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| 內容簡介： |
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霉菌毒素Mycotoxins是由霉菌产生的次级代谢产物，一旦被动物采食会产生一系列毒性效应Jard G等，2011。植物污染霉菌毒素有两条途径，一种是在田间生长期间，一种是在收获后储存期间Glenn，2007。霉菌毒素对动物的危害取决于霉菌毒素的种类、浓度、暴露时间，以及动物的种类、年龄、性别和所处的应激状况CSAT，2003。即使采取了良好的管理措施，依然难以避免饲料中自然发生的低剂量霉菌毒素污染，其结果会增加动物疾病的易感性，降低生产性能。霉菌毒素吸附剂有着20多年的研究历史，被认为是消除饲料中低剂量霉菌毒素污染对动物影响的*有效手段Galvano等，2001，其功效已经被大量体内试验所证实。饲料中霉菌毒素的防治方法可以分为两种，一种是在饲喂动物前对饲料进行化学、物理或生物手段的处理；另一种则是通过向饲料中添加特殊的物质而在动物消化道内发挥作用，以结合或分解毒素，降低动物消化道对毒素的吸收。前一种方法一般耗时费力，费用较高，并且会降低饲料的营养价值，实际生产中较少应用。后一种处理方式主要是向饲料中添加吸附剂或对某些毒素有分解作用的微生物或酶，在当前饲料生产中得到了广泛应用。本书详细论述了饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性的评价方法。
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| 關於作者： |
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王金全，1973，博士，高级农艺师，中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品课题组组长，新型饲料资源研究与应用创新团队科研骨干，中国-欧盟饲料霉菌毒素脱毒技术联合实验室主任，硕士研究生导师。农业农村部《宠物饲料管理办法》法规起草人之一，2013~2018农业农村部《宠物饲料发展现状年度调研报告》撰写人；温州市政府特聘专家，河北省南和县政府有突出贡献专家， 2007-2008年在加拿大农业部食品研究中心和圭尔夫大学University of Guelph进行博士后研究，2016-2018年被中组部博士团派往宁夏自治区固原市挂职人民政府市长助理。2000年以来先后主持和参与中国-欧盟地平线Horizon2020国际合作项目，科技部国家重点研发计划、国家科技攻关课题、农业部财政项目、国家留学基金委和北京市自然基金项目等 40 余项。共发表学术论文30余篇，其中SCI文章6篇，第1发明人授权国家发明专利 5 项，获得省部级奖2项，出版专著1部。2008 年起，率先在国内开展宠物营养与食品加工技术方面的研究，成为国内第一批专门进行宠物食品研究的权威专家，曾指导国内多家知名宠物食品企业的技术和生产。
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| 目錄：
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第一章饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价方法概述
第一节霉菌毒素吸附剂体外评价方法原理与应用
第二节霉菌毒素吸附剂产品有效性体内评价方法原理与应用
第三节霉菌毒素吸附剂人工胃肠液模拟评价方法的原理与应用
第二章饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性体外评价方法研究
第一节现有试验方法的文献搜集与产品调研
第二节体外评价方法研究成果应用试验
第三节脱霉剂产品有效性体外评价方法的建立
第三章饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价人工胃肠液体外模拟实验方法研究
第一节研究概述
第二节多种霉菌毒素同步测定方法的建立与考察
第三节人工胃肠液体外模拟法评价霉菌毒素吸附剂对3种霉菌毒素吸附率的试验
第四章饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性动物试验评价方法研究
第一节不同吸附剂对饲喂黄曲霉毒素污染饲料肉鸭试验研究
第二节不同脱霉剂对饲喂呕吐毒素污染饲料生长肥育猪试验研究（北方猪场）
第三节不同吸附剂对饲喂呕吐毒素污染饲料保育猪试验研究（南方猪场）
第四节不同吸附剂对饲喂玉米赤霉烯酮污染饲料母猪试验研究
第五节一株枯草芽孢杆菌对饲喂玉米赤霉烯酮污染日粮后备母猪的脱毒效果研究
第六节一株梭状芽孢杆菌对饲喂呕吐毒素污染日粮生长猪的解毒效果研究
第七节不同吸附剂对饲喂黄曲霉毒素污染日粮奶牛的试验研究
第五章饲料霉菌毒素脱霉剂中重金属、二噁英及类似物监测工作总结
第一节监测背景和意义
第二节样品采集与监测结果
第三节检测结果分析
第四节结论
第五节建议
第六章饲料霉菌毒素脱霉剂对饲料中营养物质吸附的研究
第七章饲料霉菌毒素脱霉剂有效性评价方法课题结论和建议
第一节体外方法评价体系
第二节动物试验方法（基于动物体内生物标记物的评价方法）
第三节体外吸附效率检测方案
本项目成果列表
附录1国内外饲料霉菌毒素脱霉剂产品评价管理调研报告
附录259款饲料脱霉剂产品中铅、砷、镉、铬检测结果
附录3缓冲溶液体系同体外模拟和动物试验比较
主要参考文献
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