登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』粤式点心制作（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材）

書城自編碼： 3508254
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者： 康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄
國際書號(ISBN)： 9787566828774
出版社： 暨南大学出版社
出版日期： 2020-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 72.6

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
大数据导论（第2版）
《 大数据导论（第2版） 》
售價：HK$ 75.9
帝国时代
《 帝国时代 》
售價：HK$ 206.8
现象学的心灵（第三版）（中国现象学文库·现象学原典译丛·扎哈维系列）
《 现象学的心灵（第三版）（中国现象学文库·现象学原典译丛·扎哈维系列） 》
售價：HK$ 107.8
近世通儒——纪念沈曾植逝世100周年学术研讨会论文集
《 近世通儒——纪念沈曾植逝世100周年学术研讨会论文集 》
售價：HK$ 184.8
光速声波物理学. 1、2、3
《 光速声波物理学. 1、2、3 》
售價：HK$ 494.9
天下之极：世界枢纽观念的古今之变
《 天下之极：世界枢纽观念的古今之变 》
售價：HK$ 96.8
认识现代社会之真相：杨照讲马克斯·韦伯
《 认识现代社会之真相：杨照讲马克斯·韦伯 》
售價：HK$ 94.6
幻想底尽头：穆旦传（《穆旦年谱》编撰者历时二十余年心血之作，基于《穆旦评传》精心修订，文献翔实可靠，完整讲述了一位中国诗人与翻译家并不平顺的一生。）
《 幻想底尽头：穆旦传（《穆旦年谱》编撰者历时二十余年心血之作，基于《穆旦评传》精心修订，文献翔实可靠，完整讲述了一位中国诗人与翻译家并不平顺的一生。） 》
售價：HK$ 140.8

 
內容簡介：
本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和接受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种进行教授。全书分为特色茶市点心饼屋中西点心传统节日点心时尚筵席点心四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征；实用性和前瞻性较强，是教学与生产相结合的*教科书。
關於作者：
康有荣：广州市旅游商务职业学校教师、中国烹饪大师，面点作品多次获得广东省中等职业学校技能大赛大奖。
郭玉华：广州市旅游商务职业学校教师，指导学生在广东省中职生烹饪专业职业技能大赛中西式面点项目上获得好成绩。
梁玉婷：广州市旅游商务职业学校教师。
彭文雄：广州市旅游商务职业学校教师。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.