《厨房密语》 - 赵怀信 - 吉林科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』厨房密语

書城自編碼： 3456382
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：赵怀信
國際書號(ISBN)： 9787557852481
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期： 2019-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 78.3

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編輯推薦：

厨房，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜，如果能掌握一些厨房中的小窍门，会使繁忙的家务会变得轻松。

內容簡介：

本书内容丰富，涵盖了现代厨房生活的方方面面，其主要内容包括*课：擦亮眼睛食材有常识；第二课：满足味蕾各种调味品；第三课：烹饪前奏曲食材巧加工；第四课：煎炒烹炸技法要入门；第五课：美味我做主烹饪晋级篇。

關於作者：

赵怀信：中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省餐饮协会副会长，中国烹饪协会会员，1991年被入选《中国厨师名人录》，1994年入选《中国厨师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等，曾编写出版过《实用家庭菜谱》《学做家常菜》《名菜赏析与烹制技巧》《家常菜谱》等十余部著作。

第一课：擦亮眼睛食材有常识
蔬菜菌类
畜肉
禽蛋豆制品
水产品
米面杂粮
第二课：满足味蕾各种调味品
第三课：烹饪前奏曲食材巧加工
第四课：煎炒烹炸技法要入门
第五课：美味我做主烹饪晋级篇

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