HK$ 117.5
《芯片制造——半导体工艺制程实用教程（第六版）》		 +

HK$ 68.8
《冷冲压模具课程设计与毕业设计指导》		 +

HK$ 93.7
《医学免疫学（第7版/本科临床/配增值）》		 +

HK$ 63.4
《逻辑学导论（第4版）》		 +

HK$ 54.8
《物理化学（第六版）（上册）》
內容簡介：
近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发，将食品加工工艺与制冷技术相结合，以此详细介绍食品的热物理性质、食品的冷冻冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术和食品冷藏运输装置等内容，以便从业人员能熟悉和掌握现代食品冷冻业的冷冻冷藏技术与设备，从而更好地服务于社会。 《食品冷冻冷藏技术与设备》共分七章，首章为食品冷冻冷藏保鲜原理，第二章为食品的热物理性质，第三章为食品冷冻冷藏的制冷技术，第四章为食品的预冷与冷冻，第五章为食品的冷藏，第六章为真空冷冻干燥技术，第七章为食品冷藏链。 本书由吕金虎担任主编，陈海光担任副主编。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.