《素食笔记》 - 李成国 - 吉林科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』素食笔记

書城自編碼： 3449292
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：李成国
國際書號(ISBN)： 9787557852498
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期： 2019-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 67.4

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編輯推薦：

物以稀为贵，从有记载的历史看，国人还是向往吃肉的。至于李笠翁言：吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬那只不过是史上富足、清雅的少数人的一种追求。
烹饪属文化范畴。在新的形势下，需要烹调师们有更广泛的视野、厚重的功夫和多方面的理论知识。烹调虽属手工技艺，但如果在理论上有所造诣，定会在提高技术和创新上有很大的帮助。我从李成国大师身上，看到了一位青年烹调师的执着追求，看到了越来越多的烹调师对文化的渴求和吸收，意识到文化和传承的重要性，希望李成国大师在烹调的道路上越走越远。

內容簡介：

《素食笔记》的出现，让人眼前一亮。书中不仅集纳了一百余款色香味形俱佳的时尚素食，而且图文并茂，解说细致，制法详尽。无论是对正为寻找素菜着急的大厨小厨，还是对家庭美食爱好者，它都是一本解渴实用的好教材。

關於作者：

李成国中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究

素食点滴
素食历史8
素食形式9
素食原则10
我家素食11
美味蔬菜
青菜钵18
莲花白菜20
小炒娃娃菜21
牛奶娃娃菜22
蒜蓉粉丝娃娃菜24
营养菌类
豆制品
五谷杂粮
干鲜果品

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