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『簡體書』鱿鱼资源节能高效捕捞装备与加工技术

書城自編碼： 3660165
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→水产/渔业
作者： 黄洪亮
國際書號(ISBN)： 9787547853825
出版社： 上海科学技术出版社
出版日期： 2021-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 大32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 156.3

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內容簡介：
鱿鱼是我国主要远洋捕捞品种，鱿钓渔业是中国远洋渔业重要的支柱产业之一。本书介绍了 LED 集鱼灯的光学特性、阐述了节能型 LED 集鱼灯的设计与应用，构建了基于灯光罩网法的鱿鱼资源声学评估技术、研究开发了新型高效的罩网捕捞技术，开展了自动鱿鱼钓机和船载鱿鱼加工设备的自主研制成果，总结了鱿鱼船载冷藏保鲜过程中的品质变化规律及其影响因素、探讨了鱿鱼深加工和综合利用技术。
本书内容从理论和实践两方面阐述了我国鱿鱼捕捞业在降低成本、提高生产效益和提升产品品质等方面的研究成果，是对我国远洋光诱鱿钓渔业产业发展的总结。全书内容理论联系实际、可操作性强，可供远洋捕捞专业科研、生产、管理人员和相关专业大专院校师生阅读参考。
關於作者：
中国水产科学研究院东海水产研究所研究员，主任。主要从事极地与远洋渔业资源开发利用、渔具渔法等方面的技术研究。曾主持国家科技重点研发项目1项、子课题1项、国家863计划项目3项，国家科技支撑计划2项、农业部、海洋局、工信部、上海市等省部级项目50多项。主编著作2部，副主编著作1部，参编著作8部；享受国务院特殊津贴专家称号。
目錄：
1 节能型 LED 集鱼灯
1.1 LED 集鱼灯光衰特性的初步研究
1.2 LED水上集鱼灯的设计方案
1.3 LED水下集鱼灯的设计方案
1.4 三列式LED 集鱼灯内置角的初步研究
1.5 水冷型 LED 集鱼灯性能测试和评估
1.6 600 W型LED集鱼灯的性能分析和使用
1.7 基于菲涅耳现象的 LED集鱼灯入射角研究
1.8 LED集鱼灯在海中的光谱分布及使用效果分析
1.9 LED 水下集鱼灯视频系统的初步设计
2 鱿鱼新型高效罩网捕捞技术研究
2.1 基于灯光罩网法的鸢乌贼声学评估技术
2.2 基于水声学手段分析鸢乌贼灯光诱集效果
2.3 南海灯光罩网沉降性能研究
2.4 灯光罩网网口沉降与闭合性能研究
2.5”直筒型”与”剪裁型”罩网的沉降试验
2.6 基于不同配重的”直筒型”罩网沉降试验
2.7 灯光罩网不同集鱼灯渔获效率比较研究
2.8 鱿鱼灯光敷网捕捞技术研究
3 新型鱿鱼钓机的开发研制
3.1 国内外鱿鱼钓机装备研究现状
3.2 新型自主鱿鱼钓机的改进设计
3.3 集中控制器的改进设计
3.4 海上测试
4 鱿鱼船上加工与综合利用技术研究
4.1 营养成分分析与评价
4.2 海上初加工方法研究
4.3 品质保持技术研究
4.4 保鲜剂开发研究
4.5 深加工技术研究
4.6 综合利用技术研究
4.7 小结 291
参考文献 297
內容試閱：
