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在现代都市生活节奏越来越快的今天，人们的健康问题也日益加重，各种疾病，防不胜防。
这本《舌尖上的健康之道》共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
医学博士和专栏作家根据自己多年的工作经验总结出来的这部养生宝典，不仅内容十分丰富，而且双色的印刷，优质的用纸，定会带给你愉悦的阅读体验，让你对书中内容爱不释手，并依照书中所讲合理那排饮食，不久之后，你便会发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
《怎样延长你的寿命》是一部严谨又通俗易懂的科学著作，理论构架完善，论证严谨。作者是国际上享有盛名的科学家、诺贝尔奖的获得者，一位真正的大师乳酸菌之父、免疫系统的先驱埃黎耶埃黎赫梅契尼科夫。
《怎样延长你的寿命》是根据科学的论据，来为读者讲解养生与长寿。特别是关于人体自身的消化、免疫、衰老、排毒等，都有充分的论据和事实依据，作者多作了精辟的分析，因此《怎样延长你的寿命》这本书也可作为健康养生的指导性书籍。而且这些延年益寿的方法操作简单，每个章节都
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| 內容簡介： |
《舌尖上的健康之道》是由医学博士刘春岭、彭永强合著的《舌尖上的健康之道》是其依据自己多年的工作经验总结出来的一部通过饮食来改善健康的养生宝典。
本书共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
文中所述的饮食养生细节内容丰富，贴近生活，简单易操作，我们只需顺应天时，合理安排饮食，便可发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
《怎样延长你的寿命》书中内容涉及生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史学、文学，讲解深入浅出，所提供的养生方法简单易用。因此，对许多读者而言，本书又是一本养生书，书中对影响寿命的因素及如何延长寿命这个问题进行了精辟的分析，并提供了延长寿命的方法，而这些方法操作简单，对读者大有益处。
本书虽然为研究性著作，然而论断精辟，文风简练，语言流畅。正是如此，编者才敢将这盘佳肴精细加工，以飨读者。全书包括老年的研究，动物的寿命，自然死亡的研究，以及人类的寿命能延长吗？四个章节。每个章节都围绕主题进行深入的探讨与分析，从生命的本质上为读者解释养生和长寿的秘诀。《舌尖上的健康之道》是由医学博士刘春岭、彭永强合著的《舌尖上的健康之道》是其依据自己多年的工作经验总结出来的一部通过饮食来改善健康的养生宝典。
本书共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
文中所述的饮食养生细节内容丰富，贴近生活，简单易操作，我们只需顺应天时，合理安排饮食，便可发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
《怎样延长你的寿命》书中内容涉及生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史学、文学，讲解深入浅出，所提供的养生方法简单易用。因此，对许多读者而言，本书又是一本养生书，书中对影响寿命的因素及如何延长寿命这个问题进行了精辟的分析，并提供了延长寿命的方法，而这些方法操作简单，对读者大有益处。
本书虽然为研究性著作，然而论断精辟，文风简练，语言流畅。正是如此，编者才敢将这盘佳肴精细加工，以飨读者。全书包括老年的研究，动物的寿命，自然死亡的研究，以及人类的寿命能延长吗？四个章节。每个章节都围绕主题进行深入的探讨与分析，从生命的本质上为读者解释养生和长寿的秘诀。
