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『簡體書』唐鲁孙作品集04:故园情

書城自編碼: 3364459
分類:簡體書→大陸圖書→文學文集
作者: 唐鲁孙 著
國際書號(ISBN): 9787549527052
出版社: 广西师范大学出版社
出版日期: 2017-09-01


書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:HK$ 55.1

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編輯推薦:
鲁孙的记事,秩序分明,有头有尾。其中有许多事都该画出图来。在今日的社会转变中都成了往事,以后也不会再有。那么他这本书和《清明上河图》有相同的价值,全是记录往日的生活
夏元瑜
² 唐鲁孙被誉为中华谈吃圣手,在饮食文化界享有至高地位,舌尖上的中国掌舵陈晓卿鼎力推荐。
² 唐鲁孙不仅谈饮食,更对晚清民国掌故拈之即来,落笔生花,是电影导演王家卫推崇的民国奇人。
² 侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。
² 全新精装口袋本,绝佳阅读体验,兼具收藏价值。
內容簡介:
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第四册。
關於作者:
唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为中华谈吃圣手。
目錄
北洋时代的一页官场现形记.......... 一
紫禁城的小掌故拾零.................... 一〇
人力车与三轮车的沧桑.................. 三〇
故都白塔寺杂摭........................ 四〇
也谈护国寺............................ 五四
奇庙雍和宫............................ 六二
北平钟楼的故事........................ 六九
北平泼街的故事........................ 七三
财神爷琐谈............................ 七九
当铺票号始末根由...................... 九〇
也谈文明戏............................ 一〇四
记名琴师徐兰沅........................ 一一三
赛金花给戏院剪彩...................... 一一八
谈裱褙艺术............................ 一二一
午年话马,马到成功.................... 一二八
从香港满汉全席谈到清宫膳食............ 一四一
华筵馂余.............................. 一五〇
赵尔巽收服张作霖...................... 一五六
多子王证婚忙.......................... 一六〇
梁鼎芬终身不修脚趾甲.................. 一六二
初试金龙牌香烟........................ 一六四
一段观气见鬼的传奇.................... 一六八
我看电视.............................. 一七四
北平的素菜馆.......................... 一八〇
北平人三大主食:饺子、面条和烙饼...... 一九一
吃抻条面.............................. 一九九
烙合子................................ 二〇七
烙春饼、蒸锅铺、盒子菜................ 二一一
端午节,吃粽子........................ 二一七
常州菜饼.............................. 二二二
扬州的富春花局、卖花木、卖面点........ 二二六
北平、上海、台湾的包子................ 二三三
宋子文在武鸣园大啖河豚................ 二四三
也谈猪油.............................. 二四九
做酪新法.............................. 二五五
红烧象鼻子的秘密...................... 二五七
新剥鸡头糯又香.................... 二六一
春江水涨刀鱼肥........................ 二六四
纤纤春笋忆鱼.......................... 二六八
对 虾................................. 二七四
白肉馆砂锅居...................... 二七九
看到鲜花椒蕊,想起来了烧羊肉.......... 二八三
北平小吃羊双肠........................ 二八八
北平的红柜子、熏鱼儿、炸面筋.......... 二九二
吃枣子、做枣糕........................ 二九九
围炉吃火锅............................ 三〇四
寒风冷雨开锅香........................ 三一四
从喝矿泉水想起了天下第一泉........ 三一九
故都中山公园茶座小吃.................. 三二八
老鼻烟壶其来有自读了《师徒对唱》后.. 三三九
舞 屑................................. 三四二

附录
舞低杨柳楼头月:北平的交际舞兴衰...... 三四九

 

 

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