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| 內容簡介： |
本书在保留原版教材的特色基础上，为适应当前职业教育对学生的要求和大多数职业院校面临的现状，对原教材中的部分内容进行了修改和完善，以二维码的形式融入数字资源，对教材中属于拓宽知识的内容用*号标出，介绍了中国化学会发布的《有机化合物命名原则》（2017），同时为方便教学，书后增加了习题答案，大大方便了使用者的学习。
全书分为十章，包括绪论，饱和烃，不饱和烃，脂环烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，其他类有机化合物简介。
本书可作为中等职业学校加工制造类、医药卫生类、农林牧渔类专业的有机化学课程教材，也可作为其他专业学生的公共基础选修课教材，对提升学生化学学科核心素养、促进学生职业生涯发展和适应现代社会生活起到重要作用。
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| 內容試閱：
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前 言
《有机化学》版自2006年出版以来，受到了相关职业学校的关注和好评。
修订后的教材分为十章，主要介绍：饱和烃——烷烃，不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃，脂环烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，其他类有机化合物简介。
本版教材在保留原版教材的特色基础上，为适应当前职业教育对学生的要求及大多数职业院校面临的现状，本着“实用为主，够用为度，应用为本”的原则，按照化学课程标准进行修订。笔者对上一版教材中的部分教学内容和阅读资料进行了修改和完善；以二维码形式融入了数字资源，丰富了教材的内涵，使有机物分子的结构由抽象变得具体而形象，可大大提高使用者的学习兴趣；介绍了中国化学会发布的《有机化合物命名原则》(2017)，体现了科学性与先进性；个别在教材内容的基础上有拓宽知识的内容以*号标出，可以选做；同时为方便教学，将大部分习题的答案附于教材后面。
本次修订，由贺红举负责绪论、章、第二章内容的修订工作，贺攀科负责第三章、第四章内容的修订工作，张伟松负责第五章至第七章的修订工作，刘阳负责第八章至第十章的修订工作。全书由贺红举整理并统稿。
在此，对参加前两版教材审稿及帮助指导工作的老师及其所在的重庆市化医高级技工学校、云南省化工高级技工学校、上海信息技术学校、河南化工技师学院、新疆职业技师培训学院、四川省化工技工学校、合肥市化工职业技术学校、山东化工高级技工学校、陕西工业技术学院、山西省工贸学校、广西石化高级技工学校、江苏盐城技师学院表示由衷的感谢。
本次修订得到了化学工业出版社的大力支持和协助，在此一并表示感谢。
由于笔者水平有限，在修订过程中难免出现疏漏和欠妥之处，敬请专家、读者和同行们批评指正。
编者
2021年3月
版前言
《有机化学》教材是根据劳动和社会保障部颁布的《化学检验专业高级技工教学计划》，由全国化工高级技工教育教学指导委员会化学检验组组织编写的全国化工高级技工教材，该教材可作为各类高级技能人才培养参考书，也可作为全国化工企业工人培训教材使用。
该教材分为十章，主要介绍：饱和烃——烷烃；不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃；脂环烃；芳香烃；卤代烃；醇、酚和醚；醛和酮；羧酸及其衍生物；含氮有机化合物；其他类有机化合物简介等内容。随着社会的进步和科学技术的飞速发展，有机化合物和有机化学已越来越广泛地应用到国民经济的各个领域，渗透到人们的衣、食、住、行之中，因此学好有机化学，不仅是专业的需要，更是生产和生活的需要。
本教材是在面向21世纪职业教育改革进程中诞生的，又是化学检验专业引进和开发的“模块式技能培训”教学模式的专业配套教材。根据大纲要求和专业特点，编者在编写本教材的过程中力求做到科学性和前瞻性，又能适合学生的知识和能力水平，同时，着重注意把握以下几点。