《中国近代史》写于1938年，是一部大纲性质的著作，是被称为怀太史公之才，抱张骞之志的民国史学家、外交家蒋廷黻先生的代表作。该史书从鸦片战争记录至辛亥革命，将近百年的演变和人物一一道来，没有枯燥的考据、史料的堆砌，却尽显家国命运、社会发展之趋势。概括说，蒋氏的史书为大纲性质，以中国的近代化为脉络，提出了中国人能否近代化将关系国家兴亡的观点。《中国近代史》构建的史学框架和断代史体系，曾引领了近代史研究的风潮，为后来的研究者所推崇，被称为近代中国史研究的开山之作。本书下半部分特设了附录专属章，有助于理解蒋氏近代史的厚重思想。
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| 關於作者： |
刘春岭：神经病学博士，硕士生导师，郑州大学第二附属医院神经内科副主任，神经病学教研室副主任，中华医学会河南分会青年委员，河南省卫生厅中青年创新人才，擅长脑血管疾病的诊断及治疗。
彭永强：郑州大学第二附属医院医师，《健康时报》《生命时报》特约记者，著名健康养生作家，发表健康养生文章3000 余篇，分别刊登在《健康报》《健康时报》《生命时报》《中国中医药报》《家庭医生报》《健康周报》《家庭医药》《科学养生》等杂志报刊。
【俄罗斯】埃黎耶埃黎赫梅契尼科夫（1845.5.16-1916.7.16），从孩提时代起，就对博物学有着浓厚兴趣。他发现并证明了吞噬作用，并因此项研究获得1908年的诺贝尔生理学或医学奖。他被认为是免疫系统研究的先驱者，也因为发现乳酸菌对人体的益处，被人们称为乳酸菌之父。
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| 目錄：
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《舌尖上的健康之道》目录：
第1章 吃出健康饮食细节有讲究
选对食物，远离负面情绪
多吃带鱼益健康
炒菜最好用铁锅
食欲不好，注意舌头护理
醉虾和生鱼片当慎食
皮蛋味美，但不宜多吃
日常饮食也能防癌
饭后常见的错误小习惯
晨起一杯水，健康常相随
健康饮食，牢记饭后七个不宜
黄豆虽好，多吃无益
多吃海菜，健康常在
莫让节俭成为疾患之源
健康饮食要做到八戒
饮料好喝隐患多
食用油，你吃对了吗
碳酸饮料饮用有误区
吃饭不当，睡眠不香
食醋保健康，有人却不宜
多喝汤水可养胃，选准时间效果佳
吃得不健康可诱发感冒
世界杯期间，熬夜看球需保胃
第2章 吃得安全饮食搭配利弊谈
适量吃蛋黄，身体更健康
猪肝营养丰富，但需熟透食用
巧用保鲜盒，饮食更健康
海鲜味美莫贪吃
酸奶不宜加热饮用
牛奶虽好，食物搭配更重要
豆浆一定要煮透，不宜空腹喝
饮茶不当，保健不成反伤身
粗粮虽好，多吃有害健康
常喝矿泉水有损身体健康
寻常大米的食用误区
让人聪明的卵磷脂
酒水配不当，健康很受伤
吃火锅，警惕病患与美味同入
常吃罐头食品有损健康
贪吃野生青蛙，美味残留毒药
营养不良容易诱发心绞痛
暴饮暴食，小心疾病来袭
有毒肉食千万别吃
煮粥加碱，易煮损健康
消化功能不好，吃粗粮需谨慎
喝酒远离四道菜
酸性饮料好喝，饮用过多伤身
第3章 蔬果美味香甜爽口保健康
多吃蒸菜有利健康
橄榄油炒菜，温度不宜过高
野菜味鲜，好吃讲究多
健康减肥不妨吃些泡菜
白菜虽好，谨防误食
有些食物不宜吃鲜
水果虽好，过量食用会伤身
疲惫时吃香蕉益处多
橘子味美，食用有讲究
水果虽好，不宜空腹食用
吃水果要记得三个不宜
西瓜味美，食之不当会伤身
经常熬夜美味补
豌豆保健，大量常吃却不宜
吃得太油，菠菜去腻
常吃五类食物，清除体内垃圾
吃香椿莫偷懒，开水烫最安全
荔枝味美，多吃不宜
吃冰西瓜过多，小心健康受损
绿色抗病的保健佳品：红薯叶
山楂好吃健体，不可铁锅烹制
第4章 四季饮食顺应天时美味享
春节饮食油腻，配点冬瓜降胃火
春食甘蔗益处多，霉变甘蔗切勿食
春笋味美，多吃不宜
春季预防嘴唇干，常吃山药抹蜂蜜
春日易发困，美食帮提神
春季养生，常吃蜂蜜
春天困累，喝点酸梅汤
夏季来临，不妨吃点高粱
夏喝啤酒有讲究
夏季喝粥，放点薄荷
