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『簡體書』食品营养卫生与健康

書城自編碼： 2948693
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→预防医学/卫生学
作者： 王飞生，黄小明 编
國際書號(ISBN)： 9787502642358
出版社： 中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.6

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內容簡介：
《食品营养卫生与健康》按照高职院校工学结合教学实训一体化要求编写，依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、常见营养疾病干预等职业工作岗位任务要求，分8个实用的教学项目，以通俗易懂的语言，介绍了食物的消化与吸收、人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、社区营养与营养监测、特殊人群的营养、烹调营养与传统养生、营养强化与保健食品、常见营养相关性慢性疾病的营养指导等内容。每章附有小结、判断题和选择题。实训任务源自企业营养师工作岗位任务，通过实训后拓展学习可考取公共营养师职业技能证书。
《食品营养卫生与健康》可作为高等职业技术学校食品类专业的教材，也可以作为食品、餐饮企业为满足人们营养的基本需要而规划食物生产、加工、发展市场等工作时的参考。

 

 

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