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『簡體書』西点烘焙制作（增订版）（西点师成长必修课程系列）

書城自編碼： 3269887
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 新东方烹饪教育 组编
國際書號(ISBN)： 9787300263410
出版社： 中国人民大学出版社
出版日期： 2018-10-01


書度/開本： 128开 釘裝： 平装

售價：HK$ 79.5

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內容簡介：
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。
關於作者：
新东方烹饪教育成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设有“西点”专业，本书由新东方烹饪教育的权威西点教学团队制作完成。

 

 

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