《小山进的甜点笔记》 - 小山进 - 贵州科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』小山进的甜点笔记

書城自編碼： 3207739
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：小山进
國際書號(ISBN)： 9787553206202
出版社：贵州科技出版社
出版日期： 2018-06-01

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 63.9

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在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱人地呈现在你的眼前。

內容簡介：

《小山进的甜点笔记》讲述来自日本，享誉优选，“法国很好巧克力师傅150人”称号获得者小山进的定制甜点配方。
在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱人地呈现在你的眼前。

關於作者：

(日)小山进著作吴绣绣译者
小山进，1964年出生于日本京都府。在大阪阿倍野辻调理师专门学校学成后，进入神户的西点店工作。2000年开始独立创业，在2003年在兵库县三田市开设了自己的店铺。小山进一直活跃在多个领域，尤其是他制作的“小山卷”更是引发了一股日本社会热潮。在巧克力甜点制作方面，自2011年抢先发售参加法国的甜点比赛后。小山进连续6年获得了该比赛的优选奖项，并于2015年在米兰世界博览会上举办了巧克力甜点讲座。他是备受瞩目的重量巧克力甜点师。

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