《食品微生物》 - 牛红云，严晓玲 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品微生物

書城自編碼： 3288406
分類：簡體書→大陸圖書→自然科學→生物科學
作者：牛红云，严晓玲
國際書號(ISBN)： 9787030574220
出版社：科学出版社
出版日期： 2018-11-01

書度/開本： 128开

售價：HK$ 55.4

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內容簡介：

《食品微生物》分为食品微生物基础、食品微生物检测技术、食品微生物应用技术三大模块。食品微生物基础包括微生物的显微观察、微生物的制片染色、微生物的培养、微生物的生长与控制、微生物的鉴定、样品的采集与制备；食品微生物检测技术包括菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数、金黄色葡萄球菌检验、乳酸菌检验、微生物快速检测；食品微生物应用技术包括细菌在食品中的应用、酵母菌在食品中的应用、霉菌在食品中的应用。
《食品微生物》可作为高职高专食品类相关专业的教材，也可供各类微生物应用技术人员参考使用。

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