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| 內容簡介： |
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随着酒标上开始标明葡萄品种，人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱，就要从葡萄开始审视，并对葡萄酒进行探索。开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点，并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位世界*葡萄酒生产商谈论他们的不同见解，带你走遍全球50多个产区，领略不同地域的特色风味葡萄酒。*后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。
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| 關於作者： |
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《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社，是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志，且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。
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| 目錄：
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引言
葡萄品种介绍
葡萄酒常用葡萄的六大特点............................................................................ 6
是用于食用的还是饮用的？ 每种葡萄适合种植的土壤 品种间的亲子关系
国际品种有哪些？ 芳香型品种是指什么？ 葡萄克隆的流行
主要品种信息 ............................................................................................................... 13
第1章
全球26位生产者作证
黑皮诺的魅惑性味道
关于黑皮诺的基础知识.................................................................... 36
勃艮第的黑皮诺.................................................................................... 44
加利福尼亚的黑皮诺......................................................................... 56
日本的黑皮诺......................................................................................... 67
参与问卷调查的生产商：克鲁瓦酒庄 西尔万帕泰庄园 雨博酒庄 利托雷酒庄 克林顿酒庄 艾瑞酒庄 思露酒庄 楠田葡萄酒 飞腾庄园 安云苹果瑞士村酒庄 丹波葡萄酒
采访的生产商：多米尼克加卢瓦酒庄 俞德罗巴耶酒庄 里格-贝拉酒庄 雷思诺酒庄 雷亚妮&帕斯卡布雷酒庄
花香葡萄园酒庄 德布斯酒庄 舒格酒庄 伊甸山酒庄 金目酒庄
罗伯特蒙大菲酒庄 东方别墅酒庄 山崎酒庄 贵彦酒庄 札幌酒庄
第2章
全球28位生产者作证
赤霞珠激起葡萄酒的无限能量
赤霞珠的基础知识............................................................................... 76
从采访的酒庄来看赤霞珠............................................... 84
从采访地了解到的加利福尼亚的赤霞珠....................... 96
从产地看日本的赤霞珠................................................. 112
参与问卷调查的生产商：靓茨伯庄园 铁瓦龙酒庄 圣圭托酒庄 约瑟夫菲尔普斯酒庄 保罗霍布斯酒庄 彼得利蒙葡萄酒公司 库伦酒庄 干露酒庄 克利皮特酒庄 三得利登美丘酒庄 小布施酒庄
采访的生产商：拉古斯庄园 波菲酒庄 忘忧堡酒庄 贝卡塔纳庄园 骑士酒庄 贺兰酒庄 山脊酒庄 夏普利酒庄 里弗森家族酒庄 克里夫雷迪庄园 鹿跃酒窖 银橡木酒庄 赫兹酒窖 赫尔酒庄 兰卡斯特庄园 万滋葡萄酒 竹田葡萄酒
第3章
全球27位生产者作证
白葡萄品种之王霞多丽
霞多丽的基础知识............................................................................ 120
从AOC来了解法国的霞多丽..................................................... 128
加利福尼亚AVA揭示霞多丽的奥秘...................................... 142
由产地看日本的霞多丽................................................................. 154
参与问卷调查的生产商： 拉芳酒庄 勒弗莱酒庄 埃玛纽埃勒胡隆酒庄 拉格德酒庄 吉斯特勒酒庄 克林顿酒庄 露纹酒庄 候德乐溪酒庄 百子莲酒庄 朱利安查德酒庄 武田葡萄酒 莫西亚城堡酒庄
采访的生产商：丹尼尔尚爵酒庄
香皮酒庄 米歇尔布泽赫酒庄 伯努瓦恩特庄园 文森特丹瑟酒庄 丹尼尔伯伦酒庄 彼特麦克酒庄 雷米酒窖 马坦萨斯溪酒庄 格吉弛黑尔酒庄 柯利弗酒庄
威迪酒园 埃斯坦西亚酒庄 托马斯福格蒂酒庄 城户酒庄
附录
意大利地产品种葡萄手册.......................................................................................... 158
专栏
探寻栽培家和酿造家的关系 173
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