《西餐原料加工技术》 - 谢飞明 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』西餐原料加工技术

書城自編碼： 3235231
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：谢飞明
國際書號(ISBN)： 9787516734360
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2018-07-01

書度/開本： 128开釘裝：平装

售價：HK$ 36.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《道义与天下：中国知识分子精神的古代源流与当代塑造》
售價：HK$ 87.8

《大钱：如何选择成长股》
售價：HK$ 108.9

《认知行为疗法：临床工作指南》
售價：HK$ 85.8

《关系5.0 》
售價：HK$ 131.9

《翻篇是一种能力》
售價：HK$ 63.8

《刘伯温与哪吒城：北京建城的传说》
售價：HK$ 96.8

《文化的故事：从岩画艺术到韩国流行音乐（译林思想史）哈佛大学教授沉淀之作获奖不断全球热销亲历文化史上的15个关键点从史前艺术到当代韩流的人类文化全景》
售價：HK$ 85.8

《不结婚的社会：双亲如何成为特权，以及家庭为何很重要》
售價：HK$ 63.8

建議一齊購買：

HK$ 72.2
《教学菜-粤菜（第四版）》

HK$ 53.7
《教学菜-川菜（第四版）》

HK$ 57.4
《教学菜-鲁菜（第四版）》

HK$ 39.8
《西餐原料知识》

內容簡介：

本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分五章，分别对西餐烹调中刀具的使用、新鲜蔬果类原料初加工、水产品类原料初加工、家禽类原料初加工和家畜类原料初加工进行了较详细的讲解，文字讲解通俗易懂、简洁流畅，并配有大量图片，图文并茂，是中职烹饪（西式烹调）专业学生学习和掌握西餐原料初加工技术的好教材。本教材由谢飞明主编，罗凯锋参加编写，张海燕审稿。

關於作者：

谢飞明，女，广东省肇庆市技师学院高级教师，从事中、西餐教学多年，具有丰富的教学经验和实训经验。编写过多种职业培训教材，具有一定的教材编写经验，是与我社合作十几年的老作者。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.