《食用调味料大全》 - - 化学工业出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食用调味料大全

書城自編碼： 3216187
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：
國際書號(ISBN)： 7122150096820
出版社：化学工业出版社
出版日期：

售價：HK$ 279.0

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《我们如何学习：学习与教学的科学方法（西班牙）艾克托尔·鲁伊兹·马丁》
售價：HK$ 86.9

《感受的力量--像艺术家一样观看》
售價：HK$ 57.2

《诗词串起中国史：按照朝代顺序用诗词串起一部中国通史。》
售價：HK$ 264.0

《知宋·宋代之交通》
售價：HK$ 86.9

《知宋·宋代之君主》
售價：HK$ 97.9

《民国时期京剧名伶专集汇编（全4册）》
售價：HK$ 4378.0

《量子力学恩利克·费米》
售價：HK$ 52.8

《银行业刑事风险防控与应对》
售價：HK$ 96.8

內容簡介：

本书主要介绍了以下内容：香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例，并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。
本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。

關於作者：

王建新，江南大学，教授，江南大学化学和材料工程学院应用化学系主任，教授，硕士研究生和工程硕士研究生导师。核心期刊《精细化工》编委，中国香精香料化妆品标准委员会委员。长期从事香精香料化妆品行业方面的教学和研究工作；在核心期刊发表论文五十余篇；主持国家十一五攻关项目《清洁生产工艺产业化》、江苏省科研项目十多项，若干项目产业化后产值过亿，填补了国内空白。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.