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『簡體書』勃艮第葡萄酒

書城自編碼： 3199253
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 毕第欧Sylvain Pitiot] 赛赫冯Jean-Cha
國際書號(ISBN)： 9787540484217
出版社： 湖南文艺出版社
出版日期： 2018-05-01
版次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 139.2

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編輯推薦：
葡萄酒世界五大经典图书之一，
勃艮第产区官方大数据发布，简体中文版首发！
内容包括
法文第十五版
英文第十二版 110个法定葡萄酒产区
德文第五版 8张葡萄酒彩色地图
日文第二版 57张法定产区彩色地图
韩文*版 30张葡萄酒重要图表
繁体中文第二版。
內容簡介：
本书是世界公认葡萄酒尤为经典图书之一，内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯，无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士，都能从中获益。在这本书中，举凡葡萄田，耕种方式，风土，地图，葡萄酒，法定产区，酿造方式，以及葡萄酒市场概况，品饮方式与葡萄节庆等各个方面，详尽清楚记载了一切资料。
關於作者：
毕第欧（Sylvain Pitiot）
年轻时在梅索（MEUR-SAULT）葡萄园采收葡萄时，遇见本书作者布彭的女儿法乐希（Valerie进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄（Domainedes Hospices de Beaune葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著：《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。

赛赫冯（Jean-Charles Servant）
酿酒师出身，早年曾于勃艮第合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂，数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会（BIBV任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。

布彭 Pierre Poupon毕第欧（Sylvain Pitiot）
年轻时在梅索（MEUR-SAULT）葡萄园采收葡萄时，遇见本书作者布彭的女儿法乐希（Valerie进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄（Domainedes Hospices de Beaune葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著：《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。

赛赫冯（Jean-Charles Servant）
酿酒师出身，早年曾于勃艮第合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂，数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会（BIBV任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。

布彭 Pierre Poupon
曾在梅索担任酒庄经理，之后于伯恩（Beaune任职葡萄酒中盘商。他毕生笔耕不辍，一如拉丁名言：Nulla dies sine linea."每天至少写一行，意喻不虚度年华），文风精准细腻。把对勃艮第风土与葡萄酒的热情，转换成艺术品呈献给读者。他与佛尔致（Pierre Forgeot共同完成了本书的前十版。

译者简介
陈千浩 博士
毕业于法国勃艮第大学酿造学系，现任高维餐旅大学暨香港理工大学客座助理教授，兼任三星米其林客座餐会首席侍酒师，担任法国、德国、比利时及中国世界酒类竞赛裁判。返台后致力于台湾本土酒类酿造研究，并将研究结果与技术转移在地农村酒庄，成功将台湾本土的葡萄、玉荷、包荔枝与蜂蜜酿酒产品推向国际竞赛，战绩傲人。历年走访二十多国酿酒产业，开展产业交流合作，在高餐校内兴建专业品酒教室、酒窖与芳香教室，2010年与法国芳香大师Jean Lenoir 揭幕亚洲首座芳香图书馆。

任汝芯
毕业于政治大学外交学系，曾留学法国，译有多本小说，现为专职译者，从事产品介面及文件中文化工作，包括翻译、审稿、校对、测试及人员培训等

 

 

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