《G.R白酒品鉴》 - 杨官荣著 - 旅游教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』G.R白酒品鉴

書城自編碼： 3239728
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：杨官荣著
國際書號(ISBN)： 9787563737475
出版社：旅游教育出版社
出版日期： 2018-09-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 224.4

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內容簡介：

中国白酒是独具特色的饮食品，它的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量，而且决定于各种成分之间的协调平衡相互之间的衬托等关系，而人们对白酒的感官评定，正是对中国蒸馏白酒的色、香、味、格的综合性反映，这种反映是很复杂的，单靠对理化成分的分析是不可能全面地、准确地反映白酒的独特性，为此，《GR白酒品鉴》作者杨官荣总结20余年的白酒人工品鉴经验，阐明了白酒的分级与鉴赏知识。

關於作者：

杨官荣，著名白酒品酒人，高级酿酒师，中国的白酒科研机构之一四川省酿酒研究所副所长，技术总工程师，青年白酒专家，连续三届国家白酒评委，中国酒业协会国家级评酒委员会专家委员，资深白酒品评、勾调专家，著名白酒培训导师，曾任《中国白酒品鉴大师》《原酒之家》等杂志主编，出版《中国名优白酒鉴赏》一书，在业内享有较高的声誉。

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