鱿鱼，头足纲，海生软体动物，是目前世界上开发潜力的大洋海产品之一，也是我国重要的远洋捕捞经济动物。鱿鱼种类繁多，捕获量比较大的有柔鱼科（Ommastrephidae Steenstrup）、爪乌贼科（Onychoteuthidae Gray）、枪乌贼科（Loliginidae Lesueur）等。鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，无污染无公害，是天然健康的远洋海产品。自 1989 年首次赴日本海进行鱿鱼探捕调查以来，我国远洋鱿钓渔业发展迅速，目前已拥有 400 余艘鱿钓渔船，年产量 35万～45万吨，占全球远洋鱿鱼产量的六分之一，已成为中国远洋渔业重要的支柱产业之一。
我国远洋鱿钓渔业起步晚，基础研究薄弱，相关设备和产品缺乏。光诱鱿钓渔业除了研究捕捞对象的生物学特性、资源分布和海洋环境状况等内容外，对捕捞生产辅助设备的研究也是不可或缺的。集鱼灯在光诱渔业中的诱鱼和集鱼装置。其灯光强度的大小。 光强分布范围，以及集鱼灯种类的选择等都会对诱鱼和集鱼的多少起到重要的作用。按照目前我国光诱鱿钓船有 400～500 艘计算，其集鱼灯耗油成本是相当高的。近年来，渔船之间的光力竞争现象严重，使得集鱼灯能耗问题更为严重。另外，值得注意的是，目前灯光渔船上普遍采用金属卤化物灯（MHL），因没有定向性而使得光源浪费严重，且所产生的紫外线对船员身体有较大的影响。在全球能源日益紧张的形势下，渔业同样面临燃油危机的重大挑战，这也将制约我国光诱渔业的持续发展。因此，如何降低成本，提高生产效益，是当前我国远洋和近海光诱渔业急需研究的重要课题。从目前国内外的相关研究来看，LED（Light-emitting Diode，发光二极管）集鱼灯的研制和开发应用，可为解决上述问题提供技术。
随着劳动力成本的不断高涨。渔民队伍专业化程度低和不断出现的队伍不稳定因素等，这些对我国鱿钓产业的可持续发展带来潜在的威胁。隆低船员的劳动强度并提高渔获质量及经济效益。 是我国未来远洋鱿钓渔业的发展趋势。鱿鱼钓机是鱿钓渔业中自动化、机械化基本的生产工具，通过仿效手钓作业对钓线的曳引来诱鱼上钩和起钓，不受手钓作业放线深度小和钓钩数有限的限制，且钓钩的周转率高。然而，国内鱿钓渔船所使用的鱿鱼钓机大部分仍需从国外进口，不仅价格昂贵、维修困难，而且尚无法完全取代手钓，且机钓产量所占比重远低于日本等发达国家。研制兼具机钓的高效率、低劳动强度、集控水平高等优点，并能仿效、逼近手钓动作的智能化鱿鱼钓机，提高钓捕率、实现全机械化作业，是鱿钓渔业走可持续发展道路需要解决的一个关键问题。
经努力，我国远洋鱿钓产业在摆脱全球经济下滑、国际鱿鱼市场疲软、鱿鱼鲜销量直线下跌、效益波动较大等背景下，鱿鱼加工产业快速发展起来。但目前市场上对鱿鱼的加工利用基本停留在胴体上，出售的产品主要有生鲜和冰冻、冷冻、干烟熏制，而鱿鱼足、耳、内脏等副产品大多被加工成饲料或饵料，有的甚至被扔掉，其中鱿鱼足更是因为其表皮层厚，颜色深黑且吸盘不易去除而严重影响到企业对其的加工利用，基本上成了鱿鱼加工企业无人问津的下脚料。市场上只有少量以鱿鱼足、鱿鱼耳为原料的食品，而且加工方式传统，鱿鱼综合利用率低，缺乏高附加值产品的研发，制约了我国远洋鱿钓渔业的可持续发展。因此，如何针对我国远洋鱿钓渔业中燃油成本高、劳动强度大、渔获物保鲜水平低等问题，开展高效、节能、生态友好型捕捞技术研究，并重点开展鱿鱼海上预处理技术、鱿鱼粗加工和废弃物预处理等研究，提高渔获物品质和附加值就显得十分重要。
本书针对我国远洋鱿鱼渔业中存在的各种问题，介绍 LED 集鱼灯、鱿鱼钓机和船载鱿鱼加工设备的自主研制，鱿鱼罩网捕捞技术的开发，以及鱿鱼船载冷藏保鲜、质量控制和综合利用技术的研究状况，对提升我国远洋鱿钓渔业机械化、自动化水平和节能型捕捞技术，改善鱿钓渔获物品质，提高鱿鱼废弃物综合利用能力，延伸鱿钓渔业产业链，促进我国大洋性渔业产业综合体系的形成与发展壮大具有十分积极的意义。

 

 

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