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| 編輯推薦： |
公筷公勺进取处处有礼，
一餐一饭当思来之不易。
这是一本关于筷子的艺文类聚，视野宏阔、旁征博引，讲述古今中外筷子文化的传奇、规矩、智慧和美德。随书赠送精美使用公筷公勺21天好习惯养成手册。
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| 內容簡介： |
在世界上，大约每五人中就有一人用筷子进餐。
筷子是一部东方文化史，它可以通往过去，也可以连结未来；它是一个文化符号，隐藏着中国人的哲学与智慧；它是一个情感容器，承载着每一个中国人的热爱与乡愁。
筷子里面有传奇，有规矩，有智慧，有美德。在全社会大力推行公筷公勺、弘扬文明用餐新风尚的当下，重温筷子博大深厚的传统与文化，感受筷子举止之间的文明与礼节，自有其重要而深远的意义。
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| 關於作者： |
稻田读书：作家、出版人、资深媒体人周华诚发起的生活读书艺文社群。周华诚系中国作家协会会员、杭州市第九批青年文艺人才、浙江省作协新荷人才、父亲的水稻田创始人。
出版作品有《流水的盛宴》《草木滋味》《一饭一世界》《下田：写给城市的稻米书》《造物之美》等20余种，即将出版《素履以往》等图书。曾获三毛散文奖、浙江省优秀文学作品奖等奖项。主编雅活书系我们的日常之美书系稻田氧气书系等，推出众多畅销和有影响力的图书。
生活读书艺文社群稻田读书已推出《小隐民宿》《且抱古琴》《山野民宿：从山中来》《山野民宿：到山中去》等畅销书。
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| 目錄：
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第一章筷子传奇 3
1 筷子上有一个故乡 3
2 谁会拒绝两根树枝的便利 6
3 筷子影响思维方式 8
4 筷子里的文化源流 10
5 筷子上的生活智慧 13
6 公筷上的文明变迁 14
第二章筷子艺文 17
1 见证：历史中的筷子 17
2 传情：文学中的筷子 28
3 祝福：歌谣中的筷子 34
4 猜枚：游戏中的筷子 36
5 接招：武侠世界的筷子 37
6 民俗：神秘主义的筷子 39
第三章筷子规矩 42
1 南孔与筷子 42
2 动漫与筷子 43
3 筷子的使者 45
4 筷子的教育 47
5 筷子的规矩 48
第四章筷子美德 53
1 餐桌革命 53
2 分食主张 55
3 公筷公勺 56
4 筷筷有礼 58
【主要参考资料】 61
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| 內容試閱：
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天天用着的东西，人多习以为常。譬如筷子，常因熟视而无睹。然而真要探究起来，发现筷子里面居然有那么 深厚和源远流长的文化。往深里讲，是承载着中华民族的 智慧与哲学，联系着中国人的思维习惯、行为方式；往小里讲，也凝结着每一位中华儿女的味道、情感、记忆、乡愁。
世上有什么食具，如此大道至简、玄妙至深？可以说，筷子文化就是中华民族优秀传统文化的一部分，是其中浩瀚又极简的一笔。
这一次我们把目光聚焦在筷子上，是因为筷子与人们的生活方式紧密相关。从分餐而食，到同桌共食，我们的祖先在漫长的历史长河中经历了饮食习惯的变迁。这跟整个社会的物质和经济、文化和生活的发展相呼应。合餐制 的进食形式下，我为你夹一筷菜、你为我盛一勺饭的融洽场面，成为中国人日常生活里交流情感的重要方式。
