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| 編輯推薦： |
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糖花作为翻糖的一个门类，以其逼真、美观的表现形态，成为蛋糕装饰必备的方法与技巧。本书中花型丰满、颜色各异的绣球花，花姿丰盈、端庄高雅的山茶花，雅致清新、自由快乐的波斯菊，玉笑珠香、富丽堂皇的牡丹以及充满浪漫气息的薰衣草这些色彩鲜明、形态逼真的糖花尽情绽放，在蛋糕装饰上大放异彩。除了蛋糕装饰，还特别介绍了婚礼蛋糕的装饰方法，给人以圣洁而愉悦的感觉，是一本非常实用的糖花装饰蛋糕的工具书。
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| 內容簡介： |
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糖花作为翻糖的一个门类，以其逼真、美观的表现形态，成为蛋糕装饰必备的方法与技巧。本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主，以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法，从基础的配色、制作讲起，按照由易到难的顺序，层层递进，难度逐渐加深，从制作单一花朵开始，到制作花束，再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计，作为一个单独的主题来讲述，非常实用。本书图片精美，风格清新，制作过程详细，可作为蛋糕装饰的工具书使用。
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| 關於作者： |
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杰奎琳巴特勒，英国翻糖师，十几岁即开始接触烘焙，为家人制作精美的食物和饼干、蛋糕等，并为家人和朋友的节日庆典制作蛋糕，逐渐有了自己的特色和风格，并将自己蛋糕装饰的经验分享给他人，得到了行业内的广泛认可。
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| 內容試閱：
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我自青少年时期开始接触烘焙，那时候我喜欢在假期为家人制作精美的食物。我尝试做过饼干、蛋糕和馅饼，这些食物得到了兄弟姐妹的广泛好评。在厨房里花的每一份心思对我来说都意义非凡，我也十分享受观摩学习妈妈烹饪的时光。 因为有了先前的经验，我开始为朋友家人的各种庆祝活动烘焙蛋糕。不久我又尝试在蛋糕上撒上其他东西，裱上花或者放上可爱的动物模型。而后我偶然间翻阅了一本有关翻糖花的书，于是我就迅速地全身心投入到了翻糖花的制作中。将一个简单的糖膏球塑造成精美的花朵，这样的过程对我来说奇妙无穷，这样的艺术形式让我沉迷不已。我深入研究了那些令我敬佩的艺术家们的作品，广泛地去学习相关知识为糖花的制作打下坚实的基础。我在家一遍又一遍地练习这些新的方法，直到自己充分熟练，能够自信地去创作出新的糖花。渐渐地，我开始在所有的蛋糕上面装饰上翻糖花，并逐渐形成了自己的风格，创作出了糖花蛋糕。 我制作的翻糖花都有固定的风格，体现了我自己对于现实事物的理解和看法。花朵的制作 需要费点功夫，但也不是太难，因为我将一些不必要的的步骤都尽量简化了。如果哪一步骤细节部分不是那么完善或者作用不大，我就会去改善或者甚至省略它，这样翻糖花制作的过程才令人轻松又愉悦。在需要的时候，我有时也会用切具模型或者压纹模具来制作花朵，这些小工具能够使我快速高效的完成工作。我希望大家在制作翻糖花时不要过于追求完美，而是要学会去用心制作花朵。多加练习，很快你们就能够轻松地制作出精美的糖花。 糖花蛋糕就是在蛋糕上面缀满新鲜的花朵，新颖又时尚。我很开心能够在此跟大家分享一些设计蛋糕时我最喜欢的花朵搭配，以及根据蛋糕的不同尺寸和风格进行的各种搭配。由于我分享的大部分的方法都可以在小蛋糕上完成，因此即使你是个糖花制作的新手，也可以很快上手操作，为下个生日或者纪念日常创作出一个精美的糖花蛋糕！当你积累了更多的经验，变得更加熟练，你们就可以运用多种搭配技巧，设计出令人惊叹的大型婚礼蛋糕！ 我非常荣幸能够有这样极好的机会，去给世界各地真心热爱又充满热情的学生传授翻糖花 制作的方法。授课过程中最让我回味无穷的是，第一次与同学们相遇时，他们在紧张严肃地制作翻糖花，随后又因创造出自己喜爱的作品时而喜笑颜开。他们在课堂上小心翼翼地尝试，但当后来他们创造出了自己有种热爱的作品时，一个个都笑逐颜开兴奋不已了。而后他们都跃跃欲试，期待着下一次的施展拳脚。 我希望自己的建议和技巧能对大家有所帮助，让你们能在现有技艺上快速做出新式翻糖花，装饰你们的蛋糕。我更希望自己分享的制作方法和图片能够为大家提供一些灵感，从而设计出属于你们自己的精致美丽的糖花蛋糕。 杰奎琳
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