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『繁體書』綻放:Yumiko韓式裱花蛋糕

書城自編碼: 3284294
分類:繁體書 →台灣書
作者: Yumiko(楊靜瀅)
國際書號(ISBN): 9789869695640
出版社: 出色文化
出版日期: 2018-12-19
版次: 初版
頁數/字數: 256頁
書度/開本: 21x25.5x3cm

售價:HK$ 375.0

 

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內容簡介:
十餘萬粉絲引頸期盼
韓式裱花人氣天后Yumiko最新重裝FlowerCake作品集

氣質 華麗 出眾
目光與美食的盛宴,
更多美得令人屏息的蛋糕,更多爭奇鬥艷花型教學
衷心喜愛Yumiko老師與韓式裱花的您不容錯過。
師承英美日韓,突破韓式擠花傳統脈絡
同時運用奶油霜、豆沙霜混搭創作
並研發創意調色開展格局
大膽突破自然系等風格界線
將韓式擠花真正推向生活美學、藝術創作之列
裱花要漂亮
調色是關鍵技術
妳真正的第一本韓式裱花進階參考書籍,
不須遠渡重洋來台拜師!

透過本書,妳也可以珍藏Yumiko老師精準細膩的手法示範、觀摩關鍵調色技法傳授,並收藏賞析老師最新作品。朝更高階的韓式裱花技巧邁進。
全書收錄共27款Yumiko老師最新創作作品。
超過50款裱花花型圖解教學。
隨書附8款作品高清晰示範教學影片。

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韓國KCAA協會會長-SungEunKim
韓國KFCA協會會長-SooJungLee
花踴子花藝教室講師-AmyLin
瑪莉安的糖花園負責人-MarianLiu
關於作者:

Yumiko(楊靜瀅)

韓式裱花天后,暢銷書作家。學習甜點烘焙已近20年,早期醉心於法式甜點與日本和菓子,食材部分更是講究天然與健康,對於這個堅持從不妥協。
由於喜愛優雅與自然的花藝,在2007年開始學習英國西洋花藝技巧,結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格,歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。
目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……
巧思廚藝蛋糕高級班結業
巧思廚藝麵包研究班結業
花踴子花藝教室研究班結業
日本辻製菓専門学校洋菓子別科資格取得
英國PMEProfessionalCertificate
日本サロネーゼ協會合格授證講師
美國WiltonCertificate
韓國KFCACertificate合格授證講師
韓國KCCACertificate合格授證講師
韓國KNDACertificate合格授證講師
官網:www.yumikoscake.com
粉絲團:www.facebook.comYumikosCake
目錄
Chapter1Prepare
裱花工具
花嘴
豆沙霜與奶油霜
調色
抹面
枝葉

Chapter2 Cupcake
臘梅
黑莓
鬱金香
葡萄風信子
草莓

Chapter3 Morandi
梔子莫蘭迪圓舞曲
紫色誘惑
蒼鬱童話森林
王者的勝利
小雛菊杯蛋糕

Chapter4 Pale
復古牡丹花盒
粉紅天使花語
水仙 純潔
愛的期待
幸福宣言
花朵的下午茶
濃情蜜意
奧斯丁玫瑰
窗外

Chapter5 Vivid
雍容華貴女王
水上浮花
優雅知性之美
極致花圈
花塔錦簇

畫中花
彩繪高雅

 

 

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