《台灣味菜市場》 - 楊路得 - 晨星 - 香港大書城

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『繁體書』台灣味菜市場

書城自編碼： 3194771
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊路得
國際書號(ISBN)： 9789864434497
出版社：晨星
出版日期： 2018-06-12
版次：初版
頁數/字數： 304頁
書度/開本： 16x22.5cm

售價：HK$ 140.6

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內容簡介：

28座台味菜市仔，最道地的家鄉滋味，最豐富的人情故事。
菜市仔，最想念的家鄉味！
俗稱菜市仔的傳統市場，不僅販賣琳瑯滿目的食材，更是展現不同族群各自獨特的飲食文化。不管是客家人、外省人、本省人或原住民，甚至新移民，都因為不同的生活習慣，讓食材活了起來，菜市場的面貌與人文味也因此更加鮮明豐富。
作者藉由家族的廚房故事，帶出台灣近五十年來飲食文化，講述南北各地台灣市場內特別濃厚的民情點滴，並發展至個人的私房美食，以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店家風貌，展現屬於在地的菜市場。

本書特色：
1.作者深入走訪南北台灣各區具特色的傳統市場，並將市場裡食材帶回廚房，料理成桌上私房佳餚的故事。
2.作者藉由家族廚房故事，帶出台灣近五十年來飲食文化，講述台灣市場風貌與人情點滴，並以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店家風貌介紹，展現屬於在地的家鄉味。
3.市場，本身所販賣食材雖大同小異，然而台味菜市場最大的差異，其實是在不同族群之食材與飲食文化的思維。不管是客家人、外省人、本省人或原住民，甚至新移民，因著這些人與其不同的生活習慣與文化，讓食材活了起來，菜市場的面貌與人文味也因此豐富起來。

關於作者：

楊路得
住過台北、中壢、台中、宜蘭，目前定居於高雄。曾任職於外商公司、上市上櫃公司。
著有《戀食人生》（與沈倩如合著）、《新港都舊食光―高雄巷弄間的百樣滋味》以及《Bonjour，菜市場―從市場到料理的味覺之路》。《戀食人生》並為美國西雅圖與麻州Lexington圖書館藏書。早期作品多刊登於報章雜誌與月刊，多年前於部落格書寫旅遊手札∕美食烹飪等主題。2016年，獲選高雄市文化局舉辦之「書寫高雄散文類人選」。2017年，再獲「書寫高雄散文類著作」之獎助。

[名家推薦]韓良憶、劉克襄
[推薦序]張典婉
PART 01[自序]潮溼地帶：千味夾雜的國度
PART 02你我的生活，來去逛菜市仔
那年，多雨的哈瓦那――基隆仁愛市場
滾滾紅塵在艋舺――台北東三水街市場
百年風采看見大稻埕――台北永樂市場
老台北人的美好滋味――台北東門市場
在中壢的那個冬天――桃園中壢第二公有市場新明市場
我在科技城，與風邂逅在傳統古都大菜市――新竹中央市場
哪一種笑臉――苗栗竹南市場
兩個年齡兩種記憶――台中水湳市場與第二市場
說不出的懷念滋味――台中中義市場
親愛的，彰化鄉親――彰化三民市場
桃城醬菜之家――嘉義東市場
故鄉的豆菜麵――台南新營市場
今天，我要去台南逛市場――台南東菜市→西門市場→水仙宮市場→永樂市場
古澗溪旁的鴨母寮――台南鴨母寮市場
茄萣仔的漁港――高雄茄萣區興達港漁市
南方市場裡的巴洛克夫人――高雄旗山公有市場
市場農場女孩黃金稻浪――高雄美濃市場與農場餐廳
追尋南台灣農魚肉之鄉――屏東中央市場
情比姊妹的小鎮市集――屏東潮州第一公有市場
再見噶瑪蘭――宜蘭南∕北館公有市場
擁有木頭與小吃香氣的完整世界――宜蘭羅東民生∕開元市場
寶桑庄的市集――台東市中央市場
PART 03幕後特輯

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