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『簡體書』西餐服务与管理

書城自編碼: 2917351
分類:簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 党春艳
國際書號(ISBN): 9787308161855
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2016-11-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 500/78000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 44.6

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編輯推薦:
党春艳、王仕魁编著的《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识,向学生传递从事西餐服务与管理工作必备的理论知识与素养,训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。
本书分为八个项目:项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。
本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材,也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。

 

 

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