2003 年，一场突如其来的 SARS 疫情，让人们重新 审视合餐制的利弊，有识之士建议推行公筷公勺。遗憾的是，此次推广并未达到蔚然成风的效果。从 2018 年 开始，浙江省衢州市围绕打响南孔圣地衢州有礼城 市品牌，打造一座最有礼的城市，率先在社会各个层 面大力倡行、推广使用公筷公勺，公布《进一步厉行 节约防止餐饮浪费行为十条措施》。有一位90 岁高龄的 退休干部，还给市领导写信，吁请推行公筷制。
公筷的推行，是筷子文化在 21 世纪的新发展、新内涵。2020 年春，一场突如其来的新冠病毒肺炎疫情，给 社会运行机制、群众生活习惯提出了新考验、新要求。筷 子的文明规范使用，再一次被推到了社会大众面前。此 时，公筷公勺在衢州成为新风尚，更是得到立法保障。 2020 年 5 月，《衢州市文明行为促进条例》正式经浙江省 人大常委会批准，于公布之日起施行。这是首次将使用公 筷公勺写入浙江省地方性法规，一筷一勺带动城乡 文明发展。地处衢州城郊的上洋村是个小村，不足千人， 却是浙江省首个将使用公筷公勺写进村规民约的村级组织。
安全用餐非小事，一筷一勺见文明。如今，各地政府陆续提倡公筷公勺这一文明习惯，公私分明二箸分行，公筷的使用已深入人心。这一筷子史上的文明细节，凝聚了人类文明发展的时代要求。无论是从防疫需要、文明健康的客观要求，还是从个体的健康安全需求、 社交心理距离需求来说，这一改变都恰逢其时。
于此社会大背景下，本书作者把目光聚焦于一双筷子， 梳理、呈现筷子文化，自有其深远的意义。小小一双筷子， 既有中华文明的源远流长，也能见到社会发展与文明流变， 还能看到鲜明的时代特色，实乃博大精深、意蕴深厚。
在这本书的创作准备过程中，作者搜集到了诸多与筷子相关的中外著作，查阅了大量相关的古籍资料、学术文献，阅读了二百余万字的资料素材，也做了很多与当下文创行业及产业相关的采访积累。在大量收集资料的基础上，梳理了创作思路，从人文视角出发，分为筷子传奇筷子艺文筷子规矩筷子美德四个篇章，分别对筷子的历史、文艺、礼仪、文明四个方面，进行了系统梳理， 讲述筷子的故事。
与其他相关著作相比，这本《筷筷有礼：筷子上的传奇、规矩、智慧、美德》特点很鲜明。首先，本书是第一本以筷子的规矩美德、文明礼仪为立意核心的作品。本书 的主要篇章都依此而展开，视野宏阔，旁征博引，把中华文化中筷子的使用规矩与讲究，尤其是公筷公勺的历史文明与当下发展，全面完整地呈现出来，这对于中华优 秀传统文化，不啻是一次很好的传承与发扬。其次，本书用较大的篇幅，收录了中华经典古籍文献中关于筷子（箸）的内容，从史书、笔记、小说、传奇、歌谣中摘引原文， 给予解读和诠释，可谓是一本关于筷子的艺文类聚，这也有利于读者更深入、更原汁原味地感受筷子文化。再次，本书的语言风格深入浅出，趣味盎然，既有援引史料 的严谨，又有论证逻辑的周详，还有行文布局的轻快；如在处理古人使用筷子占卜等史料时，既考虑保留史料的价 值，又给予了科学人文精神的解读；又如在讲述筷子起源的几种传说时，既维持了对经典传说的尊重，又在解读时 给予了付诸一笑的提示。相信读者诸君，尤其是青少年朋友，在阅读本书时自有公允的判断。
综上所述，在全社会大力推行公筷公勺、弘扬文 明用餐新风尚的当下，推出这样一本关于筷子的小书，重 温优秀传统文化，传播中华灿烂文明，自是本着一份美好初心，贡献一份小小的力量。
最后，本书在编写过程中，参阅了诸多前人及学者专 家的研究成果，竭尽所能地列明了原文出处与作者，以及相关参考文献，于此一并致谢；若有遗漏之处，尚请海涵。 此外，因种种原因，书中不当与错误之处难免，亦恳请各 路方家不吝指正。 是为序。
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