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『簡體書』小牛顿实验王——料理中的科学

書城自編碼： 3272740
分類：簡體書→大陸圖書→童書→科普/百科
作者： 小牛顿科学教育有限公司 编著
國際書號(ISBN)： 9787122319111
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2018-11-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平

售價：HK$ 42.3

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編輯推薦：
★台湾小牛顿是华语世界极具影响力的原创儿童科普品牌，出版《小牛顿科学馆》《小小牛顿幼儿馆》拥有5000万册销量。本套书力邀海峡两岸科学家，科普专家，教育专家审定，参考小学生科学课教学大纲编写。
★生活化、接地气的实验操作书，实验材料尽量选用从日常生活中可搜集的材料。
★提供全面、系统的科学知识，每册书均有实验操作视频，扫描二维码可便捷观看，多媒体延伸阅读，拓展孩子的视野。
內容簡介：
小牛顿实验王，从生物秘密、生活物理、生活化学、气候变化等领域，向同学们展示了好玩的科学实验，动手操作性强，配有144个视频一起跟你玩实验。对难以开展的实验通过视频演示让大家能够get到！
本册是料理中的科学。
關於作者：
台湾小牛顿是“华语世界极具影响力的原创儿童科普品牌”，出版《小牛顿科学馆》《小小牛顿幼儿馆》拥有5000万册销量。
审译：魏红祥，中国科学院物理所研究员，主要从事自旋电子学方面的基础研究和应用研究。
目錄：
第1 章神奇的料理锅具
4　实验1-1　空气炸锅
7　实验1-2　高压锅
13　科学轶事：薯条争霸战
第2 章酶的作用
18　实验2-1　天然嫩肉精
21　实验2-2　水果中的制氧高手
第3 章改变食物的样貌
30　实验3-1　牵丝的棉花糖
第4 章把食物凝固起来
38　实验4-1　自制果冻
41　实验4-2　自制手工豆腐
第5 章料理也要有菌
50　 实验5-1　不可或缺的酵母菌
53　 实验5-2　有益健康的乳酸菌
58　科学轶事： 改变医学领域的微生物学之父——巴斯德
第6 章餐桌上的魔术师
64　实验6-1　梅纳反应
67　实验6-2　星空梦幻饮
70　实验6-3　酸奶太阳蛋

 

 

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