《食品营养学》 - 李云捷,黄升谋 - 西南交通大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品营养学

書城自編碼： 3274063
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：李云捷,黄升谋
國際書號(ISBN)： 9787564364168
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2018-11-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 51.1

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內容簡介：

本书是高等学校教材，结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养，每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理，营养成分与人体免疫的关系及提高人体免疫力的食品和方法。然后介绍了人体生长发育及衰老的机理及身高控制、延缓衰老的食品和方法。本书把理论和应用结合起来。把食品营养学中人体生长发育、人体免疫、生理调理等内容与细胞、分子生物学前沿的进展结合起来，特别强调了现代慢性疾病的分子、细胞生物学机理，把深奥的理论与人们的生活实际结合起来，具有前沿性的特点。

關於作者：

李云捷，湖北文理学院副教授，学院优秀教师，主要从事食品营养学、免疫学、分子生物学的教学和科研工作，主持湖北省教育厅科研项目1项，襄阳市科技攻关项目1项

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