1.改变以往的教材模式，突出学生的主体地位，将素质教育渗透到各个环节当中。如设立了学习目标、搜集整理等板块。学生实验也摒弃了原来教材中全盘给出，学生只是照单抓药，照葫芦画瓢的做法，而是给学生以充分的思考、想象、动手的空间，让学生在做中学，在学中做，不断提高自身素质。
2.培养学生合作学习的意识。学会合作是和谐社会对每个公民的要求，也是每个人生存和发展所必需的基本素质之一。因此，本教材特别注重培养学生的合作学习意识。如：大家一起来，归纳与总结(让学生在教师的指导下，依据学习目标，分组商讨每章的各知识点)，让学生在合作学习中扬长补短，共同提高。
3.讲与练结合，理论与实践结合。教材每章中间穿插有思考与练习，每章后有本章自测题，很多章后有本章相关的学生实验，使讲与练、理论与实践有机地结合起来，不仅达到复习、巩固、验证的目的，也极大地提高了学生学习有机化学的兴趣和信心。
4.课本知识与生活紧密结合起来。教材中设有“你知道吗”“科海拾贝”等板块，将本章知识与生活实际紧密结合起来，介绍了部分有机化合物在生产、生活中的重要用途。
5.认真贯彻理论“必需”和“够用”的原则，体现技工教材“实用为主，够用为度，应用为本”的特色。
本书由贺红举主编，金跃康主审。其中贺红举编写绪论、、二、三章，王晓玲编写第四、五章，张怡编写第六、七章，陈勇编写第八、九、十章。全书由贺红举统稿整理。参加本教材审稿及帮助指导工作的有胡仲胜、李文原、张荣、董吉川、盛晓东、池雨芮、古丽、杨永红、巫显会、王庆杰、宁芬英、师玉荣、吴丽文、冯素琴、陈辉、吴卫东、关杰强、黎坤、王波、杨兵、陈本寿、曾祥燕等老师。
本教材在编写过程中得到中国化工教育协会、化学工业出版社、全国化工高级技工教育教学指导委员的帮助和指导，得到了重庆市化医高级技工学校、上海化工高级技工培训中心、云南省化工高级技工学校、河南化学工业高级技工学校、陕西工业技术学院、四川省化工技工学校、山西省工贸学校、合肥市化工职业技术学校、上海信息技术学校、新疆职业技师培训学院、山东化工高级技工学校、广西石化高级技工学校、江苏盐城技师学院等学校的大力支持，在此一并表示感谢。
由于编者水平有限，不足之处在所难免，敬请读者和同行们批评指正。
编者
2005年9月
第二版前言
《有机化学》版自2006年出版以来，受到了相关职业学校的关注和好评，已成为工业分析与检验专业和化工工艺专业的高级工、预备技师及其他开设有机化学课程专业学生的良师益友。
修订后的教材仍然分为十章，主要介绍：饱和烃——烷烃；不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃；脂环烃；芳香烃；卤代烃；醇、酚和醚；醛和酮；羧酸及其衍生物；含氮有机化合物；其他类有机化合物简介等内容。
再版教材在保留原版教材的特色外，为适应当前职业教育对学生的要求及大多数职业院校面临的现状，本着“实用为主，够用为度，应用为本”的原则，编者对原版教材中的部分内容和习题进行了修改、删减和完善。个别在教材内容的基础上有拓宽的习题以*号标出，可以选作。同时为方便教学，将大部分习题的答案附于教材后面。
本次修订，由贺红举负责绪论、、二、三章内容的修订工作，王晓玲负责第四、五章内容的修订工作，张怡负责第六、七章内容的修订工作，陈勇负责第八章内容的修订工作，魏鑫负责第九、十章内容的修订工作并编写全部习题答案。全书由贺红举整理并统稿。
在此，对参加版教材审稿及帮助指导工作的胡仲胜、张荣、董吉川、李文原、盛晓东、池雨芮、古丽、杨永红、巫显会、王庆杰、宁芬英、师玉荣、吴丽文、冯素琴、陈辉、吴卫东、关杰强、黎坤、王波、杨兵、陈本寿、曾祥燕等老师及其所在的重庆市化医高级技工学校、云南省化工高级技工学校、上海信息技术学校、河南化学工业高级技工学校、新疆职业技师培训学院、四川省化工技工学校、合肥市化工职业技术学校、山东化工高级技工学校、陕西工业技术学院、山西省工贸学校、广西石化高级技工学校、江苏盐城技师学院表示由衷的感谢。
本次修订得到了化学工业出版社的大力支持和协助，在此一并表示感谢。
由于编者水平有限，在修订过程中难免出现疏漏和欠妥之处，敬请专家、读者和同行们批评指正。
编者
2010年3月
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