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『簡體書』天然香料健康图典

書城自編碼： 3099593
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→生物世界
作者： 纪红兵，肖作兵，牛云蔚
國際書號(ISBN)： 9787557009977
出版社： 广东旅游出版社
出版日期： 2017-12-01
版次： 1

書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 84.1

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內容簡介：
本书系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法，天然香料在日化、食品、医药、烟草与家居生活等方面中的应用，以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍，也涵盖了人们所关注健康生活的应用。本书图文并茂，通俗易懂，旨在让读者能了解天然香料科普知识与专业方法，满足人们对天然健康生活需求。
關於作者：
纪红兵，教授，中山大学惠州研究院院长，获2016年十大科学传播人物提名，入选国家杰出青年基金获得者、科技部创新领军人才、教育部长江学者特聘教授和广东省珠江学者特聘教授。
肖作兵，教授，国家重点研发计划纳米科技重点专项首席科学家，上海应用技术大学香料香料学院院长、上海香料研究所所长，入选新世纪百千万人才工程人选、国务院政府特殊津贴专家、全国优秀教师、上海市领军人才，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、省部级科技进步二等奖4项。
牛云蔚，副研究，上海应用技术大学香料香料学院教师，主要从事香料香料、食品风味化学方面的研究工作，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项。

 

 

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