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『簡體書』餐饮业成本核算 第3版

書城自編碼： 3362418
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 林小岗，吴传钰
國際書號(ISBN)： 9787563729906
出版社： 旅游教育出版社
出版日期： 2014-08-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 67.6

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內容簡介：
《餐饮业成本核算第2版全国烹饪专业系列教材 》是全国烹饪专业系列教材之一，是烹饪专业的基 础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制 知识，使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、 成本控制及产品价格定位等实际问题，从而最好地参 与企业的经营和管理。
在编写本书的过程中，编者林小岗、吴传钰力求 以培养学生职业能力为出发点，以满足岗位需求为基 础。本书内容突出职业性、实践性、实用性，努力与 市场接轨，使学生学以致用，提高学生解决实际问题 的能力。

 

 

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