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『簡體書』滇菜大师王富传暨王氏菜谱选

書城自編碼: 3297583
分類:簡體書→大陸圖書→傳記其他
作者: 余少川 王乐清
國際書號(ISBN): 9787222171268
出版社: 云南人民出版社
出版日期: 2018-05-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 82.4

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內容簡介:
《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》本书稿以王富传为基础,记述一代名厨传奇的一生,凭一身技艺享誉云南四大名厨美名,被尊为滇菜泰斗,中国滇味全羊席即出自他手。曾接待过周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、董必武、陈毅、贺龙、郭沫若等国家政要,并获当代大儒郭沫若当面挥毫而誉满天下。《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》是一本为厨师立传的书,较为详细地叙述了王富对振兴滇菜、发展滇菜的贡献的图书。
關於作者:
王乐清,1951年生人,昆明人,现为中国烹饪大师、中国滇菜烹饪大师、国家级餐饮考评员,中国滇菜研发中心楚雄分中心名厨专委会荣誉主任。是王富大师开创的滇味全羊席嫡系传人,传承弘扬王富大师滇味全羊席烹饪技艺的第二代正宗掌门人。

 

 

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