大热天别冷了肠胃
夏日吃苦：适量有益，过度伤身
远离累与饿，让中暑走开
夏季防疲劳，甜食应少吃
秋季滋补多喝粥
秋季食百合，健身又养颜
秋季无需再贴膘
秋季吃新藕，保健又爽口
冬季饮食的常见误区
冬食冻豆腐，美味又健康
冬喝六味汤，保暖又健康
饮酒御寒，效果不好易致病
冬吃萝卜好，禁忌要知晓
第5章 男士饮食饮食调养阳刚气
补肾壮阳，不妨试试食疗
男人，多吃点壮阳菜
男人莫让食物干扰性福生活
小心催情药物损健康
男人多吃黑，体健肾不亏
饮酒助性，幸福难长
男人防脱发，多吃西兰花
保护前列腺，勤换坐姿多饮水
饮酒时吸烟，伤害成倍添
饮酒时不宜食用鲜鱼、凉粉及高脂肪食物
啤酒好喝，滥饮小心啤酒病
第6章 女性饮食鲜香美味护红颜
苗条身材吃出来
熬夜女人，汤羹护红颜
诗情画意花草茶
家庭煮妇，密切关注您的肺
紧急避孕药，久服可致不孕
女性不要盲目补充雌激素
抗衰食物助葆青春容颜
保健品驻颜，小心美丽的伤害
中药美容并非万无一失
小资咖啡，莫喝出健康隐患
减肥，不可提倡错误饮食方式
准妈妈运动，随身带瓶水
准妈妈酸性食物别多吃
准妈妈吃火锅当谨慎
人参、红糖、巧克力产后食用勿过量
第7章 老当益壮吃喝有道长寿经
老人补得太过有损健康
莫让假牙带来真病
老人喝茶讲究多
饭后不要马上百步走
老人吃栗子不宜多
纪晓岚的养生之道
老人只吃素对健康无益
别被无糖食品迷了眼
老人经常咬舌头，当心脑血管病
喝茶益寿，饮用不当反有害
不能不防催老食物
第8章 少小保健把严儿童进口关
彩色食品促食欲，儿童不宜常吃
酷暑天气，别让孩子食用太多冷饮
儿童饮用果汁要限量
嚼饭喂婴儿，好心办坏事
儿童大量吃水果也会损健康
儿童常喝饮料有害无益
果冻、爆米花、泡泡糖，儿童少吃为好
严把进口关，预防孩子性早熟
人参虽好，少儿不宜食用
板蓝根防感冒，幼儿不可常用
小儿莫把消食片当零食
婴儿喂药讲究多
驱虫药、润喉片，孩子常吃反有害
孩子吃错药需对症处理
小儿发热，别盲目用激素退热
孩子咳嗽不妨试试食疗
第9章 食疗保健以食为药祛病患
食疗进补需防误区
蔬菜煮熟吃更易补铁
吃羊肉别忘放几颗大蒜
红薯虽好，不宜过多食用
远离食管癌，千万管好自己的嘴
预防上火，首选饮食调节
食物能为你提供天然抗生素
低档补品补出高档效果
排毒食物，让您身健体又轻
碱性食物助你保持血管年轻
人体排毒，最好靠吃
蔬菜吃得好，癌症不来找
参类补品，食用大有讲究
巧食水果、干果治失眠
小心误区，进补不成反伤身
巧用橘子皮除口臭
毛蛋未必补，常吃还致病
浑身没劲，注意补补肝
网传的食疗方不可轻信
第10章 饮食防病以食防病讲究多
莫让冰箱成为疾病发源地
吃蟹牢记三不宜
吃野味进补弊大于利
浓茶解酒不利于健康
吃烤肉，选好健康伴侣
鱼肝油不可率性而食
劳累后吃大鱼大肉弊大于利
美酒加咖啡，伤害加几倍
碗装泡面：方便背后是健康隐忧
尽量远离致癌食物
小小鱼刺卡在喉，肉中挑刺误区多
食物杯具选对才健康
常吃酸菜会增加患病风险
厨房里常见的健康隐患
胎盘滋补，莫让补药成毒药
拒绝口臭绝不是嚼口香糖那么简单
酒后昏睡，或许是低血糖捣鬼
患病喝鸡汤，误食损健康
当心美食偷走您的健康
太能吃或是疾病信号
胃口大增当心有病上门
口味重，胃酸易反流
吃剩饭，谨防胰腺炎
第11章 服药有方良药苦口保安康
吃苦药配甜食，聪明反被聪明误
酒后服药务必小心
美味喉片，切莫想吃就吃
补充维生素有讲究
避孕药治青春痘弊大于利
药物治便秘仅是权宜之计
使用抗生素切记远离的食物
补钙并不只是老幼、孕妇的事
家庭药箱，莫让方便成隐患
日常服药常见的四个迷信
镇痛药不可常用
服用中药牢记三个不宜
吃药常见的三个误区
小心烟草偷走你的药效
服药后多喝水，不能一概而论
口服胶囊药剂不应剥壳服用
治疗糖尿病，用药切勿随大流
服药前后，勿食水果
中药汤虽苦，不宜加糖服
高血压患者降压过快反危险
《怎样延长你的寿命》目录：
第一章 老年的研究
第一节 衰老的问题
第二节 引起衰老的原因
第三节 衰老的机制
第二章 动物的寿命
第一节 长寿的理论
第二节 动物的寿命
第三节 消化系统与衰老
