《西式厨房英语》 - 吴海滨 - 北京师范大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』西式厨房英语

書城自編碼： 3258303
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：吴海滨
國際書號(ISBN)： 9787303241217
出版社：北京师范大学出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 128开釘裝：平装

售價：HK$ 47.6

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內容簡介：

本教材根据本校学生的专业特点和餐饮行业对从业人员的要求, 在与烹饪专业教师以及校外行业专家共同调研和探讨后, 由一线英语教师进行汇总并编写而成的。
本教材着眼于西式厨房英语,共分为五大模块，涉及到厨房概述、厨房用具、蔬菜水果及动物类原料，*后一个模块介绍了几道典型的西式早餐、主菜等的食谱。这五大模块内容，遵循了烹饪顺序，从用具到原料，到*后的完整食谱，由易到难、由浅入深，循序渐进，符合学生的认知规律，使学生能够更好地掌握学习内容。
本教材以生活化、情景化的方式引领学生走进烹饪英语的世界。教材以一个实习厨师的视角，从工作面试开始到*后培训结束，共22天的时间，每一天都学习不同的内容。这样的书本框架，让即将进入实习岗位的学生有很强的代入感,也具有一定的趣味性。
本书知识性与情景化相结合，内容系统、层次清晰、实用性强，可作为与等高等院校相关专业的衔接，也可用作各种烹饪专业英语培训班的教材，同时也非常适合各酒店后厨从业人员、相关专业人员和英语爱好者的自学用书。

關於作者：

主编：吴海滨
副主编：黄艳孔民刘丽静张青
参编人员：李序锦李德成袁莉莉

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