登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品基因工程导论（普通高等教育“十三五”规划教材）

書城自編碼： 2969469
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 生吉萍，申琳，罗云波 主编
國際書號(ISBN)： 9787501971312
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 300/420000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 58.0

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
推荐系统核心技术与实践
《 推荐系统核心技术与实践 》
售價：HK$ 108.9
乌合之众：群体心理研究
《 乌合之众：群体心理研究 》
售價：HK$ 74.8
流浪的君子：孔子的最后二十年 王健文
《 流浪的君子：孔子的最后二十年 王健文 》
售價：HK$ 54.8
咨询的奥秘2：咨询师的百宝箱（珍藏版）
《 咨询的奥秘2：咨询师的百宝箱（珍藏版） 》
售價：HK$ 76.8
中国近代思想与学术的系谱（增订版）
《 中国近代思想与学术的系谱（增订版） 》
售價：HK$ 107.8
张元济的生平与事业：从清代改革家到二十世纪出版家
《 张元济的生平与事业：从清代改革家到二十世纪出版家 》
售價：HK$ 85.8
他者中的近代朝鲜（西方韩国研究丛书）
《 他者中的近代朝鲜（西方韩国研究丛书） 》
售價：HK$ 85.8
索恩丛书·苏莱曼大帝的崛起：奥斯曼宫廷与16世纪的地中海世界
《 索恩丛书·苏莱曼大帝的崛起：奥斯曼宫廷与16世纪的地中海世界 》
售價：HK$ 86.9

 
編輯推薦：
食品基因工程主要是指基因工程在食品领域的应用，然而对该技术的正确掌握、合理应用及安全管理，需要规范与引导。本书是在整理了多所大学近些年来食品专业和生物工程专业所学基因工程课程教案的基础上编写完成的，着重阐述食品基因工程的基本理论和zui新技术，并通过案例介绍基因工程在食品领域中的应用。本书主要介绍了食品基因工程常用工具酶、常用载体、常用数据库与设备、食品基因工程基本操作技术，食品功能基因及其应用。书中介绍的基本概念与理论力求准确、深度适中、表述简练易懂，又反映新进展与新成果，利用简图增加可读性，以达到夯实基础、拓宽视野的培养目标。
內容簡介：
本教材将着重阐述食品基因工程的基本理论和该领域国内外的zui新研究进展，通过案例介绍基因工程在食品领域中的应用，力求体现食品学科的特点，在内容和形式上有所创新。主要体现在：介绍zui新的基因工程方面的研究进展和基因工程在食品科学相关领域中的应用，力求反映zui新的食品基因工程方面的理论与实践；针对食品科学是多学科集成的优点，注重系统性，避免教材内容的重复；针对食品科学实践性强的特点将使用较多的案例分析。
關於作者：
生吉萍 中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师。担任中国园艺学会采后科学与技术分会秘书长、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事等职务。研究方向为食品科学与食品安全管理。先后主持多项国家及省部级项目，获国家发明专利11项, 获国家和省部级奖励7项。在国内外学术刊物上发表论文100余篇，其中SCI论文80余篇。在国内外编著出版教材和专著16部。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.