第四节 细菌是引起衰老的罪魁祸首
第五节 人类的寿命
第三章 自然死亡的研究
第一节 植物中的自然死亡
第二节 动物中的自然死亡
第三节 人类中的自然死亡
第四章 人类的寿命能延长吗？
第一节 延长寿命的各种主张
第二节 缩短生命的疾病
第三节 缩短生命的肠内腐败作用
第四节 乳酸对肠内腐败作用的抑制
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1845 年 5 月 16 日，梅契尼科夫出生于俄罗斯帝国统治下的乌克兰哈尔科夫附近的一个村庄。从孩提时代起，他就对博物学有着浓厚的兴趣。后来他进入哈尔科夫大学学习，两年内便完成了四年的学业。大学毕业后，他又进入吉森大学、哥廷根大学与慕尼黑学会深造。1867 年，梅契尼科夫回到俄罗斯，先后在圣彼得堡大学和敖德萨大学任教。
梅契尼科夫的两任妻子都因病早逝，他因此非常痛苦，两度自杀未遂。在他的第二任妻子死后，梅契尼科夫开始了对微生物的研究，尤其是关于免疫系统的研究。
1882 年，梅契尼科夫辞去敖德萨大学的职位，在意大利建立了一所私人研究室。在研究的过程中，他发现了吞噬作用，然而这个理论并不被西欧的科学家所认可。
后来在法国著名科学家巴斯德的邀请下，他到巴斯德研究院担任一个职位，并在这个职位上工作到去世。
最终吞噬作用被证明，梅契尼科夫也因此项研究获得了1908 年的诺贝尔生理学或医学奖。
在巴斯德研究院工作期间，梅契尼科夫曾到保加利亚旅行，发现当地有很多的百岁老人。经过调查，他发现当地居民经常饮用一种被称为保加利亚酸乳的发酵乳。他便开始了一项新的研究，不久提出了乳酸对人体健康有益，可以延长人类寿命的理论。本书便是专门阐释这种理论的著作。而且，为了证明这种理论，梅契尼科夫每天都坚持喝酸奶。
梅契尼科夫于1916 年7 月16 日因心脏病去世，享年71 岁，大大超过了当时人们的平均寿命。
梅契尼科夫被认为是免疫系统研究的先驱者，也因为发现乳酸菌对人体的益处，被人们称为乳酸菌之父。
梅契尼科夫死后，他的乳酸菌可以延长寿命的理论启发了日本科学家代田稔。1930 年，代田稔将乳酸杆菌成功地分离出来，并在1935 年生产出特殊菌种代田菌，这种细菌能够抵抗胃中的胃液所造成的酸性环境，直接进入肠道中。他将这些菌种制成乳酸饮料，并投入生产，此后，这种饮料风靡全球，直至今天，它的名字就叫养乐多。
本书原名寿命的延长（The Prolongation of Life），是作者另一部名著《人的本质》的姊妹篇。原书的内容大致可以分为两个部分，前一部分从科学实验的结果出发，运用生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史学等各学科的知识，阐述了影响寿命延长的主要因素以及怎样延长寿命的问题；后一部分则是继续阐发《人的本质》一书，更多地涉及动物社会学、人类社会学、经验哲学、伦理学等方面的内容，与延长寿命这个主题关系不大。此次出版，为了更好地适应当今读者养生方面的需求，更切合书名的主题，只选取了原书中与延长寿命相关的部分，后面关于人类、社会以及哲学方面的思考，以俟后来的有识之士为之。
从本质上讲，本书是一部科学著作，因此本书的理论构架完善，论证严谨；与此同时，本书又是一部大众读物，作者曾是国际上享有盛名的科学家，是诺贝尔奖的获得者，是一位真正的大师，所以作品完全体现了大家的圆融风范，生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史学、文学无所不包，丰富多彩。从读者的需要来说，本书是一本养生书，从头到尾都在阐述影响寿命延长的因素及如何延长寿命这个主题，其理论精辟，操作简便，读者读之，必获养生方面之裨益。本书虽然为研究性著作，然而论断精辟，文风简练，语言流畅。正是如此，编者才敢将这盘佳肴精细加工，以飨读者。
因为学识及各种条件的限制，书中必有疏漏之处，恳请大家批评指正。
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