《乳品工艺学》 - 张和平, 张佳程 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』乳品工艺学

書城自編碼： 2933156
分類：簡體書→大陸圖書
作者：张和平, 张佳程
國際書號(ISBN)： 9787501955831
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 79.2

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《牛津呼吸护理指南（原书第2版）国际经典护理学译著》
售價：HK$ 206.8

《窥夜：全二册》
售價：HK$ 87.8

《有底气（冯唐半生成事精华，写给所有人的底气心法，一个人内核越强，越有底气！）》
售價：HK$ 74.8

《广州贸易：近代中国沿海贸易与对外交流（1700-1845）（一部了解清代对外贸易的经典著作！国际知名史学家深度解读鸦片战争的起源！）》
售價：HK$ 97.9

《真爱遗事：中国现代爱情观的形成》
售價：HK$ 118.8

《精神分析：一项极具挑战性的职业》
售價：HK$ 74.8

《虚拟货币及其犯罪治理实务》
售價：HK$ 63.8

《辽史纪事本末（历代纪事本末全2册）新版》
售價：HK$ 107.8

建議一齊購買：

HK$ 69.6
《中国航空学会第二届飞机防火系统学术研讨会论文集》

HK$ 211.2
《自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性》

HK$ 70.3
《将门之子》

HK$ 66.6
《杀寇诀：我爷爷的北平抗日故事》

HK$ 121.9
《中国书画百杰作品集·张和平*》

HK$ 147.5
《原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系》

內容簡介：

母乳是人类及其他哺乳动物婴儿期的食物来源，乳与浮制品也是人类不可或缺的食物之一。学习《乳品工艺学》这门课程是一件非常有意义和有意思的过程。《乳品工艺学》是一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。
《高等学校专业教材：乳品工艺学》全面系统地介绍了乳品工艺学的基本知识，《高等学校专业教材：乳品工艺学》共13章。内容包括乳的组成、结构及成分变化；乳的化学组成及理化特性；乳的微生物学；乳制品生产的单元操作；液态乳生产；发酵乳；浓缩乳制品；乳粉；干酪；乳制类产品；冰淇淋；乳蛋白质产品；乳品工艺学实验。
本教材除适合于本科教材外，它较好的系统性和科学性也使其适合一般专业人员参考书。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.